De façon générale le repas indien est servi individuellement dans un plateau circulaire et des ramequins en inox, mais certains hindous orthodoxes les trouvent peu hygiéniques et utilisent des feuilles de bananier : elles offrent un lit végétal, sont à usage unique, se froissent et se donnent aux vaches en fin de repas ...
Si la cuisine du sud de l'Inde est essentiellement végétarienne (riz, légumes et sauces épicées), la cuisine du Nord est plus volontiers carnivore (viandes au tandoor ou façon mughlaïe, donc d'origine persane ou moghole), et le riz est souvent remplacé par une incroyable variété de pains à base de blé.
Parfois, on mangera autour de 21 heures, mais très souvent, il faudra attendre 23 heures, minuit voire, en période de fêtes, 1 heure ou 2 heures du matin.
Rentrer dans un restaurant indien, c'est donc entrer dans un univers gustatif fort appétissant, empreint d'épices. Les plats sont souvent végétariens, même si on retrouve des viandes comme le poulet, le bœuf ou même l'agneau et sont à base de lentilles, de pois chiches et autres légumineuses.
Samossas est le plat le plus représentatif de la cuisine indienne. Depuis son introduction en Inde au 13ème ou 14ème siècle, il est devenu un mets très apprécié dans le monde entier. samossas est un beignet en Asie centrale et au Moyen-Orient, également du sud de l'Europe.
Le poulet et le poisson sont les viandes les plus consommées en Inde.
Le Bureau du Conseil de la FIFA a suspendu lundi la Fédération indienne de football (AIFF) pour "violation grave" de ses statuts, ce qui remet en question l'organisation du Mondial féminin des moins de 17 ans prévue en Inde à l'automne.
L'Inde consomme plus de whisky, brandy et rhum que tout autre pays, à des volumes au moins 2 à 3 fois supérieurs à ceux des États-Unis. Le rhum et le brandy représentent 80% du marché indien des spiritueux, suivis par le whisky et la vodka.
Le porc : un animal impur
Comme la chair de la vache, celle du porc est proscrite dans l'hindouisme. Contrairement à la vache sacrée, le porc représente l'impureté et la saleté, parce qu'il se nourrit entre autres des déchets des humains.
La consommation de bœuf et de porc est interdite dans les communautés hindoues et jaïns. Il est plus facile de trouver des restaurants qui ne servent que des plats végétariens. Chez les musulmans, c'est la consommation de porc qui est interdite.
Namasté ou namaskar ou namaskaram (नमस्ते ou नमस्कार) est un mot translittéré du sanskrit et communément employé pour saluer, pour dire bonjour et au revoir en Inde (sauf au Tamil Nadu, où il eut cependant un usage historique, qui peut persister) et au Népal.
Les présents à ramener d'Inde ne manquent pas ! Des tissus, en coupon ou en sari, en pochettes ou sur des calepins, des épices (le Rose Garam Masala, le Za'atar et le Safran sont particulièrement appréciés !), de la vaisselle… voilà pour les basiques.
Dans le sud du pays, on déguste des currys de poisson, du riz biryani au safran et des dosa masala : sortes de crêpes fourrées à la pomme de terre et aux légumes. Côté boissons, les indiens aiment boire quelques chose de sucré et de lacté en mangeant : du thé chaï ou un lassi.
Plus diététique, on trouve aussi en Inde beaucoup de fruits : petites bananes, papayes, oranges, mangues, noix de coco, ananas… la variété est au rendez-vous !
Dans l'hindouisme, on compte une dizaine d'animaux en lien avec une divinité dont les plus sacrés sont la vache, l'éléphant, le tigre, le singe, le cobra mais aussi le rat.
Dans le sud du pays en revanche, les hindous se satisfont d'une viande halal, garantie pour eux d'une saignée totale pratiquée sur un animal encore vivant.
Le paiement de la dot, qui incombe en grande majorité à la famille de l'épouse, enferme la femme dans un système patriarcal. Il renforce la préférence pour les garçons à la naissance et décourage la scolarisation des filles.
La cérémonie religieuse peut durer plusieurs heures et prend fin lorsque le prêtre unit oralement le couple. Les futurs mariés échangent ensuite une guirelande de fleurs qui signifie leur lien pour l'avenir et le désir de s'unir à vie. Cette étape de la cérémonie peut remplacer l'échange des alliances.
D'après les sondages gouvernementaux, environ 70 % d'entre eux se lavent les mains sans savon avant un repas et un peu plus de 30 % après être allé aux toilettes, bien souvent en plein air. Le savon est parfois remplacé par du sable ou des cendres.
Ce que les Indiens aiment encore plus que leur nourriture, ce sont les boissons qui les accompagnent comme les thés indiens, le masala chai ou le lassi. Aucune journée n'est complète sans une tasse de thé. Mais le thé n'est pas tout ce qu'il y a à offrir.
La vente et la consommation d'alcool sont interdites dans plusieurs parties de l'Inde, dont l'Etat du Bihar, ce qui a engendré un marché noir florissant qui provoque chaque année la mort de centaines de personnes.
L'Inde a longtemps souffert d'un déficit de femmes : en 2018, il en "manquait" encore 63 millions, selon un rapport de l'Institut américain Guttmacher relayé par Le Figaro. En cause : une préférence sociétale qui a favorisé pendant des siècles la naissance de garçons.
L'Inde est confrontée à de graves problèmes environnementaux : sécheresses récurrentes et pénuries d'eau, pollution de l'air dans les grandes villes, montagne de déchets empilés, rivières polluées… Décryptage des enjeux auxquels ce pays doit faire face.
Quand on scalpait un ennemi, on s'appropriait sa force et on l'empêchait de goûter au repos éternel. Le scalp était aussi considéré comme un trophée de guerre, symbole de gloire et d'exploit personnel.