Vivace. Feuillage. Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année. Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
Il n'est pas nécessaire de rentrer une sauge rustique pour l'hiverner. Il faut la placer à l'abri de la pluie pour éviter les excès d'humidité. L'hivernage doit surtout se faire au niveau des racines. En pot, elles sont directement en contact avec le gel.
Cultivées en pleine terre, dans des emplacements protégés des vents du nord et sur un sol très bien drainé, la plupart d'entre elles peuvent résister à des températures se situant autour de -10°C à -15°C (-22°C pour la sauge buissonnante Salvia heldreichiana).
La sauge rouge (Salvia splendens) ou sauge écarlate est une plante vivace au port dressé, touffue, qui est cultivée en annuelle car elle craint le gel dès 0°C puisqu'elle est originaire du Brésil. Elle fait partie des classiques des massifs estivaux dans les jardins comme dans les villes.
À surveiller. La sauge est une plante dont l'odeur forte repousse la plupart des maladies et parasites. De plus, elle attire en quantité les abeilles, bourdons et autres insectes pollinisateurs. C'est donc une excellente idée d'en avoir quelques plants au potager pour favoriser la croissance des autres plantes.
Cette plante à fort développement produit des drageons, mais n'est pas "envahissante" pour autant, seulement il est important de lui prévoir un large emplacement.
La sauge officinale est un petit arbuste vivace au feuillage persistant et duveteux qui peut atteindre une hauteur de 60 à 70 cm. Ses feuilles aromatiques parfument de nombreux plats mijotés et possèdent des propriétés médicinale.
Dans la tradition ancestrale, les peuples amérindiens brûlaient de la sauge blanche pour éloigner les ondes négatives et chasser les mauvais esprits ! Dans votre intérieur, la purification de l'air vous aide à vous libérer des émotions et des énergies négatives.
L'huile essentielle de sauge contient de la thuyone, une substance abortive et neurotoxique. Pour cette raison, son utilisation est interdite aux femmes enceintes, mais aussi aux personnes souffrant d'épilepsie.
L'arrosage
Laissez bien sécher la terre entre chaque apport. La sauge arbustive est une plante qui résiste à la sécheresse passagère. Et l'autre principe est plutôt d'arroser copieusement qu'un peu tous les jours.
2 ou 3 jours maximum au réfrigérateur, enveloppée dans un essuie-tout humide. les feuilles finement ciselées peuvent être installées dans des bacs à glaçons remplis d'eau au congélateur ; elles garderont ainsi toute leur saveur.
Avant toute chose, vous devez vérifier si la plante est encore vivante. Pour cela, grattez la base de la tige et regardez s'il y a une couche verte. Si c'est le cas, la plante est en vie ! Si le centre de la tige est marron, c'est que cette partie est morte.
La sauge officinale aime une exposition en plein soleil surtout dans le Nord de la France. Plantez la sauge officinale dans un sol fertile, légèrement calcaire, plutôt léger et bien drainé. La sauge est une plante résistante qui ne craint pas les sols pauvres et secs.
Rabattez les sauges vivaces au ras du sol au début du printemps. Supprimez la moitié, voire les 2/3, des tiges des sauges arbustives au début du printemps. En été, supprimez une bonne moitié des tiges de toutes les espèces pour relancer la floraison.
À la dose recommandée, les effets indésirables de la sauge officinale sont rares (nausées et vomissements). En cas de surdosage (plus de 15 g de feuilles séchées), on observe des bouffées de chaleur, une accélération des battements du cœur, des vertiges et des convulsions.
Les feuilles de sauge exercent un effet tonique qui facilite la digestion, aide à soulager les crampes, les brûlures d'estomac et les ballonnements. Cette action digestive serait en partie liée aux flavonoïdes et aux essences contenues dans les feuilles.
SES POUVOIRS MAGIQUES
Antispasmodique, ce végétal soulage les problèmes digestifs. Il possède des propriétés antibactériennes et cicatrisantes, utiles contre les aphtes, les maux de gorge et les gingivites, ou encore pour désinfecter une plaie.
Même si les branches sont inesthétiques pendant l'hiver, faites-vous violence pour ne pas les tailler avant la fin mars. À ce moment-là, un rabattage à 10 cm de hauteur suffit à la plupart des variétés. Les sauges à petites feuilles aiment une taille plus légère. Coupez la moitié de leurs tiges.
La sauge blanche en soi ne présente aucun danger. Le problème vient surtout de la quantité de fumée accumulé et non dissipé. D'ailleurs, une exposition à n'importe quelle fumée épaisse peut causer des problèmes pulmonaires même pour les personnes en bonne santé.
La sauge blanche
En fumigation, elle disperse les énergies négatives et purifie les lieux. La sauge blanche sera votre meilleure alliée pour nettoyer une pièce, votre maison ou encore lors d'une méditation et même pour réaliser un rituel de lune.
Le sauge semble n'avoir que des amies au potager. Elle est particulièrement intéressante car elle donnerait plus de goût au haricots blancs et d'autres légumes. Plantez-la en massif de plantes aromatiques vivaces : sariette, thym, romarin, menthe, sarriette, origan…
Sol et exposition idéals pour planter de la sauge officinale au jardin potager. La sauge demande un sol calcaire, souple voire même pauvre. Elle réclame en revanche une exposition chaude et ensoleillée.
Quelle différence entre la sauge blanche et la sauge officinale ? La sauge officinale blanche est une belle sauge à fleurs complètement blanches, elle s'utilise en cuisine. Son feuillage est gris-vert, plus pâle face inférieure, un peu épais et légèrement velouté.
Le dicton « qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin ». En effet, la sauge est reconnue pour ses bienfaits médicinaux depuis l'Antiquité. Ses arômes intenses permettent de parfumer vos plats à base de poissons, de viandes blanches ou de légumes.