Une cure anti-fatigue, anti-vieillissement, anti-cellulite et rétention d'eau, préventive des maladies dégénératives et du cancer et qui régule le transit (le melon est très digeste consommé seul). Le melon favorise le drainage des reins, du foie et de la peau.
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur.
Le melon combat la rétention d'eau
Riche en sels minéraux, en potassium et calcium, il permet d'éliminer l'eau en excès et permet ainsi de limiter les gonflements. Le melon a aussi des vertus diurétiques. Il permet ainsi à l'organisme de se purifier en éliminant les toxines et aux reins de rester en bonne santé.
Riche en magnésium et en phosphore, le melon participe à la santé des os et des dents. Par ses vertus laxatives, la consommation excessive de melon peut entraîner des désordres intestinaux, c'est pourquoi il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas en abuser pour éviter d'éventuelles crises de coliques à leur bébé.
Certains pensent qu'il ne faut pas manger de melon le soir parce qu'il est mauvais pour la digestion, mais selon de nombreux nutritionnistes, ce n'est pas vrai. Vous pouvez manger du melon le matin, l'après-midi ou le soir en toute tranquillité d'esprit, mais sans en faire trop.
Le melon est riche en fibres, qui favorisent le fonctionnement du système digestif : Attention, à ce titre le melon est mal supporté par certaines personnes, leur donnant la diarrhée. Il est alors conseillé de le consommer en quantités raisonnables, et de le préférer en entrée plutôt qu'en dessert.
Conservation optimale
S'il n'est pas mûr, conservez-le 2-3 jours à la température de la pièce. Quand il est mûr, on le consomme rapidement. On peut également conserver le melon au réfrigérateur de 3 à 5 jours.
La nutritionniste recommande de ne pas consommer plus de 100 à 150 g de chair de melon (soit une portion de 200 g avec la peau) afin d'éviter de consommer trop de calories et d'éviter le côté indigeste.
Les œufs font mal au foie. Vrai ou faux ? Faux. Chez les personnes les plus sensibles, la consommation d'œufs cuits dans de la matière grasse peut entraîner de douloureuses contractions de la vésicule biliaire : cette fameuse crise de foie improprement nommée n'affecte en rien le foie !
Les yaourts nature au lait écrémé présentent ainsi un meilleur apport nutritionnel. Il en est de même pour le chèvre frais, la faisselle ou le fromage blanc, moins gras, moins salé et pourtant riche en calcium. Le romarin possède des propriétés antioxydante et anti-inflammatoire.
Boire un jus de citron dilué dans de l'eau tiède tous les matins permet de détoxifier l'organisme et de nettoyer le foie. En stimulant la production de la bile, le citron aide le foie.
Le miel est un purifiant naturel capable de renforcer le tissu hépatique pour le régénérer dans les cas de foie gras. Le meilleur miel pour le foie est le miel de romarin. Son glucose est à absorption rapide et se transforme en énergie immédiatement.
Le pain, les pâtes, les biscuits à la farine blanche, le riz... doivent être abandonnés car ils entraînent une hausse rapide et brutale des taux de glucose et d'insuline dans le sang, suivis d'une chute de ces taux tout aussi rapide.
Si vous souhaitez malgré tout vous régaler de melon en hiver, vous pourrez opter pour la congélation, à condition de préparer le fruit au préalable. Pour cela, choisissez-le soigneusement. Privilégiez toujours un melon bien mûr et encore ferme et sans traces de coups ou de moisissures.
Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche. À défaut de l'un ou l'autre, placez le dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé d'un film plastique afin qu'il ne communique pas son parfum aux autres aliments.
Sa pleine saison s'étend de juillet à septembre. Mieux vaut éviter de le congeler : il perdrait de sa qualité gustative. Près de 267 000 tonnes ont été ramassées en France en 2020 (source : Agreste).
Il fait partie des fruits riches en fibres (hémicelluloses et pectines). Celles-ci stimulent le transit intestinal et ont donc un effet laxatif. C'est la raison qui fait figurer le melon au chapitre des aliments à éviter en cas d'intestin irritable, notamment en période de poussée douloureuse.
La réponse est limpide : ce fruit de l'été aux belles rondeurs ne fait -contrairement aux idées reçues – pas grossir. Il est même un précieux allié à recommander pour maigrir efficacement du ventre.
Le melon et la pastèque cumulent les avantages sur le plan nutritionnel mais ont toutefois un petit défaut puisqu'ils ne sont pas faciles à digérer. Malgré cela, il est difficile, voire hors de question de se passer de l'un comme de l'autre.
Résultat, les graines de melon finissent à la poubelle. Dommage, car elles sont totalement comestibles ! Heureusement, voici la délicieuse recette pour en faire des graines grillées et salées pour l'apéro.
A éviter quand on veut maigrir ? Très riche en eau et modérément calorique, le melon fait partie des fruits autorisés, voire recommandés en période de régime. Rassasiant, rafraîchissant et riche en vitamines, minéraux et antioxydants, c'est un aliment minceur par excellence.