Néanmoins, nous vous conseillons de limiter autant que possible votre consommation de frites et autres produits frits, qu'ils soient préparés dans la friteuse à huile ou dans l'airfryer. Ces types d'aliments ont presque toujours un faible score nutritionnel et ne sont donc pas adaptés à un régime alimentaire sain.
Donc manger des aliments frits avec une friteuse à air, avec peu ou encore mieux sans huile, n'est pas nocif pour la santé. Elle fonctionne exactement comme un four, mais les temps de cuisson sont considérablement réduits.
Niveau santé on dit oui et on est pas les seuls. Les médecins et nutritionnistes conseillent vivement de baisser nos apports en matières grasses lorsqu'il s'agit d'alimentation. Alors, selon ces recommandations la friteuse sans huile est un bon atout pour cuisiner de manière gourmande, diététique et savoureuse.
Quels sont les avantages de l'air fryer ? Terminé l'immersion de vos aliments dans l'huile. La technologie airfryer vous permet de concocter des plats équilibrés et savoureux, tout en limitant la quantité de matière grasse ajoutée, les éclats d'huile, les mauvaises odeurs et les déchets gras.
Même si l'Airfryer ne peut pas remplacer un four, vous pouvez tout de même faire cuire bon nombre de choses. C'est la machine idéale dans une micro cuisine d'étudiant par exemple.
De temps, tout d'abord ; un airfryer permet de cuire en un temps record – jusqu'à deux fois plus vite qu'un four traditionnel – une multitude d'aliments, sans préchauffage. Une cuisson à la friteuse à air consommerait ainsi près de 55% d'énergie en moins qu'un four classique.
Par contre, il ne faut jamais au grand jamais faire de la friture avec de l'huile d'olive. Selon notre experte, cette huile "atteint son point de fumée à 180 °C". Or, pour réaliser des fritures, il faut monter aux alentours de 200 °C. À cette température les composants de l'huile d'olive se détériorent.
Plats de viande et de poisson : Le poulet, le bœuf, le poisson et de nombreux autres plats d'ordinaire frits, grillés ou rôtis seront délicieux préparés dans votre Airfryer Philips. Vous pouvez également préparer des aliments panés dans votre Airfryer Philips en ajoutant un peu d'huile à la panure faite maison.
Au-delà de 210 °C, l'huile se détériore mais cette température est supérieure à la température moyenne de friture (180°C). Il n'y a donc aucune contre-indication à chauffer l'huile d'olive.
Taille : Choisissez une taille en fonction du nombre de personnes dans votre foyer. Les petites friteuses à air chaud ont généralement une capacité de 1 à 2 litres. Les modèles de taille moyenne ont une capacité de 1,8 à 2,5 litres. Il existe aussi de grandes friteuses à air chaud avec une capacité de jusqu'à 5 litres.
Le produit phare : le Smart 5.8-Quart Air Fryer
Elle est d'ailleurs notre friteuse 1er choix de notre guide d'achat !
Vous aurez peut-être besoin d'ajouter un peu d'huile dans votre panier pour vous assurer que vos aliments ne collent pas au fond durant la cuisson. Allez-y avec parcimonie, si vous versez de l'huile directement de la bouteille, elle ira directement dans le tiroir.
L'acrylamide se forme à partir des sucres et des acides aminés (principalement l'asparagine) naturellement présents dans de nombreux aliments. L'acrylamide est présent dans des produits comme les chips, les pommes de terre frites, le pain, les biscuits ou le café par exemple.
Dans l'Airfryer Philips, vous pouvez utiliser tout type de plat de cuisson ou de moule fabriqué en verre, en céramique, en métal ou en silicone.
La cuisson avec la fonction Air Fry est différente de la cuisson habituelle faite à l'aide d'un four à convection. L'élément de convection dans les cuisinières dotées de la technologie Air Fry est deux fois plus puissant qu'un élément de convection standard.
Couvrir le fond du panier réduit la circulation de l'air à l'intérieur de l'Airfryer. Cela nuit aux performances de cuisson de votre Airfryer Philips. Placer du papier sulfurisé ou du papier aluminium au fond de la cuve, à l'endroit où la graisse et les résidus sont collectés, perturbe la circulation de l'air.
Mes commentaires: Je vous suggère fortement de faire décongeler au complet, préchauffer à 375F (Airfry) et cuire environ 15 minutes.
Le point de fumée des huiles
Les huiles de tournesol, de colza ou de lin non raffinées font donc partie des huiles les moins propres à la cuisson puisqu'elles fument à des températures peu élevées et deviennent donc rapidement toxiques.
L'huile d'olive est très stable et ne s'oxyde pas
C'est notamment le cas de l'huile de tournesol qui a tendance a vite s'oxyder. Comme nous l'avons vu, l'huile d'olive est chargée d'antioxydants et de graisses polyinsaturées, elle est donc toute indiquée pour la cuisson.
Quel type d'huile d'olive choisir pour être sûr de sa qualité ? L'huile d'olive extra vierge est de loin la meilleure huile d'olive que vous puissiez déguster.
Pour cette recette, toutes les variétés de pommes de terres peuvent être utilisées, même les patates douces.
Débranchez votre Philips Airfryer et assurez-vous qu'il n'est pas chaud. Retirez le panier et la cuve. Retournez l'appareil pour atteindre l'élément chauffant plus facilement. Utilisez une éponge douce avec de l'eau chaude pour nettoyer l'intérieur de l'appareil.
La friteuse sans huile, également appelée friteuse saine ou friteuse à air chaud, se veut une alternative saine à la friteuse traditionnelle. Comme elle, elle est équipée d'une résistance, mais s'appuie sur un ventilateur pour diffuser la chaleur et saisir simultanément les aliments plutôt que sur un bain d'huile.