La betterave, denrée anti-cancer par excellence En plus d'ajouter de la couleur à nos plats, elle est truffée d'antioxydants tels que la bétalaïne, la bétanine, la zéaxanthine et la lutéine. La betterave peut en ce sens aisément être associée à un régime préventif. On peut même en consommer les fanes !
La betterave crue contenant des fibres et des sucres naturels (en particulier le fructose), sa consommation peut entrainer des inconforts digestifs de type ballonnements, gaz et douleurs abdominales, en particulier chez les personnes sensibles ou en cas de consommation excessive.
La betterave contribue à prévenir le cancer
« Cette substance favorise la destruction des cellules cancéreuses et évite qu'elles se multiplient », explique la diététicienne. Outre la bétanine, elle renferme des flavonoïdes, de puissants antioxydants.
En cause : un risque d'intoxication alimentaire. Plusieurs cas de troubles digestifs, de nausées et de vomissements, se manifestant rapidement après la consommation de betteraves rouges n'ayant pas été préalablement cuites ont ainsi été signalés de façon récurrente à la DGCCRF.
La betterave et ses feuilles sont couramment consommées . En médecine, le jus de betterave est le plus souvent utilisé par les adultes à des doses de 70 à 140 ml par voie orale quotidiennement pendant 21 jours. La betterave est également disponible sous de nombreuses autres formes, notamment l'extrait, la poudre, le gel, les feuilles lyophilisées et la betterave cuite.
Les patients atteints de cancer sont sujets à plusieurs effets secondaires invalidants, notamment la fatigue, l'insomnie, la dépression et les troubles cognitifs. La betterave (Beta vulgaris L.), en tant qu'aliment fonctionnel bénéfique pour la santé, pourrait potentiellement présenter un intérêt dans le traitement du cancer .
Les viandes rouges et la charcuterie, les graisses, le sel et l'alcool sont les principaux aliments qui augmentent le risque de cancer. Il est prouvé que la consommation de viande rouge (bœuf, veau, mouton, agneau, porc) et de charcuterie est associée à une augmentation du risque de cancer colorectal.
Des études suggèrent que la betterave est particulièrement bénéfique pour le cœur . Elle contient des nitrates, que l'organisme transforme en oxyde nitrique. Ce dernier contribue à détendre et à dilater les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et abaissant la tension artérielle. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.
Les betteraves contiennent une très forte dose de composés phénoliques bénéfiques pour votre organisme, parmi lesquels les bétalaïnes (2), des pigments connus pour leurs propriétés détoxifiantes (3). En effet, ces ingrédients actifs aident les reins à éliminer les "mauvaises" toxines et renforcent le foie.
La betterave est une bonne source de béta-carotène (vitamine A), qui aide à la bonne santé de la peau, des os et des yeux. La betterave est une bonne source d'acide folique, un élément nécessaire pour assurer la bonne santé des cellules.
Le tabac : « ennemi numéro 1 »
La cigarette, mais aussi l'alcool, l'obésité, la sédentarité, les infections à virus, la pollution. Le tabac est le premier facteur de risque de cancer, à l'origine de 20 % des cas, note 20 Minutes.
Il n'existe pas d'aliment « anti-cancer » mais certains aliments ou habitudes alimentaires peuvent réduire le risque de cancer : la consommation de fibres, de fruits et légumes, de céréales complètes, de produits laitiers, de café.
Une alimentation variée grâce à la betterave
Elle est également peu calorique, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui souhaitent surveiller leur apport en calories sans sacrifier leur plaisir. Par ailleurs, sa teneur en minéraux, notamment le potassium, est idéale pour rééquilibrer l'hydratation de l'organisme.
La forte teneur en fibres de la betterave peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes, tels que constipation, ballonnements, acidité, nausées , etc. La betterave peut également colorer l'urine en rose ou en rouge. Bien que cela soit sans danger pour la santé, il s'agit d'un effet secondaire possible.
Une dose quotidienne de jus de betterave peut avoir, par exemple, un effet significatif sur la tension artérielle. Une étude a montré que la consommation de deux betteraves par jour pendant quelques semaines entraînait une baisse de la pression artérielle d'environ 5 millimètres de mercure en moyenne.
La betterave est riche en nitrates, dont les recherches suggèrent qu'ils améliorent la santé cardiovasculaire de plusieurs façons. Certaines études indiquent que la consommation de jus de betterave pourrait faire baisser la tension artérielle et améliorer la circulation sanguine.
La consommation de betterave est généralement sans danger pour la plupart des gens et les effets secondaires sont rares. Le plus connu est la beeturie : une coloration rouge inoffensive des urines ou des selles qui peut survenir après en avoir mangé.
évitez la consommation de plats riches en sel : plats préparés cuisinés et aliments ultra transformés riches en sel, charcuterie, fromages, pains, biscuits apéritifs ; n'utilisez pas de sel de régime qui peut être dangereux en cas d'insuffisance rénale.
dossier La consommation de betterave peut provoquer une modification spectaculaire de la coloration de l'urine et des selles en leur conférant un aspect rose - rouge. Cette condition généralement bénigne peut parfois cacher une anémie.
Au cours des dernières années, de nombreuses intoxications causées par cet aliment ont été rapportées. La betterave râpée crue peut provoquer des vomissements très intenses dans les minutes après qu'elle ait été consommée.
Pelez les racines crues et râpez-les en salade (avec, par exemple, une pomme acidulée), ou coupez-les en tranches très fines pour en faire un carpaccio. On peut aussi extraire le jus des betteraves crues à l'aide d'un extracteur puissant.
Riches en nutriments
Les graines de betterave rouge sont une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels à notre santé. Elles contiennent notamment des vitamines B, telles que la vitamine B6 et la vitamine B9 (acide folique), ainsi que des minéraux tels que le magnésium, le fer et le zinc.
Les 5 aliments phares pour prévenir le cancer du sein
ne pas faire suffisamment d'activité physique; boire de l'alcool; être en contact avec des substances chimiques nocives à la maison ou au travail; être atteint de certains types d'infections.
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