Le matin, le midi ou le soir, la pastèque est à consommer sans modération et à tout moment de la journée, même dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ne contenant que 30 calories pour 100 grammes, elle permet de s'hydrater et de faire le plein de vitamines sans matière grasses.
Concernant la quantité, comptez en général une grosse pastèque par jour et par personne. Au bout de ces trois jours, vous pouvez réintroduire d'autres aliments dans votre alimentation, tout en gardant de la pastèque en guise d'encas ou de dessert par exemple.
La pastèque, appréciée pour sa chair sucrée et désaltérante, se consomme tout l'été, du mois de juin au mois d'août.
Au niveau digestif, manger de la pastèque peut apaiser les brûlures d'estomac et diminuer les flatulences . Elle purifie aussi le côlon, le foie, les reins, les voies urinaires et débarrasse votre organisme des parasites intestinaux.
Comme nous le savons tous, notre digestion est plus lente le soir et plus active le matin. Voici pourquoi les experts recommandent d'avoir un dîner plus léger. Pour ce qui est de la pastèque, celle-ci renferme une haute teneur en eau et en acide, ce qui peut perturber la digestion et entraîner des troubles gastriques.
En effet quand les aliments qui ont composé le menu commencent à être digérés dans l'estomac, les fruits restent « bloqués plusieurs heures au niveau de l'estomac avant de pouvoir atteindre l'intestin grêle, en attendant que les autres aliments soient digérés ».
La pastèque contient 7 g de sucre pour 100 g, ce qui correspond à sa portion.
Une aide précieuse pour le système digestif
Mais un pépin de pastèque contient une source très intéressante de fibres alimentaires. Les manger facilite donc la digestion. Comme le melon d'eau, la pastèque et ses pépins sont des diurétiques naturels qui permettent de lutter contre la rétention d'eau.
Un fruit bon pour la santé cardiaque
La pastèque est l'aliment le plus riche en citrulline. Il s'agit d'un acide aminé, précurseur de l'arginine, qui a la particularité d'augmenter la vitalité des vaisseaux sanguins et de favoriser leur dilatation. La pastèque est donc l'allié du système vasculaire.
Fruit officiel de l'été 2016, la pastèque est en plus une alliée de taille dans notre combat contre le ventre gonflé. Grâce à sa haute teneur en eau et nutriments essentiels, elle va favoriser la digestion, l'expulsion des gaz, et donc réduire les ballonnements.
Les fruits frais, pour le transit intestinal
De même, grâce à sa grande teneur en eau, la pastèque constitue un excellent diurétique. L'ananas peut absorber les graisses, ce qui vous permet de mieux digérer et éviter les flatulences.
En effet, les peaux de pastèque sont tout à fait comestibles ! De nombreux professionnels de santé recommandent même de la manger pour ses nombreux bienfaits. Et pour cause, la peau des pastèques est particulièrement riche en vitamines (A, C, B6)...
Selon les résultats d'une étude, une grande consommation de pastèque serait associée à un plus faible risque de cancer de la prostate.
La pastèque renferme également, bien qu'en moindre quantité, des fibres alimentaires. Facilement digérables, elles aussi permettent de lutter contre la constipation et apportent une sensation de satiété, sans provoquer douleurs et ballonnements chez les personnes les plus sensibles.
C'est le critère essentiel de maturité. Les pastèques pèsent entre 3 et 5 kg. C'est énorme, mais elles sont toujours vendues en tranches ou coupées en deux. Compter aux moins 200 gr de pulpe (soit environ 400 gr avec la peau) par personne pour une entrée ou un dessert.
Néanmoins, le moment parfait pour consommer les fruits reste encore 17h : 4 à 5 heures après le déjeuner et une ou deux heures avant le dîner. De cette façon, ils ne viennent pas perturber la digestion du déjeuner et permettent quand même à l'organisme de tenir jusqu'au dîner.
Pour ce qui est du rapport pastèque et diabète, la Fédération dénonce que ce fruit star d'été est « Très désaltérante car riche en eau, mieux vaut éviter de la consommer toute seule au risque de provoquer un pic de glycémie, mais de l'accompagner d'un yaourt pour diminuer l'index glycémique ».
Lanatus signifie laineux, en référence aux longs poils blancs qui recouvrent les tiges de la pastèque.
"La pastèque est riche en citrulline", explique-t-elle. "C'est un acide aminé non essentiel qui détend et dilate les vaisseaux sanguins, comme le Viagra et les autres médicaments utilisées dans les troubles érectiles. Il augmente le flux sanguin et favorise la montée du désir."
Si un peu de chair rouge y reste accrochée, c'est encore mieux. Enlevez à l'économe la peau vert foncé qui se trouve à l'extérieur du fruit et récupérez la partie vert clair : sa texture et son goût rappellent ceux du concombre, vous pouvez l'accommoder en salade et aussi en faire des pickles.
La pastèque peut-être responsable d'un syndrome d'allergie orale : réaction allergique à certaines protéines végétales. Ce syndrome touche certaines personnes allergiques aux pollens.
Les Fodmap sont des glucides retrouvés notamment dans le blé, l'artichaut, la pastèque, les champignons, les chewing-gums. Ils provoquent des troubles gastro-intestinaux. Ces glucides pourraient aussi être impliqués dans le syndrome de l'intestin irritable.
Si la pastèque est entamée, protégez sa chair avec du film alimentaire pour éviter qu'elle s'abîme et qu'elle s'assèche. Par ailleurs, nous vous conseillons de la placer au réfrigérateur. Ainsi conservée, vous pouvez la garder 5 à 6 jours sans problème.