La viande de baleine est de retour dans les assiettes islandaises, au grand dam des écologistes. Cette année, 38 de ces mammifères marins ont été harponnés, pour finir sur le marché local sous forme de steaks, de sushis, de hamburgers.
Pour les palais occidentaux, la chair de baleine ressemble à celle du bœuf avec un fort arrière-goût métallique. Elle est dégustée en sashimi avec des sauces et condiments variées – soja, miso, vinaigre et huile de sésame.
En Islande et en Norvège, la baleine est déconseillée aux femmes enceintes et aux enfants depuis 2003 car elle est bourrée de métaux lourds. Désormais, 40% de la viande y est consommée par des touristes, et une partie est exportée vers le Japon.
Mais son principal prédateur naturel est l'orque. Quand des orques attaquent à plusieurs une baleine, elles lui infligent des morsures profondes qui peuvent la tuer. Mais le prédateur qui a exterminé le plus de baleines, c'est l'homme !
Cependant, dans le monde entier, plusieurs milliers de dauphins et de petites baleines sont chassés pour leur viande chaque année, et dans plusieurs pays, les dauphins et les petites baleines pris accidentellement dans les filets de pêche ou échoués sur les plages sont largement consommés.
Les orques ne connaissent aucun prédateur mais sont les prédateurs de tous : baleines, dauphins, éléphants de mer, phoques, requins, thons, harengs, saumons…
Dormir dans l'eau
Les dauphins ne dorment que d'un œil, une partie du cerveau restant en éveil. Certaines baleines flottent en surface, d'autres ralentissent et cessent de plonger en profondeur, et d'autres encore se laissent couler au fond!
Une baleine morte vaut 40 000 à 80 000 dollars (de 35 000 à 70 000 euros) suivant les pays, alors qu'une baleine vivante ne vaut rien. Donner un prix à la baleine via les mécanismes de marché permettrait d'agir sur ceux qui les tuent : principalement la pêche et le transport.
Quelle est la valeur d'une baleine? Selon une étude réalisée par le Fonds Monétaire International (FMI) en 2019, une grande baleine vaudrait deux millions de dollars!
De tous les cétacés, il en est un seul qui serait capable d'avaler un être humain parce que sa gorge est assez large pour cela : c'est le grand cachalot (Physeter macrocephalus ou P. catodon).
La baleine a donc goût de bœuf très tendre, voire d'autruche et c'est donc délicieux, même si cela n'égale en rien selon moi le macareux.
Les animaux sont tués pour leur viande.
Et pourtant, manger du dauphin peut être toxique : en effet la chair de ce poisson, comme celle de la baleine, contient un taux très élevé de mercure, un métal extrêmement dangereux pour la santé.
Intérêt économique de la chasse à la baleine
La chasse à la baleine attire pour plusieurs raisons économiques dont la première est évidemment la nourriture. Une seule baleine apporte plusieurs tonnes de viande (généralement consommée salée) qui représente d'importantes quantités de protéines et de graisses.
Déjà, nous avons peu de chances de nous retrouver dans un estomac de baleine en entier, mais en plus, nous ne survivrions pas longtemps. Tout d'abord, il n'y a pas d'air ni d'oxygène à l'intérieur des estomacs, nous ne pourrions donc pas respirer.
1) La baleine est le plus grand animal vivant sur notre planète. 2) La baleine est un indicateur de la santé de nos océans. 3) La baleine est une pompe biologique. 4) La baleine joue un rôle dans la régulation du climat.
Une masse de forme irrégulière teintée de gris foncé et de rose attire l'attention de l'homme de 56 ans. Il s'agit en fait d'ambre gris, communément nommé "or flottant" en raison de la somme astronomique à laquelle il est possible de le vendre.
Chaque année, environ 69 000 grandes baleines meurent de faim ou de maladie : 10 % des cadavres se décomposent en flottant à la surface de la mer ou s'échouent sur les plages, alors que 90 % d'entre elles coulent et vont se déposer sur le fond des océans.
Le pays scandinave reste le pays qui chasse le plus de baleines au monde, alors que le mouvement inverse s'opère en Islande.
Deux spécimens de la plus rare espèce de baleine, Mesoplodon traversii, ont été retrouvés échoués. Jusque-là, on ne faisait que soupçonner son existence. Retour sur cette extraordinaire découverte. La baleine à bec de travers, Mesoplodon traversii, n'avait encore jamais été observée !
C'est une matière très recherchée dans le monde de la parfumerie. La raison ? Elle permet notamment de fixer les odeurs. Selon le quotidien The National News, un kilo d'ambre gris peut être vendu pas moins de 40 000 dollars (environ 34 500 €).
Le golfe de Gascogne : observer des baleines au large des côtes françaises. Le golfe de Gascogne est un espace maritime situé entre la Bretagne et la côte Cantabrique (les côtes du nord de l'Espagne.) Ce golfe de l'océan Atlantique est connu pour abriter toutes sortes d'espèces marines, et notamment beaucoup de cétacés ...
Les baleines sont des mammifères, comme nous. Elles possèdent donc des poumons et respirent l'air à la surface. Elles ne peuvent extraire l'oxygène de l'eau comme le font les poissons avec leurs branchies.
Il est aussi prouvé que certains poissons, comme les raies ou les requins, dorment en nageant. Ces poissons bougent toute leur vie, car ils ont besoin de cela pour respirer, et être arrêtés trop longtemps est pour eux un danger de mort.
GROGNEMENTS, RONFLEMENTS, GAZOUILLIS : TEL EST LE CHANT DES BALEINES. Ruts, jeux, combats ou fuite, les baleines communiquent par leurs ” chants “. Sans cordes vocales, elles émettent des sons par leur larynx et leurs évents. Ces messages peuvent, pour les grandes espèces, être perçus à 900 km (Paris–Nice !).