L'Absinthe doit aussi sa notoriété au vu du nombre d'oeuvres et d'artistes qu'elle a inspirés. L'artiste buveur d'absinthe le plus célèbre est sans doute Vincent van Gogh mais il y a aussi le poète Paul Verlaine, dont on dit même que l'oeuvre est le fruit de sa consommation alcoolique verte.
Zola, Verlaine, Van Gogh, Degas… Au XIXe siècle, l'absinthe était une muse, à la réputation sulfureuse, qui inspirait de nombreux artistes.
En matière d'interdiction, les préfets de police ont, depuis Napoléon, souvent pris de l'avance sur le national. C'est le cas de l'absinthe, interdite dès 1914 dans la capitale. L'absinthe a d'abord été interdite à Paris, en 1914, avant d'être interdite dans toute la France en 1915, durant la Première Guerre mondiale.
Même si on a longtemps associé l'absinthe aux bohèmes, aux poètes maudits et aux peintres impressionnistes, c'était vraiment une boisson du peuple. Dans les années 1840, on en donnait aux soldats français au front pour soigner la malaria – à leur retour à la maison, ils s'étaient accoutumés au goût!
Ce n'est que vers la fin du XVIIIème siècle que l'on retrouve la première trace attestée d'absinthe distillée contenant de l'anis vert et du fenouil. La légende veut que ce soit le docteur Pierre ordinaire qui ait inventé la recette vers 1792.
NON – Le fantasme collectif a rapproché l'absinthe de la drogue alors que la réalité est bien différente. L'absinthe n'est pas hallucinogène, vous avez autant de chance d'avoir des visions en buvant un verre d'absinthe qu'en buvant un verre de whisky.
L'absinthe est un ensemble de spiritueux à base de plantes d'absinthe, également appelé « fée verte » ou encore « bleue ». La fabrication, la vente et la consommation de l'absinthe étaient interdites en Suisse de 1910 à 2005 et en France de 1915 à 2011.
Elle doit être rafraîchissante avec des notes complexes, épicées et florales rappelant la senteur des prés alpins ; ses arômes doivent s'équilibrer avec une légère note amère et son goût anisé ne doit pas éclipser le goût des autres épices et/ou plantes.
Le Cocoroco : alcool le plus fort au monde
Avec une teneur d'environ 96 % d'alcool, le cocoroco est qualifié comme la boisson la plus puissante au monde. Originaire de Bolivie, cette boisson est fabriquée à base de canne à sucre et de noix de coco.
En 1915, l'absinthe est déclarée illégale en France où la volonté de lutter contre les alcools forts est forte. À l'aide de moyens scientifiques, jugés aujourd'hui peu fiables, on accuse la thuyone, une molécule constituante de la plante d'absinthe, de tous les maux, c'est-à-dire de rendre fou et criminel.
L'absinthe contient de la thuyone, une substance toxique qui en limite l'usage.
La plante d'absinthe est reconnue depuis l'Antiquité pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Tonique et stimulante, vermifuge et antiseptique, elle combat la fièvre, régularise le cycle et soulage les douleurs menstruels. Des propriétés que l'on doit à son amertume prononcée, qui stimule la sécrétion de bile.
L'ABSINTHE PEUT-ELLE PROVOQUER DES HALLUCINATIONS ? Euh, eh bien, non. L'ingrédient de l'absinthe qui est à l'origine de la plus grande partie de cette controverse est la thuyone, un composé naturel de l'absinthe.
Mais dans les années 1900, cet alcool distillé né en Suisse au XVIII ème siècle et tirant entre 45 et 72 degrés est accusée de provoquer de graves dégâts cérébraux, en raison de l'une des molécules de la plante d'absinthe, la thuyone. Le 16 mars 1915, l'absinthe est interdite en France.
Mais voilà, les premiers produits français à base de plantes d'absinthe, réapparaissent en 1999 et la dénomination «absinthe» est ensuite ré-autorisée par la loi du 17 mai 2011.
L'origine du nom "fée verte" est quant à elle attribuée à Oscar Wilde, qui aurait vu des fées après avoir ingurgité de l'absinthe teintée de vert. Enfin, on l'appelle également "la bleue" dans le Val-de-Travers et ses alentours.
La consommation de quatre unités d'alcool par jour - soit deux pintes de bière ou deux verres de vin - provoque d'importants dommages structurels au cerveau et une perte de volume cérébral, indique Slate mardi 8 mars citant une récente étude américaine publiée dans la revue Nature Communication.
Pour les cardiologues, le vin est l'ami de nos artères… à condition d'être consommé avec modération. En effet, n'oublions pas qu'un verre de vin apporte 100 kcal et 10 g d'alcool en moyenne et une alimentation trop riche en vin avec des excès chroniques favorise au contraire l'hypertension artérielle.
Celle qui cumule le plus de mauvais points est sans aucun doute la bière qui possède un fort index glycémique. Or, le sucre est stocké sous forme de graisses dans l'organisme, d'où l'expression « ventre à bière ». En outre, la bière contient du dioxyde de carbone qui provoque des gaz et des ballonnements.
Appartenant aux astéracées, l'absinthe, Artemisia absinthium vit à l'état naturel dans les régions continentales tempérées d'Europe, Asie, et Afrique du Nord, et pousse principalement dans les zones incultes, les friches, les bords de chemins et de talus.
L'absinthe Fontaine est élaborée à Pontarlier, en France dans le Jura par la société Emile Pernot. Elle est faite avec une sélection de 15 herbes différentes. Grande Absente est produite par les Distilleries et Domaines de Provence à Forcalquier. La Distillerie Pierre Guy est une distillerie d'absinthe.
L'absinthe est un alcool obtenu par la macération puis la distillation d'un mélange d'herbes et de plantes. L'absinthe se caractérise par son très fort degré alcoolique, oscillant entre 60% et 75%.
L'odeur de l'absinthe
Lorsqu'elle est intégrée aux parfums, l'absinthe a une odeur légèrement amère et verte. Sa récolte se fait du mois de mai au mois d'octobre. En réalité, ses fleurs et ses feuilles peuvent être coupées au fur et à mesure des besoins et cela jusqu'aux premières gelées.
L'absinthe, ou "Chiba" en arabe, contient de la thuyone, une substance qui soulève énormément d'interrogations sur la dangerosité de cette plante.