L'huile de nigelle offre une saveur épicée légèrement poivrée. Elle est idéale pour parfumer les préparations culinaires. Elle est couramment utilisée dans la cuisine orientale. Notre huile de nigelle est obtenue par première pression à froid de graines de nigelle rigoureusement sélectionnées.
Ses apports en oméga 3 et 9 sont très intéressants pour la santé. En Orient, elle est régulièrement utilisée avec de l'huile d'olive pour assaisonner ou accompagner les plats. Mais il faut veiller à ne pas dépasser une cuillère à café par convive, surtout en présence d'enfants ou de femmes enceintes ou allaitantes.
On peut faire infuser les graines dans de l'eau comme dans n'importe quelle boisson : thé, café, rooibos, lait, jus de fruits, chocolat, etc. Avantages : c'est une des manières les plus efficaces de l'employer, surtout si vous moulez les graines en poudre avant usage.
Effets secondaires de l'huile de nigelle
Il s'agit d'une inflammation de la peau provoquée par le contact direct avec des irritants ou des allergènes. L'application d'huile de nigelle sur la peau est donc potentiellement irritante [4] .
Pour l'usage alimentaire, l'huile de nigelle pourra être consommée en petite quantité : maximum 1 cuillère à café par jour, de préférence pendant le repas. Il est recommandé de ne pas la faire cuire pour éviter de détruire toutes ses qualités nutritionnelles.
En utilisation seule
Pour atténuer les rides et hydrater la peau, l'huile de Nigelle peut être appliquée sur le visage. Appliquer quelques gouttes sur le visage en massant délicatement la peau. Il est conseillé de diluer l'huile de Nigelle dans une autre huile végétale comme l'huile de Rose Musquée par exemple.
L'huile de nigelle pure est un liquide limpide. Sa texture est légèrement épaisse, mais reste raffinée et fluide. La couleur varie selon les conditions de pressage et de conservation. Ainsi, vous trouverez de l'huile de nigelle bio de couleur orange, brune ou jaune verdâtre.
En bref, la Nigelle permet de réduire les effets secondaires dus à la chimiothérapie, en particulier sur le foie et les reins, mais il aide aussi à l'efficacité de ce traitement en inactivant des enzymes qui produisent des radicaux libres.
Massage à l'huile de nigelle
Pour une utilisation minceur, on peut opter pour un massage drainant au niveau de l'abdomen, ce qui facilitera l'élimination des graisses et l'hydratation de la peau. La bonne posologie : ne pas l'utiliser à l'état pur, en raison de sa forte concentration en huile essentielle.
Autrement dit, la supplémentation en huile de cumin noir n'a provoqué aucun effet néfaste chez les sujets. En conclusion, la consommation d'huile de nigelle riche en thymoquinone s'est avérée sûre et a permis d'améliorer de manière significative la qualité du sommeil et d'atténuer le stress et l'anxiété.
L'huile de Nigelle permet d'une part de nourrir la peau grâce à sa richesse en acides gras, mais elle permet également d'apaiser les irritations et rougeurs grâce à son action anti-inflammatoire.
Le « cumin noir » et « Nigella sativa » désignent en réalité la même plante.
Comment utiliser l'huile de Nigelle
L'huile de Nigelle peut être utilisée de différentes manières en fonction des besoins : Huile de massage : En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, l'huile de Nigelle peut être massée sur les zones douloureuses pour soulager les douleurs musculaires et articulaires.
On extrait des graines de nigelle, une huile limpide, jaune tirant sur le vert à orangé presque brun, dont l'odeur est épicée voire piquante et le goût légèrement amer.
Sa saveur plutôt douce, qui rappelle les noix lorsqu'on la grille légèrement ou qu'on la frit, se marie bien aux plats de pomme de terre, de légumes verts ou encore à la salade de betterave. Au Maroc, elle est utilisée dans les tajines et couscous mais vous pouvez également relever vos thés et infusions !
Il semble judicieux, lors du passage à l'automne, d'entamer une cure d'huile de nigelle habachia pour stimuler son système immunitaire. Pour cela, on pourra prendre une demie cuillère à café (voire une cuillère) chaque matin afin de soutenir les défenses de son organisme.
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Elle constitue, à elle seule, un actif cosmétique puissant grâce aux nombreuses molécules actives qu'elle contient. Cicatrisante, antiinflammatoire, antiinfectieuse et apaisante, l'huile de nigelle vous aidera pour venir à bout de toutes les rougeurs, boutons, infections et irritations cutanées.
- Comment s'appelle la nigelle en Arabe ? La traduction de nigelle en arabe est généralement habba sawda ou habba baraka.
On retrouve également une bonne teneur en vitamines du groupe B, soit les vitamines B1, B3 et B6. On retrouve tous ces nutriments dans l'huile de Nigelle obtenue par pression à froid.
Pour les articulations (mal de dos, rhumatisme, arthrite)
L'huile de Nigelle possède des propriétés anti-inflammatoires et antidouleur grâce à la thymoquinone qu'elle contient. En complément du traitement prescrit par votre médecin: réchauffer un peu d'huile de Nigelle, appliquer et masser la partie concernée.
En cure : Prendre une 1 cuillère à café pure ou diluée dans une autre huile végétale alimentaire (olive), dans du miel pur, ou du citron, le matin, à jeun, pendant un mois. Si besoin, augmenter légèrement la dose et la durée. Elle peut être consommée à n'importe quel moment de la journée : matin, midi ou soir.
Protéger son huile de cumin de la chaleur
L'huile de nigelle, pour sa part, est considérée comme étant sensible à l'oxydation. Les huiles dites « sensibles » doivent être conservées dans un endroit frais (<20 °C), et toujours à l'abri de l'air et de la lumière comme nous l'avons mentionné précédemment.
La dilution
L'huile de nigelle reste une huile végétale qui comporte naturellement des traces d'huile essentielle. Pour les peaux sensibles, il est parfois judicieux de diluer l'huile de nigelle avec une huile neutre afin qu'elle soit mieux tolérée.