Différentes études en cours tendent à démontrer que, consommé régulièrement, le fenouil diminurait la tension artérielle systolique. Source naturelle de potassium, il agirait comme vasodilatateur et réduirait la pression artérielle.
Stimulateur d'appétit, le fenouil vous permettra d'avoir une alimentation riche en antioxydants, car son pouvoir est supérieur à d'autres herbes telles que le romarin, le basilic ou l'origan. Enfin, grâce à ses propriétés diurétiques, il combat les crampes intestinales et l'hypertension.
Riche en potassium, il lutte contre l'hypertension, Il réduit le risque cardiovasculaire et le risque de cancer, Pendant la grossesse, il contribue au bon développement du bébé en apportant des nutriments essentiels (vitamines et minéraux).
Une tasse d'infusion de fenouil bio combat les troubles digestifs et les ballonnements. Les propriétés du fenouil aussi un effet sur l'équilibre hormonal féminin notamment pendant l'allaitement. Diurétique naturel, le fenouil a une double action amincissante et drainante en éliminant les toxines.
Réputé pour ses propriétés carminatives et antispasmodiques, le fenouil limite la formation de gaz intestinaux et est donc très utile pour lutter contre les ballonnements, les flatulences, les colites et les maux d'estomac. Adapté aussi aux plus jeunes, il est proposé en traitement des coliques infantiles.
Le fenouil accompagne nos recettes du matin au soir : - après un bon repas avec notre Cocktail Digest, - et pour bien dormir avec Fée Nuit. En infusion 100% fenouil, c'est le laisser-passer idéal d'après repas, le digestif dont il faut prendre de la graine pour se sentir léger comme un plumet.
Le fenouil est diurétique
Fort des flavonoïdes que contient sa racine, le fenouil accroît la production urinaire et a un pouvoir drainant.
Les graines de fenouil (Foeniculum vulgare) sont d'excellents anti-inflammatoires, antioxydants et riches en fibres, réduisent le mauvais cholestérol dans le sang et aident à réguler la pression artérielle, et sont souvent utilisées comme suppléments naturels de cuivre et de calcium.
Grâce à ses propriétés, le fenouil soulage les ballonnements, les coliques, les maux d'estomac et les flatulences. Il protégerait aussi votre foie et aurait un effet diurétique et détox.
Salade de fenouil : le fenouil n'a pas besoin d'être cuit. Son goût anisé et frais ressort alors mieux, et il est moins amer. Pour une mâche plus agréable, le fenouil cru doit être émincé finement, ou râpé. Arrosez-le d'un jus de citron pour l'empêcher de noircir.
Plus précisément, le fenouil en tisane stimule la digestion et aide à lutter contre les troubles digestifs dits fonctionnels (ou dyspepsie) : Il limite l'impression de digérer difficilement, les lourdeurs post-prandiales et les ballonnements. Il réduit les nausées et les vomissements.
Accord mets / vins : les graines de fenouil se marient harmonieusement avec l'anis, le fenugrec, le cerfeuil, l'ail, le cumin, la lavande, la muscade, l'origan, le romarin, le persil, la sauge et le thym.
Si le fenouil est utilisé pour un plat qui cuira, dans un mijoté par exemple, ne pas retirer le coeur pour éviter que les lamelles ne se détachent. Émincer finement les quartiers sur la longueur.
A. McDonough, membre de l'équipe de chercheurs impliquée sur cette étude, souligne que les fruits et légumes riches en potassium, tels que la patate douce, l'avocat, les épinards, les haricots, les bananes et même le café, favoriseraient la diminution de la pression sanguine au sein de l'organisme.
Faire baisser la tension artérielle grâce au gingembre
Certains experts mettent en garde contre la consommation de cette racine en cas d'hypertension, car elle stimule le système cardiovasculaire et provoque une augmentation de la pression artérielle.
L'anis équilibre la pression artérielle
Pour ce faire, faites bouillir une dizaine de feuilles d'anis verts dans 30 cl d'eau pendant une demi-heure. Laissez reposer 10 minutes et buvez 3 tasses par jour pendant environ deux semaines. Cette préparation va réguler votre tension artérielle.
Il soulage de la constipation, limite les flatulences et stimule la lactation. Les graines de fenouil, digestives et antispasmodiques, soulagent rapidement les maux de ventre des bébés.
Riche en acides phénols, dont la cynarine, cet aliment originaire du bassin méditerranéen est d'autre part excellent pour le foie. Cette puissante molécule lui confère en effet ses fameuses propriétés purifiantes et nettoyantes. En stimulant la sécrétion biliaire, l'artichaut débarrasse le foie d'éventuelles toxines.
En cas de taux élevé de cholestérol, les aliments à éviter sont les produits riches en acides gras saturés, facteurs d'augmentation du cholestérol LDL. Voici les aliments dont la consommation doit être limitée : Les produits laitiers comme le lait, le fromage, le beurre et la crème.
Riche en amidon, la banane contient des fibres solubles et insolubles, mais ce n'est pas le fruit le plus intéressant pour aider à la baisse du cholestérol. Consommer, néanmoins, une banane de taille moyenne par jour apporte une portion de fruit dans la journée et contribue ainsi à l'équilibre alimentaire.
Il vaut mieux privilégier les fromages les plus faibles en matières grasses (chèvre, mozzarella, etc…) et éviter ceux à pâte dure car il s'agit des plus riches en graisses.
Le fenouil cru est riche en vitamine K1 car il apporte l'équivalent de 83,73 % des VNR en vitamine K1, soit 62,80 µg pour 100 g. La vitamine la mieux représentée après la vitamine K1 dans le fenouil cru est la vitamine B9.
Les tiges du fenouil frais se cuisinent de la même manière que les branches de céleri. Crues, on peut les trancher finement et elles formeront de jolies rondelles qui agrémenteront une salade.
Peut-on manger les feuilles (plumet) ? Le plumet du fenouil doit être bien vert, rigide et frais. S'il est flétri, ne le prenez pas. Le plumet peut être consommé cru ou cuit, notamment en guise de garniture ou pour donner du goût à un bouillon.
La congélation du fenouil ne doit pas être trop longue, au risque de perdre sa saveur. La congélation se fait en 4 temps : émincer le fenouil, le blanchir, le rafraîchir sous l'eau froide, l'égoutter et le congeler dans un sac de congélation.