Amazon.fr : dattes medjool.
Où poussent les dattes Medjool? Les dattes Medjool poussent dans des climats chauds et secs. Il existe de grandes plantations commerciales en Israël, dans la vallée du Jourdain, en Palestine, aux États-Unis – Californie, au Mexique, en Afrique du Sud, en Namibie, au Maroc, en Égypte et en Arabie saoudite.
1- Deglet Nour
Les reines des dattes sont souvent considérées comme les meilleures au monde. Elles sont originaires du désert algérien. Le nom de Deglet Nour –comprenez, datte des lumières, est du à sa peau si translucide que le noyau apparait. Elle a une peau ferme et une texture moelleuse.
Source de potassium et de cuivre, les dattes Medjool en contiennent même plus que les bananes. Le potassium permet de réduire la pression artérielle et le cuivre, permet l'absorption du fer, la formation du collagène, la formation des globules rouges, la santé du système nerveux.
Les dattes participent au bon fonctionnement de l'organisme et au renforcement de votre système immunitaire. En effet, vous trouverez dans les dattes des nutriments et des vitamines essentiels au bon fonctionnement de votre organisme. Car les dattes sont riches en oligoéléments comme le cuivre, le zinc et le fer.
Il est possible de tremper les dattes séchées dans l'eau pendant quelques heures pour les réhydrater avant de les manger. Dans tous les cas, il est toujours préférable de les rincer sous l'eau avant de les consommer.
Faciles à consommer et à cuisiner
En règle générale, on conseille 20 à 35 g de dattes par jour, soit 3 fruits pour profiter de leurs bienfaits.
Les dattes sèches peuvent se garder plusieurs mois dans un récipient fermé à l'abri de l'air et de l'humidité. Si elles deviennent trop sèches, il suffit de les humidifier avec un peu d'eau avant de les déguster.
Préférez les dattes bien formées, moelleuses et odorantes. Lorsqu'elle est toute fraîche, la datte se présente en grappes, et ses fruits sont drapés d'un léger voile blanc. Choisissez des dattes ornées d'une belle couleur ambrée et surtout, sans taches.
La datte "sukkari" d'arabie saoudite
C'est en effet la plus sucrée des dattes. Elle a une texture onctueuse et sont fondante en bouche. Leur goût est miellé avec des notes de caramel très doux. Cette datte est un véritable "bonbon" qui pousse sur les arbres.
Bien souvent, les Deglet Nour sont traitées chimiquement à base d'insecticides, d'herbicides (pour les mauvaises herbes), et avec d'autres produits dits « préventifs », pour éviter toute prolifération d'insectes à l'intérieur de nos reines des sables.
A quelle saison manger la datte ? La pleine saison pour déguster la datte est à l'automne, aux mois d'octobre, novembre et décembre.
Le sirop de dattes conserve donc toutes les propriétés nutritives et minéraux associés au fruit de la datte notamment le potassium, qui intervient dans la contraction musculaire, le magnésium un anti stress reconnu, le fer qui nous aide à combattre la fatigue et le calcium important pour la solidité osseuse.
Les dattes contiennent également des acides gras saturés et insaturés comme l'acide oléique, l'acide linoléique et l'acide linolénique, et ces derniers jouent un rôle important dans la synthèse et la sécrétion de prostaglandines, hormones facilitant l'accouchement en provoquant des contractions utérines (14).
Les dattes peuvent causer certaines complications comme des ballonnements, des maux d'estomac et de la diarrhée. Elles peuvent aussi être responsables de réactions allergiques chez certaines personnes et augmenter le risque de carie dentaire.
Gardez-les à l'air libre, à température ambiante sous un linge. Pour les conserver plus longtemps, placez-les dans le réfrigérateur en veillant à les sortir avant leur dégustation. Les dattes sèches elles, peuvent se conserver plus longtemps car sont moins fragiles.
Les fibres solubles contribuent à faire baisser le "mauvais" cholestérol. Encore une fois grâce au potassium qu'elles renferment, les dattes sont très utiles à la bonne santé du cœur. Trempées toute une nuit, broyées puis consommées le lendemain, elles réduisent le risque d'AVC et d'autres maladies cardiaques.
Pour cela, vous pouvez le manger cru en tant que dessert ou petite collation entre les repas. 4 ou 5 graines par jours est le dosage idéal. Évitez d'en abuser car ce fruit est également riche en glucides et on peut aussi dire qu'il n'est pas très pauvre en calories.
Les dattes molles, quant à elles, doivent être conservées au réfrigérateur dans la mesure où elles sont plus sensibles aux changements de température. Elles conserveront ainsi toute leur fraîcheur et leur saveur. Ainsi placées dans un contenant étanche au frais, vos dattes pourront se conserver jusqu'à un an.
Riches en fibres solubles, elles vont en effet faciliter les mouvements intestinaux et permettre aux aliments, puis aux déchets, de progresser plus aisément. Afin d'obtenir de meilleurs résultats, faites tremper 3 à 4 dattes dans un verre d'eau pendant toute la nuit.
Réhydrater des fruits secs
Placez les fruits secs dans un bol. Recouvrez-les d'eau. Laissez les fruits dans l'eau toute une nuit ou 24 heures au mieux. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Consommer deux dattes tous les soirs 15 minutes avant de se coucher n'apporte que des bienfaits pour la santé. La datte est un super fruit riche en acide aminé I-tryptophane qui est responsable de la production de la sérotonine. Une hormone qui procure la bonne humeur et favorise le sommeil.
Amazon.fr : dattes bio.