La pêche est un des fruits que l'on adore déguster l'été et qui se trouve sur nos étals du mois de juin au mois d'août. La pêche est sucrée et désaltérante. Elle se consomme généralement crue mais peut se faire cuire et rentre dans la préparation de plats aussi bien sucrés que salés.
Mangez-la comme une pomme.
Vous pouvez la manger entière, mais sans le noyau. Essayez de couper la pêche en deux, en faisant tourner le couteau autour du noyau situé au centre, puis tordez doucement pour séparer les deux parties. Ôtez le noyau et mangez sans plus vous soucier de croquer dans quelque chose de dur.
Elles sont donc essentielles pour nettoyer le corps. Et, comme elles se gorgent d'eau dès qu'elles sont dans l'estomac, elles agissent comme des coupe-faim. Pour en consommer plus, mangez la peau (nettoyée) des pêches car elles en contiennent beaucoup.
Coupez la pêche en deux en longeant le sillon. Tournez délicatement les deux moitiés en sens opposé pour les désolidariser. Plongez les moitiés de pêche dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes. Retirez les moitiés de pêche avec une écumoire et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide.
Riche en eau, la pêche est peu calorique. Elle se révèle correctement dosée en vitamine C, fibres et carotènes, indispensables à la peau. La pêche contient aussi du potassium, du magnésium, du phosphore et du fer en bonne quantité.
Comme beaucoup de fruits, les cerises fermentent grâce à des germes présents à la surface du fruit. Ces germes provoquent alors des maux de ventre et des ballonnements qui peuvent être accentués si l'on boit de l'eau en plus.
Les fruits consommés le soir ne font pas plus grossir que les fruits pendant la journée. Ils contiennent la même portion calorique et ne se transforment pas tels des Greemlins la nuit tombée ! Le soir, le corps fonctionne au ralentit et dépense moins d'énergie.
Pour ne pas en perdre une miette, prenez un couteau et coupez votre pêche en deux en longeant le sillon. Une fois le noyau atteint par votre lame, faites tourner le couteau autour du noyau en faisant pivoter manuellement les moitiés du fruit dans le sens inverse, afin de séparer les deux moitiés de la pêche.
Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière. On trouve la pêche de juin à septembre, mais ses meilleurs mois restent juillet et août.
Pour rappel, si elles pourrissent si vite, c'est parce que les pêches sont des fruits climactériques ; à savoir : des fruits qui continuent de mûrir une fois qu'ils ont été cueillis. Moralité : si on achète des pêches bien mûres sur le marché, on les mange rapidement, ou alors on les place au frais !
La peau des poires, des pêches et des prunes contient beaucoup de fibres, de nutriments et d'antioxydants. Une étude a même révélé que retirer la peau des pêches éliminait près de la moitié de ses antioxydants. Qu'ils soient pelés ou pas, nettoyez bien tous les fruits et les légumes avant de les manger.
La peau des fruits et légumes peut receler des trésors de nutriments mais aussi plein de pesticides.
On entend beaucoup dire qu'il faut éplucher la peau des fruits et des légumes avant de les manger et ce pour enlever les résidus de pesticides, qui ont pu se déposer pendant la culture des aliments. En réalité, cette précaution n'est pas indispensable, comme l'explique Mac Lesggy.
Si vous les placez au réfrigérateur, dans le bac à légumes, vous pourrez les conserver 3 à 4 jours, par contre il vous faudra les sortir quelques heures avant de les déguster, afin qu'elles retrouvent tous leurs arômes.
Bonne nouvelle pour tous ses adorateurs : la pêche est bel et bien la bonne copine des régimes. Avec son petit 37 calories pour 100 grammes, ses fibres et son faible taux de sucre, elle est plus que recommandable pour qui veut perdre du poids.
Riche en minéraux, la pêche est une solution naturelle pour éliminer les toxines de l'organisme. Connue pour son action dépurative et diurétique, elle est à ajouter à l'alimentation des personnes souffrant de rétention d'eau et de calculs rénaux.
Les pêches contiennent des sucres fermentables mal absorbés dans l'intestin grêle. Ils sont fermentés dans le gros intestin, où ils libèrent du gaz, ce qui peut causer des ballonnements.
Calories pêche
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 53 calories ou kilocalories (ou 225 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie fruits apportent une valeur énergétique équivalente à 86 kilocalories.
Couleur de fond
La couleur de fond d'une pêche non parvenue à maturité est ordinairement verte foncée. Pour les pêches mûres, cette couleur aura changé pour faire place à un vert jaunâtre. La couleur de fond doit être jugé selon le côté à l'ombre de la pêche et non sur le côté coloré.
Installez au fond une bonne couche de cailloux ou de billes d'argile, qui assurera le drainage (évacuation de l'eau). Remplissez d'un mélange au 2/3 de sable pour 1/3 de terreau, jusqu'à 7~8 cm du rebord. Disposez alors plusieurs noyaux (vous multiplierez ainsi vos chances de succès !), puis finissez de remplir le pot.
Remplir le pot avec un mélange de 1/3 de sable, 1/3 de terreau, 1/3 de terre de jardin. Enfoncer 3 noyaux sur 7 à 8 cm de profondeur en prenant soin de les écarter suffisamment afin de pouvoir les séparer ensuite au moment de la plantation. Abandonner le pot au nord jusqu'à la fin de l'hiver.
Le citron. Il contient seulement 20 calories pour 100 grammes, c'est véritablement le fruit champion de la minceur !
Agrumes : citron, pamplemousse et orange, trop acides
L'acidité de certains fruits peut venir entraver l'endormissement. C'est le cas des agrumes comme le citron, le pamplemousse ou encore l'orange. "Ils peuvent provoquer des reflux inconfortables en position allongée", nous explique Raphaël Gruman, nutritionniste.