La cuisine ukrainienne a été en partie influencée par d'autres cuisines (allemande, turque, polonaise…). Elle a également influencé celles d'autres pays voisins, par exemple la cuisine russe. La viande (particulièrement le porc), les légumes, les fruits, les champignons, les baies et les herbes y jouent un grand rôle.
Les plats de viande ukrainiens : poulet à la Kiev ou chachlik. Le plat de résistance se compose essentiellement de viande, plus souvent le porc ou le poulet, parfois de la dinde et plus rarement du bœuf. La viande de gibier peut également se trouver, mais nous n'en avons pas goûté !
Les légumes les plus présents sont la pomme de terre, le chou, la betterave, la courge et les carottes. Les céréales, blé surtout et orge, sarrasin, maïs, avoine et millet sont omniprésentes, transformées en pain, crêpes, pâtes à tartes, raviolis et en kacha.
Les ventes d'alcool et de spiritueux avaient été interdites par les autorités locales dans tout le pays, quelques jours après le début de l'invasion russe sur le territoire ukrainien. Une interdiction décrétée par loi martiale, en même temps que le couvre-feu, et acceptée par la population.
Le tvorog - fromage fermier ukrainien est très simple à réaliser mais il demande une matière première de premier choix : du lait entier cru non traité.
Et la palme du plat le "plus français" est... le bœuf bourguignon. Selon un sondage de l'institut Toluna pour la fondation Nestlé France, les Français sont 23% à considérer que ce plat de viande en sauce représente le plus la France, rapporte mercredi dans Le Parisien. La blanquette et un invité surprise.
Le dîner commence à 19 heures, lorsque la plupart de gens rentrent chez eux après le travail. D'habitude on dîne en famille et le week-end on dine avec des amis ou des parents. En Ukraine on ne prend pas du café chaque fois après avoir mangé. On y boit très peu de café en général.
La forte tradition d'art populaire et de broderie du pays se poursuit encore aujourd'hui, la broderie ukrainienne étant souvent considérée comme une forme d'art à part entière. Les coutumes ukrainiennes sont fortement influencées par l'Église orthodoxe et les traditions issues de la mythologie slave.
Environ 65,4 % de la population déclare adhérer à l'une des branches du christianisme orthodoxe (25 % au patriarcat de Kiev, 21,2 % « simplement » orthodoxe, 15 % au patriarcat de Moscou, 1,8 % à l'Église orthodoxe autocéphale ukrainienne, et 2 % à d'autres types de l'orthodoxie), 7,1 % « seulement » chrétiens, 6,5 % à ...
Souvenirs à rapporter d'Ukraine : des œufs peints de Lliv, des ceintures tissées, des tuniques brodées, des colliers en ambre, des objets en bois sculpté, des tableaux naïfs, des poteries, des couvertures en laine.
Le drapeau de l'Ukraine, emblème de l'État ukrainien, est défini par l'article 20 - alinéa 1 de la Constitution de l'Ukraine comme deux lignes horizontales d'égale hauteur, de couleur bleue et jaune. Les deux couleurs sont utilisées depuis longtemps comme bannière par le peuple ukrainien.
Vous pouvez faire un don : par carte bancaire ou Paypal sur le site de la Croix-Rouge française. ou par chèque à l'attention de : « Croix-Rouge française – Conflit Ukraine 2022 » à l'adresse suivante : Croix-Rouge française, CS 20011 - 59895 Lille cedex.
La saucisse (Wurst en allemand) est sans doute le plat allemand le plus typique. Qu'elle soit à base de veau, de boeuf ou de porc, on en mange à toutes les sauces, généralement dans un tout petit pain, un Brötchen, si bien qu'elle en déborde largement.
Le hachis Parmentier, histoire et recette…
Le nom d'Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) nous renvoie immédiatement à nos premiers cours d'histoire.
Selon l'étude réalisée par le TasteAtlas, la Grèce se positionne pour la deuxième année consécutive comme la meilleure cuisine au monde, juste derrière l'Italie.
Un voyage déconseillé par les autorités
Les autorités américaines, dont le département d'État, déconseillent vivement d'effectuer ce séjour, encourageant même leurs ressortissants qui se trouvent encore dans le pays à le quitter au plus vite. Le Commonwealth contre-indique également ce voyage qu'il juge dangereux.
Ukraine - ÉVITEZ TOUT VOYAGE
Le 10 octobre 2022, la Russie a lancé de nombreuses frappes de missiles contre les infrastructures civiles et gouvernementales ukrainiennes dans plusieurs villes, dont Kiev. L'attaque a fait plusieurs victimes.
Le mode de vie des Ukrainiens est réputé pour être chaleureux, vous serez donc souvent conviés chez eux pour manger ou boire un verre. Les habitants sont généralement prêts à vous aider dans la rue pour vous indiquer votre chemin.
Long et rigoureux, l'hiver dure 4 à 5 mois, avec une moyenne de 2 °C en novembre et mars et de – 2 ° C de décembre à février. La neige tombe en moyenne 60 jours sur Kiev. Au sud et en particulier à Odessa, les températures sont plus élevées de 2° en moyenne, et la neige plus rare.
Pourtant, sa situation, à la croisée des mondes européens, slaves et asiatiques, lui confère de nombreux attraits touristiques. Immenses plaines agricoles, montagnes boisées des Carpates, plages méridionales, Kiev, capitale vieille de plusieurs milliers d'années, et Odessa, le mystique port sur la mer Noire…
Au printemps, avril-mai, les températures remontent vite (14° à Kiev, 18° à Odessa…). L'été, assez chaud (de 26° à 28°), dure jusqu'à fin septembre. On se baigne alors dans la mer Noire. Juin et juillet sont les mois les plus arrosés.
Poissons fumés (crus ou cuits) ou salés, esturgeon, saumon, flétan, sprat, hareng, maquereau, et l'on en passe. Les Russes adorent les champignons. La collecte (la « chasse silencieuse ») est un rite, et les salaisons un délice. Les pirojki (chaussons à la viande, au chou, aux champignons, etc.)