Les trèfles sont des plantes herbacées de la famille des Fabacées (Légumineuses), appartenant au genre Trifolium. Ils sont caractérisés par leurs feuilles composées à trois folioles et leur capacité à fixer l'azote atmosphérique grâce à des bactéries symbiotiques hébergées dans leurs racines.
En résumé Donc pour résumer, on peut manger le trèfle des prés et le trèfle blanc. Donc manger les feuilles, tant qu'elles sont jeunes, et les fleurs en petites quantités crues ou sinon cuites.
Pourquoi le trèfle à quatre feuilles porte-t-il bonheur? Selon une légende, cette bonne fortune proviendrait directement d'Ève. Lorsque Adam et Ève vivaient au paradis, Ève aurait cueilli un trèfle à quatre feuilles comme souvenir, et cette connotation religieuse lui aurait prêté sa particularité de porte-bonheur.
Selon le Guinness des records du monde, c'est le japonais Shigeo Obarta qui détient le trèfle le plus rare avec ses 56 feuilles.
Les trèfles ont tendance à se développer dans les sols qui ne se drainent pas bien. Ils poussent aussi fréquemment à l'ombre près d'un chêne ou d'autres arbres. Lorsque vous cherchez des trèfles, recherchez donc une parcelle de trèfle dans les zones ombragées et sèche. Vous pouvez aussi identifier un champ de trèfles.
Les grands ongulés, tels que le cerf à queue blanche, les bovins, les chevaux, les moutons et les chèvres, broutent les feuilles des trèfles.
L'inflorescence du trèfle comporte de nombreuses petites fleurs blanches, regroupées sous forme de grappes. La période de semis idéale pour le trèfle est le printemps qui doit lui permettre de pousser avant la sécheresse.
Les tiges et les feuilles de trèfle sont une friandise saine pour les lapins et les rongeurs. Cette plante est également pleine de vertus pour votre petit animal.
En Asie et en Occident, ses indications sont nombreuses et on lui prête des vertus dépuratives, diurétiques, cholérétiques, antispasmodiques et expectorantes. Elle est aussi utilisée en externe pour soigner les affections cutanées de type eczéma, démangeaisons et psoriasis.
La fleur de pissenlit est en réalité un groupement de petites fleurs toutes posées sur un capitule, ce qui donne l'impression qu'il n'y en a qu'une. Elle possède ainsi une grande capacité à répandre ses semences, ce qui explique sa présence en nombre.
Le trèfle rouge peut se récolter autour des champs cultivés en agriculture biologique, ou s'acheter en pharmacie, en herboristerie ou en magasins nature.
La floraison du trèfle blanc se déroule sur une longue période. Elle commence au mois d'avril et se poursuit jusqu'au mois de septembre. Une caractéristique qui fait tout le bonheur des abeilles.
Le trèfle est une plante comestible. Les feuilles, sans le pétiole un peu coriace, sont bonnes crues en salades ou cuites comme légume.
Selon une tradition chrétienne chaque feuille du trèfle, porté par Ève chassée de l'Éden et de forme rappelant la Croix, représente une des vertus théologales. La première feuille est pour l'espérance, la seconde est pour la foi et la troisième est pour la charité ; la quatrième feuille serait donc pour la chance.
Toxicité du bouton d'or :
Toute la plante fraîche et particulièrement les feuilles à la floraison sont toxiques. Seules les plantes consommées en vert provoquent des troubles digestifs et une inflammation de la bouche dues à la « protoanémonine », substance toxique.
Les trèfles (ou trifolium), identifiables par leurs feuilles, peuvent être trouvés sur les pelouses à peu près partout. Ils sont comestibles de la racine à la fleur, et vous pouvez les manger crus, bouillis et même sautés. Les feuilles ont un léger goût de petit pois vert.
Le trèfle incarnat (aussi appelé “Trèfle du Roussillon”) est une plante herbacée qui appartient à la famille des Fabacées, comme les pois et les haricots. Le trèfle incarnat est un grand ami des abeilles et autres pollinisateurs puisqu'il est très riche en nectar et en pollen !
Le trèfle blanc se sème, à la volée, en pleine terre. Préparez le sol le mieux possible, car en début de culture, le trèfle peut être rapidement concurrencé par les adventices . La technique dite du « faux semis » peut être pratiquée. Arrosez si besoin.
Les trèfles sont adaptés à tous types de sols. Privilégier cependant le trèfle violet en sol acide et hydromorphe et éviter le trèfle d'Alexandrie en sol de craie.
La trèfle à quatre feuilles est une mutation ( modification génétique spontanée ) rare du trèfle blanc, aussi connu sous le nom de trèfle rampant. Le trèfle à quatre feuilles possède, en réalité, quatre folioles et non quatre feuilles.
Mais saviez-vous qu'il existe aussi des trèfles à 5, 6, ou même 7 feuilles ? Ces porte-bonheur sont cependant encore plus rares à trouver que leurs cousins à quatre feuilles… Cependant, si vous avez la veine d'en cueillir un, découvrez pourquoi on dit qu'il porte chance !
La plante de trèfle est très utile pour fixer l'azote dans la terre et l'enrichir. Elle est très souvent utilisée comme engrais vert. On sème le trèfle sur une parcelle qui vient d'être labourée. Une fois la plante mature, on la retourne dans la terre pour l'enrichir et l'aérer.