Elle n'augmenterait pas le taux de LDL-cholestérol (le « mauvais » cholestérol) ; Elle aurait des effets antioxydants et anti-inflammatoires liés à sa richesse en polyphénols ; Elle faciliterait la perte de poids ; Elle aurait un effet positif sur la régulation du métabolisme glucidique.
Elle bouche les pores de la peau et favorise la formation de comédons (points noirs, boutons ou microkystes). C'est pourquoi l'huile de Coco n'est pas l'idéal pour les peaux grasses et acnéiques qui ont tendance à produire du sébum en excès, favorisant ainsi l'obstruction du follicule pilo-sébacée.
Pour conclure, l'huile d'olive est-elle plus saine ? Nous n'avons aucune preuve tangible que l'huile d'olive est plus saine que l'autre. Les études divergent trop à ce sujet. L'huile d'olive extra vierge et l'huile de noix de coco ont toutes les deux des effets bénéfiques sur la santé.
Les bienfaits de l'huile de coco en cuisine sont nombreux : Une très bonne résistance aux températures élevées lors d'une cuisson. Une très faible sensibilité à l'oxydation, ce qui fait qu'elle ne rancit pas, contrairement à certaines huiles végétales.
A noter : Le beurre contient davantage de graisses insaturées, notamment d'oméga 9 (identiques à ceux de l'huile d'olive) que l'huile de coco et moins d'acide laurique, d'acide myristique et d'acide palmitique (les trois acides gras dont l'apport est le plus à modérer) que l'huile de coco.
L'huile de coco contient environ 90 % de graisses saturées, soit un pourcentage plus élevé que le beurre (environ 64 %), la graisse de bœuf (40 %) ou même le saindoux (également 40 %). Un excès de graisses saturées dans l'alimentation est néfaste pour la santé car il augmente le taux de « mauvais » cholestérol LDL, ce qui accroît le risque de maladies cardiovasculaires.
Selon plusieurs études, 1 à 2 cuillères à café d'huile de coco chaque jour dans votre boisson préférée peut aider à perdre la graisse du ventre. C'est aussi un bon moyen d'activer le métabolisme dès le matin pour bien commencer la journée.
Stimulation des enzymes digestives : Les AGCM présents dans l'huile de coco sont rapidement métabolisés par le foie, générant des cétones. Ces cétones stimuleraient la production d'enzymes digestives, favorisant ainsi une meilleure digestion des aliments.
Huile de coco : solide à température ambiante, elle peut remplacer le beurre pour une texture similaire. Si vous ne la choisissez pas désodorisée, elle peut apporter une légère note de noix de coco.
L'huile de coco offre de nombreux avantages pour tous les types de peaux :
L'apport quotidien conseillé en acides gras essentiels chez l'adulte est de 2 grammes pour les oméga-3 et de 9 à 13 grammes pour les oméga-6. Pour les oméga-3, privilégiez l'huile de lin, de colza ou de noix ; Pour les oméga-6, consommez de l'huile de bourrache, de tournesol ou de pépin de raisin.
Des travaux récents ont suggéré que l'huile de coco pouvait oxyder les sucres contenus dans certaines bactéries présentes dans la bouche (Streptococcus mutans), ce qui aurait pour effet de les neutraliser et de réduire la formation de plaque dentaire et de prévenir les caries.
Contrairement aux idées reçues, l'huile de coco “ne fait pas diminuer le cholestérol comme prétendu, ce n'est pas vrai et les études l'ont montré” met en garde la Dre Kadouch. En effet, l'huile de coco est “très riche en triglycérides”.
Une meilleure satiété
Le gras contenu dans l'huile de coco et le beurre agit comme un coupe-faim naturel. Résultat : une diminution des fringales et une meilleure concentration dans la matinée. C'est pourquoi le café à l'huile de coco est souvent adopté dans les régimes pauvres en glucides.
De façon générale, la durée de conservation de l'huile de coco est de 12 mois en moyenne après ouverture et à température ambiante. Cette durée peut se prolonger, passant à 2 ans, si l'huile est stockée au réfrigérateur, mais rend son usage plus difficile car celle-ci se solidifie dans un environnement froid.
Elle est considérée comme huile extrêmement résistante à la chaleur qui préserve ses propriétés bienfaisantes même pendant la cuisson. Un autre avantage très pratique est que l'huile de coco (teneur en graisse 96 % ou plus) n'éclabousse pas pendant la cuisson. Cela est dû à son point de fumée élevé de 234 °C.
Les études réalisées jusqu'à maintenant démontrent pour la plupart que comparativement à diverses huiles végétales, l'huile de coco ferait augmenter les taux de cholestérol totaux et LDL (le « mauvais » cholestérol), de façon similaire ou légèrement inférieure au beurre. Aussi, elle impacterait peu le bon cholestérol.
La crème de coco : pas de lactose mais plus de lipides
Néanmoins, bien que végétale, elle contient autant voire plus de graisses saturées que son homologue laitière à 30 % de matière grasse. Mais aussi plus de calories, puisqu'une cuillère à soupe compte 7 g de lipides et 70 kcal. Pas non plus dramatique.
Il n'existe qu'un seul effet secondaire lié à l'utilisation de l'huile de coco : l'apparition ou l'aggravation de comédons (points noirs) et de petits boutons. Seules les peaux grasses sont concernées par ce type d'effets secondaires, leurs pores étant déjà obstrués avant l'application de l'huile de coco.
L'huile de coco a des effets protecteurs sur la masse corporelle et hépatique, mais exacerbe les altérations morphophysiologiques du foie causées par le vieillissement , telles que la morphologie des hépatocytes, l'angiogenèse, l'accumulation de gouttelettes lipidiques, les granules de lipofuscine et la peroxydation lipidique.
« Bon pour la peau, mauvais pour la santé. » Le cardiologue Dr Stephen Kopecky affirme que l'huile de coco est mauvaise pour le cœur car elle augmente le mauvais cholestérol .
Le foie transforme ces acides gras à chaîne moyenne en cétones qui vont fournir de l'énergie au cerveau pendant une longue durée. L'huile de coco est donc un véritable stimulateur des fonctions mentales et cérébrales.
Améliore la digestion
Ces acides gras peuvent aider à stimuler la production d'enzymes digestives, ce qui peut améliorer la digestion globale. De plus, l'huile de coco peut aider à réduire l'inflammation dans le système digestif en raison de ses propriétés antioxydantes.
L'huile de coco, un allié pour la peau
Il suffit de l'appliquer en petite quantité sur les boutons et de bien masser de manière circulaire. L'huile de coco est un anti-inflammatoire naturel et elle a aussi des vertus cicatrisantes : résultat, elle s'attaque à vos boutons et fait disparaître les marques et rougeurs.