La jacinthe est une fleur comestible : on l'utilise en cuisine, pour décorer des assiettes, et même en guise de confiserie ! Mais il est indispensable de bien se renseigner avant de la consommer.
Le gros avantage de cette symbiose est que le charançon se nourrit uniquement de jacinthe. « Il y a une totale innocuité des charançons, insiste Bruno Gatimel, le responsable de la Biofabrique de Saint-Louis.
- tulipe: également toutes comestibles, mais on choisira des espèces de préférence agréablement parfumées comme la T. «sylvestris» (fleur jaune), Eros (fleur rose), ou la «Bellona» (fleurs jaune d'or). Certaines espèces ont une saveur fumée.
Lorsque les fêtes de fin d'année sont finies, que vous avez profité encore durant les semaines qui ont suivi de la floraison de la jacinthe, elle fane irrémédiablement. Qu'en faire ? Coupez la tige florale au ras du pot, sans toucher aux feuilles. Continuez les arrosages de façon à ne pas laisser le substrat sécher.
A partir du moment où leur bulbe est préservé, les jacinthe refleurissent chaque année au printemps. Assurez-vous de couper les fleurs fanées, de laisser le feuillage en place jusqu'à ce qu'ils fanent de lui-même.
Après l'arrachage
Il est par ailleurs recommandé de les saupoudrer de fongicide pour une meilleure conservation. Entreposés dans un endroit sec et aéré, le plus sombre possible à l'abri du gel comme votre cave ou votre garage, les bulbes en complet repos de végétation attendront leur plantation l'année suivante.
Attention aux jonquilles, jacinthes, tulipes, narcisses qui décorent nos jardins ou nos balcons… le bulbe est toxique. En cas d'ingestion, cela provoque souvent des vertiges, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales extrêmes et une salivation excessive.
Les pivoines sont entièrement comestibles. Vous pouvez ajouter des pétales de fleurs de pivoine pour décorer une entrée mais également les ajouter dans une salade, ils ont un goût assez prononcé et peuvent s'assortir avec la roquette, sur ce plan.
Les fleurs de roses anciennes, telles le Rosier de Damas (rosa damascena) ou le Rosier cent-feuilles (rosa centifolia) sont particulièrement recommandées, tout comme certaines roses sauvages telles le Rosier rugueux (rosa rugosa), le Rosier de France (rosa gallica) ou le Rosier des chiens (rosa canina).
Divisez la plante en différentes parties.
Pour savoir si une plante est entièrement comestible, vous devez séparer les feuilles, la tige et la racine et tester les parties séparément. Lorsque vous avez divisé la plante en partie, inspectez chaque partie pour voir s'il y a des parasites.
Nous entrons dans la saison des jacinthes. Dans le contenant, ci-dessus, on peut reconnaître de gauche à droite, une jacinthe bleue, une jacinthe rose et une jacinthe blanche. Ci-dessus, un oignon de jacinthe bleu, facilement reconnaissable par sa couleur violet foncé. Ci-dessus, un oignon de jacinthe blanc.
La primevère officinale (Primula officinalis), ou coucou des bois, est entièrement comestible. En salade ou remèdes, découvrez ses couleurs chatoyantes et le petit goût anisé de sa racine.
De plus, les écureuils, plus affamés à l'automne, ont bien d'autres choses à manger au printemps: la saison de l'abondance a commencé. Ils n'ont pas besoin d'une salade de fleurs pour rester en vie! Quand ils coupent nos fleurs de tulipes si durement gagnées pour les grignoter sous nos yeux. . .
Qui mange les feuilles de pivoine ? La petite hépiale du houblon, ou louvette (Korscheltellus lupulinus) est un petit papillon nocturne dont la chenille s'attaque à bon nombre de végétaux: pommes de terre, laitues, fraisiers mais aussi des cultures florales comme les iris, dahlias ou pivoines par exemple.
La pivoine et ses bienfaits sur la santé
La racine de pivoine a des vertus antispasmodiques, analgésiques et sédatives. Elle soulage les douleurs intestinales et gastriques, facilite l'endormissement et prolonge le sommeil.
Si les fourmis viennent sur les boutons floraux et des fleurs des pivoines, c'est pour manger le nectar sucré qu'ils dégagent. Passez votre doigt sur un bouton et goûtez au nectar sucré qui s'y colle: délicieux !
Toutes les parties de la plante sont toxiques, mais plus particulièrement les feuilles et surtout les bourgeons des fleurs. Les intoxications sont rencontrées surtout chez les animaux de compagnie (chats, chiens, lapins).
Toxicité: Plante non toxique. C'est un arbuste à feuillage caduc haut de 2 à 6 mètres, au port rigide érigé, à cime irrégulière, ramifié mais assez peu étalé (de 2 à 3 mètres).
C'est toute la plante, bulbe, tige, feuilles et fleurs qui contiennent des substances toxiques, des glucosides appelés tulipalines, et c'est le bulbe qui en contient la plus forte concentration. Ces molécules sont des fongicides, qui protègent la plante.
La jacinthe est la fleur du dieu du soleil Apollon et symbolise la paix, le dévouement et la beauté, mais également le pouvoir et la fierté. Dans les églises, on retrouve souvent la jacinthe dans la signification d'espoir, de bonheur et d'amour.
Hyacinthus est un genre de plantes bulbeuses, anciennement classées dans la famille des Liliaceae et qui désigne les véritables espèces de jacinthes (pour les distinguer des espèces de scilles).
5 Conservez les bulbes de jacinthe
Disposez les bulbes sains et propres dans des cagettes tapissées de papier journal (ou sur un lit de sable ou de sciure de bois). Étiquetez vos cagettes pour repérer la couleur des fleurs. Couvrez-les d'un grillage à mailles fines qui les protégera des rongeurs.