Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd'hui fabriquée à diverses échelles dans des brasseries, par des maîtres brasseurs.
La fabrication industrielle de la bière se déroule dans une brasserie. Aussi appelée Craft Beer ou bière maison dans le cas d'une bière issue du brassage amateur par exemple.
L'existence de la bière il y a 6 000 ans est attestée par les premiers écrits humains retrouvés en Mésopotamie. Mais son « invention » résulterait d'un « accident » ! Les Sumériens se nourrissaient essentiellement de pain de céréales, tellement dur qu'ils le trempaient dans l'eau pour le manger.
Si vous êtes fan de ce breuvage, vous devez savoir que la meilleure bière est d'origine française. En effet, l'une des bières Anosteké a reçu une distinction des plus remarquables en 2021. Voici tout ce qu'il faut savoir sur cette boisson et la brasserie du Pays Flamand.
L'aventure HEINEKEN commence à Amsterdam en 1864 avec une idée lumineuse. A la tête d'une microbrasserie, Gerard Adriaan Heineken décide d'acquérir une brasserie qui produit uniquement des bières de type Lager, alors en vogue aux Pays-Bas. Le succès est fulgurant.
La bière Grimbergen, avec son phénix sur le logo, est bien connue des amateurs de houblon. Mais, fabriquée par les filiales de Heineken et Carlsberg, elle n'a en commun que le nom et l'emblème de l'abbaye.
Née en 1995 dans notre brasserie de Schiltigheim en Alsace, Desperados® est la première bière aromatisée au spiritueux à base d'agave commercialisée en France.
Avec 30 litres bus par an et par habitant, elle est loin derrière la République Tchèque, première du classement. Cette dernière consomme 146,8 litres de bière par personne et par an. La République Tchèque devance largement l'Autriche (107,8 litres) et l'Allemagne (106,1 litres), deuxième et troisième.
Heineken® sacrée marque de bière préférée des Français.
INFOGRAPHIE Avec 148,6 litres par personne, la République Tchèque est le pays qui consomme le plus de bière au monde.
Bruxelles, capitale mondiale de la bière.
Ainsi, le premier brasseur mondial est chinois et conserve la première place avec la Snow Beer. À noter que cette brasserie appartient au groupe britannique SABMiller. Ce classement a été établi par la revue anglaise Drink Business. En 2011, cette entreprise chinoise produisait près de 51 millions de fûts de 50 litres.
Kronenbourg 1664
Bouteille de 1664 (marché français).
La bière de Leffe fait aujourd'hui partie du groupe AB InBev et elle est toujours brassée en Belgique à Louvain (brasserie Artois). Quant aux fondateurs, les chanoines prémontrés, ils sont toujours présents dans l'Abbaye de Leffe, dans six abbayes en Belgique et deux en France.
La brasserie AB InBev déplace la production de la bière Corona de son pays d'origine, le Mexique, vers le site belge de Jupille, près de Liège.
Le houblon est une plante herbacée vivace grimpante, elle est aussi appelée « vigne du Nord », et pour cause aujourd'hui la quasi-totalité de la production de houblon en France est située en Alsace et dans les Flandres.
Selon la Fédération nationale des boissons (FNB), les bières représentent plus du tiers du revenu global de l'activité boissons des cafés / hôtels/restaurants. Kronenbourg - la plus consommée en France - et Fischer (groupe Heineken).
Ce vendredi 6 mai 2022, les résultats du World Beer Cup sont tombés : l'Anosteké Blonde de Brasserie du Pays Flamand, à Merville (Nord), est une nouvelle fois sacrée meilleure bière du monde !
Weihenstephan est le nom de la plus ancienne bière au monde (artisanale ou industrielle) brassée depuis l'an 1040 par la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, située sur la colline de Weihenstephan à Freising, en Bavière (Allemagne).
L'Anosteké, sans doute la meilleure blonde française !
En 2021, un jury britannique composé d'experts a reconnu la Anosteke blonde brassée dans les Hauts de France (à Merville, dans les Flandres), dans la catégorie des Pale Beer !
2/ 81,4% des Français en boivent
On lui reproche souvent d'être trop amère. Et pourtant, plus de 4 Français sur 5 consomment de la bière (81,4%) selon une étude de NielsenIQ (3).
Kronenbourg, marque française du brasseur danois Carlsberg, détient, selon son rival, 16,2% du marché hexagonal en volume et 12,5% en valeur, selon Heineken. Mais Kronenbourg assure détenir toujours 17,6% des parts de marché en volume.
Nous sommes brasseurs en Alsace depuis 1664 et la filiale française du Groupe Carlsberg depuis 2008. Depuis plus 350 ans, nous travaillons avec passion à parfaire notre art pour le plaisir des amateurs de bière.
En France, elle est désormais brassée à la Brasserie K2 d'Obernai depuis 2006, date à laquelle Kronenbourg a revendu la Brasserie de Champigneulles pour regrouper sa production sur un site unique.
La Start the Future : 60° et saveurs osées
Un pied-de-nez à la End Of History de Brewdog par les brasseurs de Het Koelschip aux Pays-Bas. Parmi leurs nouvelles bières, un véritable tour de force: la Start the Future et ses 60 degrés d'alcool ! Ultra concentrée, c'est LA bière la plus forte du monde.