La marque Tupperware utilise pour ses plats du polymère à cristaux liquides. Ce matériau présente plusieurs avantages. Il est durable, offrant une belle durée de vie à votre produit et résiste à des températures allant jusqu'à 250 °C. Contrairement à d'autres matériaux, il ne présente aucun risque pour la santé.
Les barquettes en aluminium sont recommandées pour un usage en four traditionnel. Elles peuvent également être utilisées dans des fours à micro-ondes fabriqués après 1983 (prendre garde de maintenir une distance minimum de 2 cm avec les parois du four).
Commencez par regarder attentivement les poignées du récipient. Si elles sont en plastique ou en bois et inamovibles, votre poêle ou votre casserole ne passe pas au four. Si les poignées sont amovibles, il est possible que vous puissiez cuisiner au four avec votre plat.
Si vous voulez servir directement de l'UltraPro™, laisser reposer 5 minutes après la fin de la cuisson et avant de servir à table. Laisser le couvercle en place pour garder le contenu chaud jusqu'au moment de servir. Faire tremper l'UltraPro™ dans de l'eau chaude savonneuse immédiatement après l'emploi.
Les récipients UltraPro sont plus légers que les plats en céramique, en argile, en verre ou en fonte. Ces produits sont conçus pour la combinaison « four à micro-ondes et four traditionnel ». Ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie.
Les professionnels l'injectent avant d'enfourner mais dans un four domestique, on peut placer de l'eau dans un récipient large en bas du four pour faire de la vapeur. Cette humidité évite le dessèchement de la pâte en surface. Elle retarde la formation de la croûte, la rend plus fine et plus brillante.
N'ayez aucune crainte pour les tasses qui supportent facilement la chaleur du four, à la seule condition de les placer sur la plaque froide avant de glisser celle-ci dans le four.
5 : Le PP est utilisé principalement dans les barquettes réutilisables à réchauffer au micro-ondes, les gobelets en plastique, les bouchons de bouteilles en plastique, les gourdes, les tasses etc.
Aviez-vous remarqué, sous les contenants en plastique, un triangle avec un numéro à l'intérieur? Ce numéro indique la nature du plastique. Bien qu'il ne soit pas obligatoire, la plupart des industriels l'appliquent. C'est également un indice pour savoir quels plastiques éviter.
La céramique, c'est de la terre cuite, éventuellement recouverte d'un émail. Les plats en céramique vont au four mais conviennent pour les cuissons relativement lentes à température moyenne (180-200°C). Le romertopf, cocotte en argile qui permet de cuire vos aliments à l'étouffée fait partie de cette catégorie.
J'avais vu plusieurs tutos sur youtube où nous pouvions utiliser des couvercles plastifiés pour remplacer le "plastique fou". Le résultat est pas mal mais c'est différent du plastique fou,cela permet de recycler les couvercles : Décalque du patron sur le plastique à l'aide du feutre indélibile.
L'inox supporte des températures jusqu'à 400° C et plus… vous pouvez donc placer votre plat inox au four traditionnel, et même dans un four à bois ! Le plat inox est très apprécié dans les cuisines professionnels, il est idéal pour résister aux températures assez élevées et c'est un matériau durable et hygiénique.
Préparer et passer vos préparations en pots et bocaux au four, c'est possible ! Nos contenants en verre supportent très bien la chaleur et peuvent être mis au four, le verre pouvant supporter jusqu'à 250 degrés.
Toutes les conversions en degrés
Le thermostat 3 correspond à une température de 90 degrés. Le thermostat 4 correspond à une température de 120 degrés. Le thermostat 5 correspond à une température de 150 degrés. Le thermostat 6 correspond à une température de 180 degrés.
Il est nécessaire de réchauffer les assiettes dans un four afin de mieux garder la chaleur des plats cuisinés à chaud. Pour ce faire, positionnez votre thermostat à température de 75 °C à 100 °C pendant environ 15 minutes.
La chaleur tournante cuit de manière uniforme, grâce un ventilateur qui diffuse la chaleur, tandis que la convection naturelle chauffe de façon verticale.
Si l'intérieur du pain n'est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée. Ce phénomène se produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la farine de seigle ou la farine intégrale. Tentez d'utiliser une opération de pétrissage en plus lorsque vous utilisez ces types de farines.
En tissu de verre avec revêtement anti-adhérent en PTFE sans PFOA, cette feuille de protection se glisse au fond de votre four ou sur une grille pour éviter que les éclaboussures ou résidus s'attachent au fond.
Il permet que le pain développe une belle croûte dorée et croustillante, et qu'il soit bien levé.
Les contenants en plastique doivent avoir un logo : le cercle de Möbius, normalement situé sous le contenant. Au centre de ce logo, se trouve un chiffre compris entre 1 et 7. Les plastiques número 1, 3, 6 et 7 sont à éviter.
Quel(s) plat(s) pour le micro-ondes : les récipients qu'on peut utiliser. On préfèrera donc utiliser des récipients en verre, en céramique, en faïence ou en porcelaine non décorée, ainsi qu'en plastique adapté.
Pour vérifier si votre four à micro-ondes est étanche, il suffit de déposer un téléphone mobile à l'intérieur du four, puis de refermer la porte. Attention, n'allumez surtout pas votre four, vous détruiriez votre téléphone et peut-être votre four !