PERRIER® est une eau minérale naturelle gazeuse centenaire, dont la pétillance unique a su conquérir le monde entier. Elle est reconnaissable entre toutes grâce à la force de ses bulles d'origine volcanique qui apportent à chaque gorgée une sensation de fraîcheur !
La présence de failles perméables a permis à l'eau de monter et de jaillir en surface avec un aspect bouillonnant par dégagement de dioxyde de carbone, d'où le nom du lieu-dit de la source Perrier : « les Bouillens » (à Vergèze dans le Gard).
Le gaz présent dans l'eau pétillante peut être de diverses origines. Ainsi, on distingue les eaux "naturelles gazeuses" (St-Yorre, Vichy Célestins, Perrier ou Quezac), des eaux "gazéifiées" ou "pétillantes" (Badoit, Salvetat).
Interprétation : le gaz contenu dans l'eau minérale gazeuse pétillante est donc du dioxyde de carbone, également appelé gaz carbonique. Ce test à l'eau de chaux donne le même résultat avec toutes les boissons pétillantes. Toutes les boissons pétillantes contiennent du dioxyde de carbone.
Perrier : des bulles pour une meilleure hydratation
Perrier apporte 160 mg de calcium/L, soit 18 % de l'apport quotidien conseillé à un adulte. Ce calcium est bien assimilé et utilisé par l'organisme : un litre de Perrier équivaut à un laitage de type yaourt.
Comme toutes les autres boissons gazeuses, les eaux pétillantes comme la San Pellegrino, le Perrier ou la Badoit peuvent donner des gaz et des ballonnements à cause de la libération de dioxyde de carbone dans le système digestif.
Bien qu'elle ait de nombreuses vertus, l'eau pétillante doit être ingérée avec modération. Elle "peut entraîner des ballonnements, si elle est consommée en excès", peut-on lire sur le site Manger Bouger. Il est conseillé de boire deux verres d'eau gazeuse maximum durant les repas et de boire en plus de l'eau plate.
BOUTEILLE PLASTIQUE
Dégustez-la en bouteille d'un litre pour un rafraîchissement pétillant en famille ou entre amis, quel que soit le moment de la journée ! Sans sucres, cette boisson rafraîchira votre quotidien, alors faites-vous plaisir sans culpabiliser !
3 - L'eau gazeuse
Même si elle ne contient pas de sucre, l'eau gazeuse présente un inconvénient de taille : elle fait gonfler le ventre, provoque des gaz et des ballonnements. Elle favorise également le reflux gastro-œsophagien alors si vous en souffrez, mieux vaut l'éviter.
L'eau gazeuse est souvent consommée lors des repas car elle facilite la digestion. En fait, le bicarbonate contenu dans l'eau permet de neutraliser l'acidité gastrique produite lors de la digestion. On aura tendance à boire davantage s'il s'agit d'eau gazeuse notent les spécialistes.
Il n'y a pas de meilleure eau gazeuse pour la santé. Ce qu'il faut simplement savoir, c'est que toutes les eaux, gazeuses ou plates, qui proviennent de sources différentes contiennent des minéraux différents, il en va donc de même pour les eaux à bulles naturelles ou industrielles.
Les eaux de Vichy
Approuvées par l'Académie de Médecine et le Ministère de la Santé, elles sont connues pour être très minéralisées. Parmi elles, l'eau minérale St-Yorre ou la plus minéralisée des eaux gazeuse en vente sur le marché. Sa teneur élevée en bicarbonates permet de lutter contre les brulures d'estomac.
Ce qu'il faut retenir : L'eau gazeuse peut avoir des effets positifs sur le cholestérol, les inflammations et le sucre dans le sang.
Les sujets qui buvaient de l'eau pétillante présentaient des niveaux de ghréline 6 fois plus importants que ceux qui buvaient de l'eau plate. Ils étaient donc plus enclins à manger que ceux qui buvaient de l'eau plate. Autre constat intéressant : boire de l'eau gazeuse augmenterait la graisse autour de leur foie.
Une tranche de citron et c'est tout !
Certaines eaux pétillantes sont naturellement riches en sodium. Or, cela peut provoquer de la rétention d'eau, de l'hypertension artérielle, des problèmes cardiaques ou des problèmes de reins. Mieux vaut donc consulter son médecin si on présente une de ces pathologies.
Eau gazeuse Vichy Célestins
Naturellement gazeuse, la Vichy Célestins est très riche en minéraux essentiels, parfaite pour l'hydratation et idéal pour le fonctionnement quotidien de l'organisme.
En effet, comme elle est riche en bicarbonate de sodium, l'eau pétillante est une eau qui présente des propriétés anti-acides, et se révèle parfaite pour lutter contre les problèmes de digestion, de constipation, de transit, ou encore contre les aigreurs d'estomac.
Toutes les eaux sont bénéfiques pour les reins. Quelle soit plate ou gazeuse, cela ne fait aucune différence. Vous pouvez choisir la meilleure eau pour vous en fonction de votre état de santé global : Une eau faiblement minéralisée si votre alimentation est équilibrée : Evian, Volvic, Cristaline, Mont Roucous…
L'eau pétillante c'est une eau naturellement composée de gaz carbonique issue d'une source et embouteillée sans transformation. L'eau gazeuse au contraire est une eau plate à laquelle on rajoute du gaz carbonique afin de créer de petites bulles. Il s'agit le plus souvent d'eau minérale gazéifiée avant l'embouteillage.
– L'eau gazeuse désigne une eau qui contient naturellement du gaz carbonique. Elle est embouteillée à la source, sans ajout de gaz. – L'eau pétillante (ou gazéifiée) désigne une eau à laquelle du gaz carbonique a été ajouté pour créer des bulles.
Maigrir. Même si l'eau de Salvetat est un peu moins riche en bicarbonates que la plupart des eaux gazeuses (660mg/litre), on peut tout à fait la boire dans le cadre d'une alimentation minceur quand on aime l'eau pétillante. Et oui, la Salvetat est l'une des eaux gazeuses les plus pauvres en sodium.
Si on a abusé de protéines (foie gras, saumon, huîtres et dinde), on neutralise l'excès d'acidité grâce à une eau alcalinisante peu salée : La Salvetat, Badoit ou Quézac.
les eaux gazeuses comme Vichy Saint-Yorre, Vichy Célestins, Apollinaris, Badoît. En revanche, peuvent être bues : Perrier, Vittel, Contrexéville, Evian, Volvic, Charrier. Recourez à des modes de cuisson qui préservent le goût naturel des aliments (cuisson à la vapeur, en papillote...).