Et les gelées tardives ? C'est en effet en toute fin d'hiver et début de printemps que les fraisiers risquent de geler.
Les dommages au gel peuvent gravement nuire aux fraisiers, surtout aux fleurs ouvertes, mais aussi aux boutons non éclos lorsqu'il fait assez froid. Dans les fraiseraies, il fait souvent plus froid au niveau du sol que ce que les prévisions météorologiques annoncent.
paillez impérativement avec de la paille (attention cependant à l'accumulation d'humidité) ou des feuilles mortes en couche épaisse. Arrosez seulement pour éviter un assèchement durable. En cas de gros coup de froid annoncé, remisez vos pots dans une serre ou pièce froide (12 à 15°C pas plus) et lumineuse.
Les fraisiers aiment les climats suffisamment froids en hiver. Cela leur assure une période de repos végétatif marquée. Ils supportent aisément des températures de -15°C à -20°C. Par contre, comme la floraison survient en avril-mai, ils sont très sensibles aux gelées tardives de printemps.
Les basses températures et les cycles répétés de gel et de dégel du sol durant l'hiver peuvent endommager les fraisiers . Des températures inférieures à -7 °C peuvent détruire les boutons floraux et abîmer les racines et le collet des plants non protégés par un paillis.
Il est conseillé de pailler les fraisiers à l'automne pour les protéger des dommages hivernaux . Les basses températures et les cycles répétés de gel et de dégel du sol durant l'hiver constituent les principales menaces pour les fraisiers. Des températures inférieures à -7 °C peuvent détruire les boutons floraux et endommager les racines et le collet des plants non paillés.
Feuilles rouges du fraisier (ou rouille)
Le fraisier est également sensible à la rouille, qui a pour effet de causer des taches rouge/orangées sur les feuilles. Ces dernières finissent alors par se dessécher puis tomber. Une fois la maladie installée, il convient de traiter avec de la bouillie bordelaise.
Les fleurs de fraisier ont gelé partiellement. Quelques pistils ont été détruits et les fruits issus de ces fleurs sont déformés. Le gel survient lorsque la température chute rapidement sous 0 °C alors que les plantes ne sont pas encore acclimatées.
Les fleurs de fraisiers peuvent être endommagées ou détruites à des températures inférieures à -1,1 °C . Les jeunes fruits verts résistent à -1 °C mais sont endommagés à des températures proches de -2,2 °C. Les fraisiers, en général, sont capables de résister au gel et bénéficient même d'une vigueur accrue suite à des températures basses.
Plantes compagnes
Les fraisiers s'entendent bien avec les haricots nains, l'ail, le thym, la bourrache et la laitue.
Les fraisiers sont vivaces, ce qui signifie qu'ils repoussent chaque année. Ils résistent au froid et au gel. Une fois en terre, si le printemps démarre tôt, méfiez-vous cependant des gelées tardives si la floraison a commencé. N'hésitez pas, dans ce cas, à protéger vos plants, par exemple à l'aide d'un tunnel !
Le marc de café, légèrement acide, est idéal pour les fraisiers et autres plantes qui préfèrent un sol légèrement acide. Bien qu'il soit riche en azote, il ne doit pas être utilisé comme unique engrais pour les fraisiers, car il ne contient pratiquement aucun autre nutriment .
Avec la baisse des températures, il est temps de pailler . Le paillis protège les collets des fraisiers du froid extrême et isole le sol, limitant ainsi les cycles de gel et de dégel au niveau des racines. Une épaisse couche de paillis retient également l'humidité dans le sol, réduisant d'autant les besoins en arrosage en hiver.
Le voile d'hivernage est une protection pour vos plantes en polypropylène non tissé. Nous avons choisi cette matière car elle protège du gel tout en laissant passer l'air, la lumière et l'eau. La lumière qui entre dans la zone protégée crée donc un microclimat plus chaud de plusieurs degrés.
Avant que les boutons floraux ne soient complètement ouverts (stade de bouton serré), ils peuvent survivre à des températures aussi basses que -7 °C. Une fois les fleurs ouvertes, elles sont endommagées à -1 °C .
Comment protéger du froid les fleurs des fraisiers en pot ?
Pour garder vos fraises plus longtemps, vous pouvez tout à fait les congeler. Mettez vos fruits dans un sac de congélation, éliminez le plus d'air possible et fermez le sac. Notez la date de congélation pour les conserver jusqu'à 6 mois et les déguster tout au long de l'année.
Une mauvaise exposition au soleil : les fraises ont besoin de 6 heures de soleil par jour minimum pour produire des fruits sucrés, juteux et bien formés. Trop d'ombre, un mur qui bloque la lumière en début ou fin de journée, un balcon mal orienté… et les fruits manquent d'énergie pour grossir.
À la fin de l'été ou en automne, une fois la fructification terminée, il est conseillé de tailler soigneusement chaque plante en supprimant tout le vieux feuillage . Procédez individuellement et taillez-la bien à l'aide d'un sécateur ou de grands ciseaux.
Les agriculteurs doivent utiliser des méthodes pour protéger leurs cultures des dégâts du gel. Le gel survient lorsque la température autour de la plante descend en dessous de 0 °C (32 °F). Il peut détruire les fleurs ou les endommager suffisamment pour entraîner la formation de baies difformes .
Le gel apparaît lorsque la température minimale au sol est en dessous de 0 degrés Celsius. Se développe alors la « gelée blanche », celle qui tapisse les paysages d'une couche de cristaux de glace.
Vous risquez de rencontrer des problèmes de canalisations dès que les températures baissent en-dessous de 0°C. À partir de -5°C, l'eau contenue dans les tuyaux peut geler et endommager votre installation de manière irréversible.
Les gelées surviennent quand la température autour du fraisier chute en deçà de 0 °C (32 °F ). À cette température, l'eau pure forme des cristaux de glace sur les surfaces dont la température est inférieure au point de congélation de l'eau. La sève des plantes n'est pas de l'eau pure.
Tout comme pour les tomates, il convient cependant de n'enlever des feuilles (vertes) en nombre qu'en tout fin de saison, alors que les fruits sont déjà présents. Donc ne coupez, et ce ponctuellement, qu'1 ou 2 feuilles à la fois, pour ouvrir un passage lumineux aux fraises.
Les fraisiers sont des plantes vivaces : ils entrent en dormance pendant l’hiver et reprennent vie au printemps . Leur durée de vie est d’environ 3 ans (les miens ont bientôt 5 ans) et ils produisent généralement des stolons qui donnent naissance à de jeunes plants, remplaçant ainsi les anciens.