Système immunitaire. Le Cacao, et plus précisément la poudre de Cacao, est d'une excellente richesse en micronutriments immunomodulants. Il apporte du fer, du cuivre, du sélénium, de la vitamine B9, du zinc et de la vitamine D.
Le chocolat noir favorise la perte de graisse corporelle
Selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les femmes ayant suivi un régime riche en flavonoïdes présentaient un taux de graisse corporelle plus faible.
Dans l'idéal, 2 cuillères à café de poudre de cacao cru par jour suffisent largement. Si vous préférez la fève de cacao cru, comptez 2 à 8 graines, selon vos besoins.
Le cacao est composé d'actifs énergisants et revitalisants qui vont réguler l'humeur, stimuler le cerveau et réduire la fatigue (comme le café, il va vous booster), réduire le stress et les sautes d'humeur. C'est un véritable antidépresseur naturel : la plénitude est à portée de main…ou de crocs.
Une teneur calorique élevée de 350 Cal/100 g mais peu élevée si on considère la quantité consommée. Elle est due aux lipides qui prédominent. Une teneur intéressante en oligo-éléments comme le fer et le fluor.
AMBANJA, MADAGASCAR — L'un des meilleurs cacaos du monde, l'ingrédient principal de la sucrerie la plus appréciée sur Terre, est produit à Madagascar. Une nouvelle approche de sa production profite à l'écosystème unique du pays.
Cankao est l'une des poudres de cacao à plus faible teneur en calories du marché. Grâce à sa forte teneur en cacao et à la présence de fibres, retrouvez tout le plaisir du chocolat avec 38% de calories en moins par rapport à une poudre chocolatée classique.
La première marche du podium a été attribuée au cacao bio cru Jolivia. CNews indique que la marque bordelaise a obtenu la note de 16,5/20 grâce à sa faible teneur en sucre et à l'absence d'additifs dans sa composition.
Si vous aimez boire du chocolat au petit déjeuner, je vous conseille de choisir du CACAO NON SUCRE auquel vous pouvez ajouter une cuillère à café de MIEL ou de SUCRE COMPLET (si la version nature est trop amer pour vous).
Pour perdre votre graisse de manière globale, et particulièrement au niveau du ventre, faire du cardio-training est sans aucun doute la meilleure solution. Vous pourrez le pratiquer sous différentes formes : marche sportive, course à pied, burpees, corde à sauter, natation, cyclisme, RPM…
Le chocolat est apaisant et favorise le sommeil, car il contient du magnésium et de la théobromine. Enfin, le chocolat noir va favoriser certains processus engagés par le système digestif pendant la nuit.
Croquer 1 ou 2 carrés de chocolat 100%, c'est bon pour la ligne. Alors on craque à pleines dents ! Le sucre contenu dans le chocolat noir est un bon sucre, assimilé facilement par l'organisme.
Les atouts santé et nutrition du cacao en poudre
Elle est pauvre en glucides et en lipides, mais, en revanche, incroyablement riche en anti-oxydants complexes, types polyphénols, flavonoïdes et catéchines. Le secret, c'est que la poudre de cacao est en réalité et tout bonnement du cacao cru.
Enrichi à la fois de magnésium et de cuivre, le cacao cru favorise la fixation du fer et permet de lutter contre l'ostéoporose. Grâce au magnésium et à d'autres nutriments, le cacao pur régule l'humeur et booste notre moral.
Les fèves de cacao sont reconnues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, car elles sont très riches en polyphénols (flavonoïdes), nutriments protecteurs permettant la prévention de nombreuses maladies (maladies cardio-vasculaires, diabète, cancers, Alzheimer, Parkinson, etc.)
Il suffit d'en saupoudrer vos céréales ou de l'incorporer dans votre verre de lait ou smoothie pour profiter de tous les bienfaits du cacao et de son goût unique. Par ailleurs, le cacao en poudre peut aussi être consommé sous forme de boissons chaudes ou froides, par exemple en chocolat chaud.
C'est donc en toute logique que le cacao bio cru de la marque bordelaise Jolivia se hisse en tête du classement avec la note de 16,5/20. Elle contient peu de sucre et aucun additif d'après l'enquête publiée dans le numéro d'octobre du magazine.
Le nesquik : Des apports indéniables pour la santé
Ces derniers, particulièrement chez les plus jeunes, sont indispensables pour la croissance et le développement des os. La teneur du nesquik en zinc et en fer aura également des bienfaits évidents sur votre mémoire et sur votre capacité de concentration.
Le cacao maigre est aussi appelé cacao dégraissé. Il est issu du pressage à froid de la pâte de cacao. Cette méthode permet de séparer la matière grasse (beurre de cacao) de la matière sèche (tourteau). Ce tourteau sera broyé puis pulvérisé finement pour obtenir de la poudre de cacao.
Plus un chocolat contient de cacao, plus il sera noir et plus il contiendra de matières grasses. À l'inverse, moins il contient de cacao, plus sa teneur en sucre et en lait sera élevée. Ainsi, le chocolat noir est plus gras que le chocolat au lait, mais moins sucré.
Privilégiez donc plutôt du cacao pur et si possible sans sucre ajouté. Celui-ci donnera d'ailleurs un meilleur goût à votre chocolat chaud grâce à son amertume qui se rapproche du chocolat noir.
On le consomme idéalement à jeun, ou 3h après le dernier repas, afin de mieux bénéficier des effets. Comme normalement tout Cacao il ne se consomme pas après 18h00, pour conserver un bon sommeil, car Cacao est un excitant pour de nombreuses personnes.
2/ Les 3 variétés de cacao
La plus cultivée s'appelle la Forastero et représente 79% des récoltes. La Trinitario représente, elle, 20% de la production de cacao. Quant à la variété Criollo, il s'agit de la plus rare puisqu'elle est aujourd'hui la moins cultivée, représentant seulement 1% des récoltes.
Selon Nicolas Cloiseau, un bon chocolat est un chocolat dont le pourcentage de cacao n'excède pas 70 %. C'est entre 62 et 68 % que les multitudes de saveurs sont décuplées.