Les noix, consommées à raison de 67g par jour, semblent en effet réduire le taux de cholestérol total de 5.1%, et le cholestérol LDL de 7.4% au bout de 3 à 8 semaines. Cette réduction serait liée à la teneur en stérols végétaux des noix, qui ont le pouvoir de réduire significativement le cholestérol.
De nombreuses études permettent de montrer les multiples bienfaits de la noix sur notre santé. Elle réduit notamment le risque de certaines maladies comme le cholestérol, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, les calculs biliaires ou le cancer du côlon.
La consommation excessive de fruits à coque est liée à un risque accru d'inflammation, de stress oxydatif et de déséquilibre hormonal. Le stress oxydatif est causé par un déséquilibre entre les antioxydants et les molécules instables appelées radicaux libres, qui peuvent endommager vos cellules.
Les personnes sujettes aux calculs rénaux ou urinaires devront limiter leur consommation de noix, du fait de leur richesse en acides oxaliques. Les noix peuvent enfin générer des aphtes chez les personnes sensibles aux infections buccales.
NATURELLEMENT RICHE EN OMÉGA 3
Les noix sont d'excellentes sources d'Oméga 3, un acide gras polyinsaturé (AGPI), acides gras dits essentiels et très bénéfiques pour la santé. Indispensables, et non synthétisés par l'organisme, les intégrer dans votre alimentation est nécessaire.
On est donc largement tentée de penser qu'elles font grossir. Mais, aussi étonnant que cela puisse paraître, c'est une idée reçue ! Manger 7 à 20 noix par jour en plus de son alimentation normale n'aurait en effet aucune incidence sur la balance (ni sur la silhouette).
Rappelons que les noix sont riches en calories et en lipides, et même si ces graisses sont saines, cela n'exclut pas une éventuelle prise de poids. Un aliment aussi riche peut ne pas être conseillé le soir, car le corps ne brûle pas autant de calories durant le sommeil que durant l'effort.
Les bienfaits des noix sont attribués à leurs acides gras, à leurs vitamines et minéraux (folate et vitamine E). Cependant, comme tous les fruits à coques, elles sont riches en calories et les experts conseillent d'éviter une consommation excessive afin d'éviter la prise de poids.
Excellentes pour le cœur
Elles sont également dotées d'un fort taux de magnésium, qui permet la régulation du rythme cardiaque et protège les artères. Les propriétés de la noix améliorent aussi le profil des lipides sanguins et l'élasticité des vaisseaux, ce qui contribue à une bonne santé cardiovasculaire.
L'amande et la noix
Elles contiennent surtout des acides gras polyinsaturés, dont une partie sous forme d'acide alpha-linolénique, un oméga-3 essentiel. Ces acides gras sont en fait de « bons gras » pour la santé cardio-vasculaire, puisqu'ils permettent de réduire le taux de lipides sanguins.
Les pacanes font partie des noix qui renferment le plus de lipides.
Les noix, amandes, graines de courge ou de tournesol, mais aussi pruneaux et autres fruits secs contiennent du magnésium. Ce minéral contribue à équilibrer le système nerveux et ses vertus relaxantes peuvent améliorer la qualité du sommeil.
Avez-vous déjà entendu parler de la méthode de l'eau bouillante et des noix ? En effet, elle consiste à jeter les noix dans de l'eau bouillante. Et pour cause, cela permet de ramollir la coque rigide et dure des noix. Du coup, les noix deviennent plus faciles à décortiquer.
Et pour cause, le jambon, le saucisson, le pâté ou les rillettes sont des aliments très riches en acides gras saturés. Ils en contiennent 40% en moyenne. La viande rouge : en particulier les viandes grasses comme le mouton, l'agneau, l'oie ou encore les abats.
Choisissez des aliments qui contiennent des phytostérols. Ces derniers sont naturellement présents dans des aliments comme les grains entiers, les noix, les légumes, les fruits et les huiles végétales. Vous pouvez également trouver des produits alimentaires enrichis en phytostérols.
Vous ferez le plein d'oméga-3 (un acide gras polyinsaturé) en consommant des huiles de colza, de soja ou de noix, des graines de lin et des poissons gras (hareng, sardines, saumon sont des aliments anti cholestérol à privilégier).
Les noix. On trouve dans ce fruit à coque du glutathion et des acides gras oméga-3. C'est pourquoi on encourage tous ceux qui souffrent du foie et ont des problèmes de transit d'en manger une poignée chaque jour. Les noix permettent d'éliminer en partie l'ammoniaque qui est souvent à l'origine de certaines maladies.
Sources de vitamine B12
La vitamine B12 est naturellement présente principalement dans les aliments d'origine animale, comme les œufs, les produits laitiers, les viandes et abats, les poissons et les crustacés. Les fruits et légumes et les produits céréaliers n'en contiennent pratiquement pas.
Fruits à coque et fruits séchés : la bonne idée au moment de l'apéritif ! L'apéritif est un moment parfait pour profiter des bienfaits des fruits séchés et des fruits à coque. À condition de ne pas en avoir déjà grignoté au goûter ! Rappelez-vous : 25 grammes par jour, mais pas plus.
En 2015, des chercheurs néerlandais ont montré que ceux qui consomment environ 10 grammes de noix et/ou d'arachides par jour ont un risque de mortalité globale ou due à des maladies spécifiques (cancer, maladies neurodégénératives, diabète…) diminué par rapport aux personnes qui n'en consomment pas.
Excellentes pour le cœur, l'estomac et le transit, elles possèdent des propriétés antioxydantes. Et ce n'est pas tout ! Consommer des amandes quotidiennement baisse le taux de cholestérol dans le sang.
Les noix sont riches en fibres et en protéines, ce qui peut vous aider à rester rassasié plus longtemps. Si vous choisissez de manger des noix le soir, il est conseillé de vous en tenir à une poignée afin de ne pas abuser des calories et des graisses.
En plus des substances nocives qui sont éliminées, le fait de tremper ses noix les rendent meilleures au goût et bien plus digestes. Notez bien que l'on peut seulement tremper les noix qui sont « nature », c'est à dire ni grillées ni salées.
Pour favoriser le bon fonctionnement du cerveau
Ce n'est peut-être qu'une coïncidence si la coquille d'une noix ressemble à un minuscule cerveau, mais les recherches suggèrent que manger des noix peut effectivement stimuler le bon fonctionnement du cerveau. Les noix contiennent des acides gras essentiels oméga-3 et 6.