En effet, le Laurier Palme contient un puissant poison en son sein : des hétérosides cyanogénétiques, des substances chimiques à fort potentiel toxique. Parmi ces hétérosides cyanogénétiques, on trouve de la prulaurasine ainsi que de l'amygdaline, deux substances aux effets nocifs sur l'organisme.
Le laurier rose ou Nerium oleander est un petit arbuste connu par ses risques de toxicité systémique en cas de prise par voie orale à cause de la présence d'hétérosides cardiotoniques dont le principal est l'oléandrine.
LAURIER SAUCE : Seul Laurier Comestible
Parmi toutes les espèces de lauriers qu'on croise habituellement, c'est le seul qui ne soit pas toxique. Botaniquement parlant, c'est aussi un véritable Laurier puisqu'il appartient à la famille des Lauracées et au genre Laurus. On l'utilise même ses feuilles pour la cuisine.
La feuille de Laurier-sauce n'est pas toxique. Elle fait d'ailleurs partie des herbes provençales, associée au Thym et au Romarin en bouquet garni. Cependant, la feuille sert généralement qu'à aromatiser les plats, mais est retirée et non consommée. En effet, les feuilles de Laurier sont coriaces et ne s'ingèrent pas.
Le laurier est aussi très efficace pour éliminer les odeurs de friture. Certains ménages ont recours à cette plante pour dissiper les mauvaises odeurs émanant des meubles et des tapis souillés. Mélangée à de l'eau ou de l'alcool ménager, l'huile essentielle de laurier constitue un désodorisant naturel.
Effets secondaires
Une quantité excessive de laurier peut mener à de la somnolence. En usage externe des réactions allergiques sont possibles.
1) Le laurier-sauce est le seul comestible
Seul le laurier-sauce est comestible, le laurier-rose, laurier-cerise ou laurier des bois ne peuvent pas être consommés. Pour distinguer l'espèce comestible des autres, il suffit d'effriter une feuille et de la sentir. Seul le laurier-sauce est parfumé.
Cuire 2 grandes feuilles de laurier dans un demi-litre d'eau pendant 15 minutes. Laisser refroidir, puis ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée et deux autres d'huile essentielle de citron.
Le séchage est une excellente façon d'intensifier la saveur des herbes que vous récoltez. Les feuilles de laurier séchées ont environ trois à quatre fois plus de gout que lorsqu'elles sont fraiches. Vous pouvez vous en servir pour assaisonner de la viande, des sauces, des soupes et d'autres plats salés.
Les bienfaits du laurier. Stimulant du système immunitaire, antiviral, antibactérien, antifongique très puissant, le laurier est indiqué en cas de troubles digestifs (ballonnements, flatulences), dérèglement de la flore intestinale (candidose), gênes buccales (gingivite, aphtes) et douleurs articulaires.
Le laurier facilite la digestion, réduit les ballonnements et les flatulences. Cette plante calme aussi les infections urinaires car il s'agit d'un diurétique naturel. Elle favorise ainsi l'élimination des toxines. Cette herbe aromatique ouvre également l'appétit et stimule les estomacs fainéants.
En infusion, laisser macérer environ 15 g de feuilles de laurier dans 1 l d'eau. Boire de 2 à 3 tasses par jour, après les repas. En décoction, tripler la dose de laurier, en conservant la même quantité d'eau.
– Prenez une feuille de laurier sec et brulez-la dans un cendrier. – Quittez la chambre, et revenez-y après dix minutes. – Vous remarquerez que l'atmosphère changera et un flux d'énergie positive sera également présent dans la salle et vous serez détendus grâce la fumée apaisante.
Les herbes à brûler pour purifier sa maison
Depuis des millénaires, les herbes à brûler sont utilisées par les hommes pour purifier leur environnement et supprimer les mauvaises odeurs. C'est encore aujourd'hui leurs utilisations principales.
– 1 litre d'eau. Faites bouillir l'eau et ajoutez-y les feuilles séchées de laurier, laissez infuser quelques minutes puis retirez du feu. Couvrez la casserole et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Enfin, égouttez le mélange et buvez-en un verre matin et soir.
Laurier vrai bio lauriersauce Bay - Feuilles entières, parfaites en cuisine - Infusion ...
Pour identifier le vrai laurier, il suffit dy mettre son nez pour reconnaître lodeur typique. Des lauriers du Portugal, assez mornes toute l'année, contre des lauriers-tins, avec des boutons, des fleurs ou des fruits en permanence.
Ce sont le laurier-cerise, le laurier du Portugal, le laurier-tin ou le laurier rose... Certaines de ces feuilles sont très toxiques. Il ne faut donc pas les utiliser. L'espèce aromatique est le laurier-sauce ou laurier noble qui peut être utilisé en cuisine pour parfumer les plats.
Au niveau esthétique, nous pouvons dire que le Laurier Genolia et le Laurier du Caucase semblent un peu plus élégant et le Laurier Rotundifolia et le Laurier Novita un peu plus robustes, donc, le choix est surtout une question de goût.
Oui, le Laurier Sauce Frais est Toxique
Et pour cause, il contient plusieurs substances chimiques toxiques.
La récolte a lieu du mois de mars jusqu'aux premières gelées. On peut cueillir les feuilles au fur et à mesure de ses besoins ou les conserver après les avoir fait sécher. Plus les feuilles sont foncées et anciennes et plus leur parfum est fort.
En infusion
Chauffez 200 millilitres d'eau à ébullition et ajoutez les feuilles de laurier séchées (comptez environ 5 grammes). Au bout de 10 minutes, vous pouvez filtrer la préparation. Buvez 1 à 3 tasses de cette tisane dans la journée pour vous soulager de troubles digestifs.
Préparation. Mettez l'eau sur le feu et quand elle commence à bouillir, ajoutez la cannelle, le laurier et la sauge. Baissez la chaleur un peu et laissez le mélange bouillir pendant au moins 5 minutes. Laissez l'infusion refroidir et y ajoutez le jus de citron.
Laurier Sauce = feuilles comestibles et aromatiques
Et c'est la seule espèce de véritable Laurier présente ici puisqu'il appartient à la famille des Lauracées et au genre Laurus (Laurus nobilis).