La vitamine D, considérée comme une véritable hormone, est essentielle au maintien de l'homéostasie phosphocalcique de l'organisme. Sa biosynthèse, tout comme sa dégradation, sont assurées par des enzymes de type cytochromes P450.
La vitamine D a été découverte à l'origine pour traiter le rachitisme. Le rachitisme est une maladie qui touche les enfants, rendant leurs os mous et faibles. Les enfants atteints de rachitisme ont des os déformés qui se fracturent facilement. Chez les adultes, cet état de faiblesse osseuse est appelé ostéomalacie.
La vitamine D subit une première transformation au niveau du foie, appelée hydroxylation. Elle circule ensuite dans le sang, grâce à une protéine de transport, pour rejoindre l'organe où elle va exercer son action. Parmi ces organes, on retrouve les reins, les intestins ou les os.
La vitamine D est stockée au niveau des graisses, on la retrouve donc principalement dans les aliments d'origine animale. Son rôle majeur concerne la croissance et la solidité des os. En effet, la vitamine D intervient dans la minéralisation du squelette en aidant le calcium et le phosphore à s'y fixer.
La vitamine D n'est pas un excitant et il n'existe aucun lien entre prise d'Uvestérol et agitation. Mais il est vrai que des signes de nausées sont décrits lors des prises de cette vitamine.
"Il n'y a pas de dose toxique pour la vitamine D établie à ce jour. C'est l'accumulation par des prises chroniques qui peut amener à une intoxication" indique le pharmacien.
Des signes de déprime :"Une carence en vitamine D peut avoir un impact sur le moral car la sérotonine est moins bien régulée." Une prise de poids. "S'il y a carence, l'organisme régule moins bien l'insuline et la personne a tendance à avoir envie de plus de sucre et à grossir."
Elles contiennent environ 12 µg de vitamine D pour 100 g.
En ce qui concerne le foie, la carence en vitamine D semble fréquente dans les hépatopathies. Le déficit sévère serait impliqué dans l'aggravation de l'état hépatique et aurait des conséquences extra hépatiques altérant la qualité de la vie voire le pronostic vital des patients.
La vitamine D, n'étant pas "boostante", contrairement à la vitamine C, peut donc être prise à n'importe quel moment de la journée : au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. "Elle ne vous empêchera pas de dormir bien que le terme "vitamine"soit associé à l'énergie ! ", précise la Docteur en pharmacie.
► L'avocat (5 µg/100 g) : l'avocat contient de la vitamine D, particulièrement de la vitamine D2 (appelée aussi ergocalciférol). Ce fruit contient par ailleurs beaucoup de fibres, ce qui facilite le transit intestinal.
La vitamine D d'origine alimentaire est absorbée avec des graisses dans l'intestin grêle. Elle rejoint ensuite la circulation générale alors que la vitamine D formée par irradiation de l'épiderme passe directement dans le sang.
Le poisson cru. La tomate, le potiron, les agrumes. Les légumes secs mal cuits. L'œuf mollet.
La carence en vitamine D chez les personnes âgées
A partir de 60 ans, la carence en vitamine D est particulièrement fréquente. Ce n'est pas parce que les personnes âgées s'exposent rarement aux rayons solaires - leur peau produit en fait jusqu'à quatre fois moins de vitamine soleil que celle produite par les jeunes.
Une carence en vitamine D ou en calcium, des douleurs articulaires peuvent apparaître ou s'exacerber si l'alimentation n'est pas adéquate. Les compliments alimentaires peuvent empêcher l'organisme de dérailler !
Si vous souffrez de crampes récurrentes ou de contractures musculaires des mollets pendant que vous dormez, une carence en magnésium pourrait en être la cause. La constipation est un autre symptôme qui évoque la possibilité d'une carence en magnésium, tout comme les crampes menstruelles douloureuses.
VITAMINE D ET SOMMEIL
En plus de réguler notre organisme, des études démontrent que la vitamine D affecte donc aussi la qualité de notre sommeil. Les récepteurs de vitamine D dans notre cerveau se trouvent également dans l'endroit qui contrôle le sommeil.
Généralement, les médecins prescrivent la vitamine D à la dose de 100 000 UI par quinzaine ou par mois, pendant deux à trois mois consécutifs. En automédication, les doses varient de 200 à 1 000 UI/jour. Pour la santé osseuse, un supplément de 600 UI/jour est considéré comme la dose optimale chez les adultes.
Il faut un taux suffisant de magnésium pour une meilleure efficacité de la vitamine D.
L'huile d'olive permet de lutter contre les responsables de certaines maladies graves. En raison de ses propriétés antioxydantes, notamment parce qu'elle contient des vitamines E, C et D et des polyphénols, l'huile d'olive a une action de ralentissement du vieillissement des cellules.
Les yaourts nature
Un yaourt nature au lait entier contient 0,6 microgramme de vitamine D, pour 100g. Le yaourt nature est riche en bactéries lactiques, il est source de calcium et de vitamine du groupe B.
Parmi eux, l'emmental est une source de cette vitamine liposoluble. Pour 100 grammes consommés de ce fromage à pâte dure, il y a environ 0,5 µg de vitamine D. Selon l'emmental choisi, cette valeur peut être plus élevée.
La vitamine D joue un rôle essentiel dans la croissance de nouvelles cellules nerveuses, la transmission de l'influx nerveux, et le maintien de la «plasticité cérébrale», ce qui est vital pour les fonctions liées à l'apprentissage et la mémoire.
Une supplémentation en vitamine D pourrait aider à la perte de poids selon les résultats de certaines études. L'une d'elles montre en effet que les personnes qui ont un taux satisfaisant de vitamine D perdent plus de poids dans le cadre d'un régime amaigrissant que celles qui sont carencées.
Les médecins suspectent parfois cette carence chez des personnes qui présentent des symptômes typiques de lésion nerveuse, comme les fourmillements ou la perte de sensation. En cas de suspicion, le taux sanguin de vitamine B12 est mesuré.