Une source de fer pour prévenir l'anémie Les betteraves sont riches en fer, un composant essentiel des globules rouges. Sans fer, le sang d'une personne anémiée n'arrive pas à transporter l'oxygène dans le corps. Une consommation régulière de jus de betterave contribue ainsi à la prévention de l'anémie.
"Nos recherches suggèrent qu'un verre quotidien de jus de betterave pourrait être un moyen d'introduire du nitrate inorganique dans notre alimentation et aider à freiner l'inflammation nocive", explique le Dr Asad Shabbir, chercheur à l'université Queen Mary (Londres).
- Il prévient le vieillissement prématuré
Grâce à son apport significatif en bétalaïnes et en polyphénols, ce jus sain est capable de neutraliser l'action négative des radicaux libres sur les cellules. Ces antioxydants préviennent ainsi le vieillissement prématuré et certaines maladies graves.
Amélioration de l'endurance cardio-respiratoire
L'oxyde nitrique produit à partir des nitrates présents en quantité importante dans le jus de betterave contribue à ce que l'oxygène soit traité de manière plus efficace, pour fournir davantage d'oxygène aux muscles et optimiser ainsi les performances.
Amie du transit et anti-inflammatoire
Puis, comme tout légume, elle contient des fibres solubles (2,5 g/100g), véritables aides pour réguler le transit et la glycémie. Ces fibres jouent aussi le rôle de nourriture en fournissant des prébiotiques aux bactéries, amies de notre microbiote.
Une action détoxifiante pour le foie et la peau
Le jus de betterave contient des antioxydants, de la vitamine A, de la vitamine B6 et du fer. Ces composés aident à protéger le foie contre l'inflammation et le stress oxydatif tout en améliorant sa capacité à éliminer les toxines du corps.
M. Sit précise aussi qu'il est peu probable que des problèmes liés aux oxalates résultent si votre alimentation est bien équilibrée et inclut un arc-en-ciel de fruits et légumes. « Les betteraves pourraient ne pas convenir aux personnes atteintes du syndrome du côlon irritable.
La cure de betterave consiste à boire un verre de jus de betterave crue, avant les trois repas, pendant 3 à 8 jours. Elle s'accompagne d'une alimentation simple, non grasse, à base d'aliments ayant subi une cuisson douce. Cette cure peut être complétée par un filet de citron ajouté au jus de betterave.
Le jus de betterave est bien connu des sportifs : il accroit les performances en augmentant la force musculaire. Il serait particulièrement bénéfique lorsqu'il est consommé juste avant l'effort et dans les jours qui précèdent une compétition par exemple.
Une dose quotidienne de jus de betterave peut avoir, par exemple, un effet significatif sur la tension artérielle. Une étude a montré que la consommation de deux betteraves par jour pendant quelques semaines entraînait une baisse de la pression artérielle d'environ 5 millimètres de mercure en moyenne.
Racine aux vertus réparatrices, la betterave rouge protège la muqueuse de l'estomac et favorise la digestion. Par ailleurs, le jus de betterave est connu pour améliorer la circulation sanguine tout en participant au maintien d'une pression artérielle normale.
Elle permet surtout de maintenir un équilibre, surtout si vous avez tendance à consommer des plats préparés, riches en sel et graisses saturées. Le soir, au menu, préparez une petite salade de betteraves avec de la vinaigrette et des herbes de Provence.
Les bêtalaïnes, des pigments antioxydants uniques à la betterave rouge, sont des composés qui aident à combattre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de la peau. Ces puissants antioxydants favorisent un teint éclatant en protégeant la peau contre les agressions environnementales.
Les betteraves sont excellentes pour gérer l'hyperglycémie grâce à leur teneur en vitamines, minéraux, fibres et phytonutriments. Les fibres alimentaires présentes dans la betterave ralentissent la digestion des glucides, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie après un repas.
La betterave rouge fluidifie la circulation sanguine. La betterave rouge contribue également à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol. Ces tubercules rouges et ronds vous protègent donc des maladies cardiovasculaires.
Miser sur le jus de citron
Grâce à ses propriétés naturelles, le citron est également un très bon détoxifiant pour le foie.
La coloration de votre urine ou même de vos selles après avoir consommé de la betterave s'explique par les antioxydants présents dans cette dernière. Si manger des asperges donne une odeur à l'urine, les betteraves, elles, la colorent.
En règle générale, les aliments consommés crus comme les crudités sont plus difficiles à digérer et peuvent provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes, notamment celles souffrant de côlon irritable ou de problème d'estomac.
Les fibres : le remède contre la constipation
Les fibres contenues dans la betterave sont principalement solubles. Elles ont pour effet de stimuler les intestins, provoquant ainsi un effet laxatif naturel. Cuites ou crues, les fibres de cette plante auront la même action anti-constipante.
Riche en potassium, elle contribue à abaisser la pression artérielle. Les antioxydants qu'elle contient, protègent des radicaux libres impliqués dans les maladies cardiovasculaires. Et ses fibres aident à réduire le cholestérol et les triglycérides.
La betterave stimule la pousse de nos cheveux !
Par la présence de caroténoïdes et de potassium (entre autres...), en la consommant régulièrement nous apportons à nos cheveux les nutriments essentiels pour stopper la chute des cheveux mais aussi favoriser la pousse.