Si les oursins présents en France ne sont pas venimeux, ils contiennent dans leur corps de nombreuses bactéries qui peuvent provoquer des risques de surinfection. Le premier réflexe est de prévenir les sauveteurs au poste de secours. Ceux-ci pourront vous apporter les premiers soins.
Traitement des piqûres d'oursin
Le vinaigre dissout les épines les plus superficielles; l'irrigation de la blessure par du vinaigre plusieurs par jour, une compresse imbibée de vinaigre appliquée localement, ou les deux peuvent suffire. L'application locale d'eau chaude permet de soulager la douleur.
La raie pastenague.
Elle présente un aiguillon venimeux à la base de sa queue. Le serpent marin : Il est très présent dans les Océans Pacifique et Indien. Il vit généralement près des côtes. Le venin des serpents marins est le plus toxique.
La dermatite des baigneurs est due à la pénétration à travers la peau des baigneurs des larves " nageuses ", appelées cercaires de certains parasites. Ces larves infestant certains oiseaux et certains mollusques. Les conditions printanières et estivales semblent favoriser l'extension du phénomène parasitaire.
La piqûre de vive est très douloureuse, mais en général non mortelle. La douleur est immédiate et intense, elle débute au point de piqûre puis s'étend à tout le membre (jambe le plus souvent chez les baigneurs, bras en particulier chez les pêcheurs).
L'ousin diadème, l'oursin bonnet de prêtre et l'oursin fleur figurent parmi les espèces à posséder un venin toxique pour l'homme. Il peut se situer au niveau des piquants, mais aussi des pédicellaires (filaments situés entre les piquants).
Comment manger l'oursin ? L'oursin se consomme soit cru, soit en coulis, pilé ou réduit en purée, pour parfumer des sauces, des soufflés, des oeufs brouillés, fourrer des omelettes, accommoder des poissons ou des fruits de mer, garnir des croûtes etc.
La piqûre de guêpe est souvent inoffensive, mais douloureuse
Le plus souvent, la piqûre de la guêpe est bénigne, mais elle est immédiatement douloureuse. Cette vive douleur s'accompagne d'un gonflement à l'endroit de la piqûre, de rougeurs, et parfois de démangeaisons.
Sachez que marcher sur un oursin est douloureux et que la douleur persiste pendant plusieurs jours même si elle est beaucoup moins intense. Il est important de bien surveiller la plaie pour vérifier s'il n'y a pas d'infection. Il est possible que des piquants sortent de votre peau et c'est tout à fait normal.
Les épines d'oursin doivent être retirées immédiatement. L'application de compresses imbibées de vinaigre, qui dissout les épines, est généralement le seul traitement nécessaire pour retirer les épines peu profondes. Cependant, une ablation chirurgicale peut être nécessaire si les épines sont entrées profondément.
Avec le dérèglement climatique, «les oursins prolifèrent et prennent le dessus sur les forêts d'algues» – Libération.
Les cnidaires (anémones, coraux, hydraires, méduses) possèdent des cellules urticantes. Il existe environ une centaine d'espèces dangereuses. Si vous êtes brûlé par une anémone, le plus simple est de rincer à l'eau de mer puis de désinfecter la plaie et appliquer une pommade corticoïde.
Le Prix de l'oursin
On le trouve en général entre 6 et 10€ à la pièce en vente.
On savait le système immunitaire des oursins très performant, il se révèle être le plus sophistiqué de tous les animaux de laboratoire. Un système sans anticorps, très efficace contre les molécules chimiques toxiques, notamment les métaux lourds. Une efficacité qui pourrait devenir bientôt vitale pour l'être humain.
Le goût des oursins est fortement marin, salé et iodé ; certains y décèlent également des nuances sucrées, ainsi que des goûts d'agrumes ou de noisettes. Selon le chef Pierre Gagnaire, « La saveur de l'oursin ne s'offre pas au premier venu, elle s'apprivoise.
On se protège des oursins en portant des sandalettes ou des bottes de plongées… et surtout en faisant attention où l'on marche. Il existe des oursins de différentes tailles. Certains sont venimeux et leur piqûre fera un peu plus mal.
La pêche aux oursins est permise en Corse du 15 décembre au 15 avril. Ces dates, fixées par la prud'homie des pêcheurs, permet de protéger l'espèce et de préserver la période de reproduction. La dégustation des oursins a longtemps été une spécialité ajaccienne.
Retirer le sac à venin et le dard le plus tôt possible permet d'arrêter rapidement le flux de toxines. La meilleure façon de se débarrasser du dard est de racler délicatement la zone piquée à l'aide d'un objet non tranchant, comme une carte bancaire ou un couteau à beurre.
Les vives (Atlantique, Manche, Méditerranée…) se cachent dans le sable et laissent uniquement apparaître leurs nageoires dorsales dotées d'épines vénéneuses, prêtes à infliger d'atroces souffrances.
Les vives ont toujours été des mets de choix pour les connaisseurs autour du bassin d'Arcachon. Elles sont, aussi, très appréciées en Méditerranée dans la fameuse bouillabaisse.
Lorsque la plage est sale, le sable peut être rempli de parasites (poux, puces, puces-chiques, gales) qui peuvent entraîner des maladies de peau, des démangeaisons, des mycoses, etc.