Il faut bien comprendre que la vapeur d'eau est le troisième gaz le plus abondant dans l'atmosphère, derrière le diazote (N2) et l'dioxygène (O2), mais en termes d'effet de serre il est le plus important.
La vapeur d'eau est un gaz qui se forme lorsque l'eau passe de l'état liquide à l'état gazeux. Au niveau moléculaire, cela se produit lorsque des molécules H2O parviennent à se séparer des liaisons qui les retiennent ensemble (c. -à-d., les liaisons hydrogène).
La différence entre la vapeur et le gaz est que la vapeur n'est pas un état gazeux de la matière, elle peut être solide ou liquide, mais le gaz est un état gazeux de la matière. Cependant, ils peuvent sembler déroutants car les deux sont à l'état gazeux.
L'eau est le plus important gaz à effet de serre, mais parce qu'elle est impliquée dans un cycle complet, on pourra en libérer tant qu'on veut elle finira simplement par nous retomber dessus. Peu d'impact à prévoir sur le réchauffement climatique.
L'état Vapeur (vue scientifique)
Une vapeur est la forme gazeuse de toute substance constituant un liquide ou un solide aux températures et pressions normales, tandis qu'un gaz parfait nécessite le processus de liquéfaction pour passer à l'état liquide.
Les brouillards d'eau (dont font partie les nuages) sont de l'eau à l'état gazeux.
Ainsi pour transformer, sous la pression atmosphérique, une masse de 1 kg d'eau pris à 20 °C en vapeur, l'énergie à fournir est égale à l'énergie fournie pour passer de 20 °C à 100 °C à l'état liquide soit 334 kJ puis à celle requise lors de la vaporisation à 100 °C soit 2256 kJ donc au total 2590 kJ.
de gazeux à solide : condensation ; de gazeux à liquide : liquéfaction.
La vapeur d'eau autrement dit vapeur, est de l'eau à l'état gazeux. Elle se produit à pression atmosphérique à partir du point d'ébullition soit 100°C. Lorsqu'elle est comprimée, la vapeur est supérieure en température.
1. La composition : Le gaz de ville était composé de dihydrogène et de monoxyde de carbone, gaz très toxique et indolore. Le gaz naturel est composé d'hydrocarbures gazeux constitués de méthane (en grande majorité), éthane, propane et butane.
Contrairement aux plaques de cuisson électriques ou à induction, le gaz est moins gourmand en énergie et donc moins cher. Enfin, cuisiner au gaz est aujourd'hui synonyme de sérénité. Les systèmes de sécurité thermocouple assurent une sécurité sans faille.
Même la vapeur d'eau dans l'atmosphère se comporte pratiquement comme un gaz idéal tant que sa pression partielle reste modérée. Le modèle de gaz idéal est basé sur l'hypothèse que les interactions moléculaires du gaz peuvent être négligées, à l'exception des collisions entre elles.
Dans un échangeur de chaleur, la vapeur d'eau chauffe le produit pour ensuite se transformer en condensât qui est alors évacué à l'aide d'un purgeur à vapeur. À pression atmosphérique normale, il est facile de produire de la vapeur surchauffée qui atteint les 200 à 800°C (392 - 1472°F).
L'air sec se compose d'environ 78 % d'azote, 21 % d'oxygène et 1 % d'argon. L'air contient également de la vapeur d'eau qui représente entre 0,1 et 4 % de la troposphère.
L'air n'est rien d'autre qu'un mélange de divers gaz. L'air dans l'atmosphère se compose d'azote, d'oxygène, qui est une substance indispensable à la survie des animaux et des hommes, de dioxyde de carbone, de vapeur d'eau et de petites quantités d'autres éléments (argon, néon, etc.).
On trouve de l'eau stable sous les états liquide, solide et gazeux à la surface de la Terre et l'énergie solaire engendre, pour partie, une évaporation de l'eau liquide ce qui aboutit à la présence de vapeur d'eau dans l'atmosphère.
Attention, il faudra bien distinguer que la vapeur d'eau est invisible et que le brouillard ou les nuages sont visibles car il s'agit de fines gouttelettes d'eau en suspension.
Les états de l'eau
L'eau liquide peut s'évaporer, et donc se retrouver sous l'état gazeux. L'eau liquide peut se refroidir, et donc se retrouver sous l'état solide. L'eau solide peut fondre, et donc se retrouver sous l'état liquide. L'eau gazeuse peut se refroidir, et donc se retrouver sous l'état liquide.
Seul l'état gazeux de l'eau (vapeur d'eau) est invisible. Si l'eau est visible, elle est donc soit à l'état liquide soit à l'état solide. Les nuages se forment à partir de la vapeur d'eau qui se condense ou se solidifie. Ils sont constitués de gouttelettes d'eau liquides ou de cristaux de glace solides.
Un gaz est un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et quasi indépendants. Dans l'état gazeux, la matière n'a pas de forme propre ni de volume propre : un gaz tend à occuper tout le volume disponible.
L'ébullition est un phénomène qui concerne la totalité du liquide et qui se produit pour un corps pur et dans un lieu donné, à température constante. Au-dessus de la température d'ébullition (100°C) lorsque la pression vaut 1 atmosphère), la substance eau est à l'état de gaz.
Une machine à vapeur est un moteur qui utilise comme source d'énergie la vapeur d'eau : de l'eau, rendue à l'état gazeux après avoir été portée à ébullition par une source d'énergie thermique (souvent du charbon), provenant le plus souvent d'une combustion.
Lorsque l'eau est chauffée au-delà de son point d'ébullition, elle s'évapore, c'est-à-dire qu'elle devient de l'eau à l'état gazeux. La vapeur d'eau peut toutefois prendre diverses formes. Ses propriétés varient grandement en fonction de la pression et de la température à laquelle elle est soumise.
Les gaz sont compressibles et expansibles, c'est-à-dire qu'ils ont la caractéristique d'être élastiques. En effet, les gaz reprennent exactement leur volume primitif lorsqu'ils retrouvent les mêmes conditions que celles présentes avant leur compression ou leur détente.