Un produit bio comporte au moins 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et n'a pas été arrosé par des engrais ou des pesticides synthétiques. Les pesticides naturels sont en revanche autorisés. Or, naturel ne veut pas dire inoffensif.
Le terme "bio" désigne un produit ou une denrée issus de l'agriculture biologique. Le mode de production agricole est naturel et n'utilise aucun produit chimique de synthèse, comme les pesticides, les herbicides chimiques, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance, ni d'OGM.
Nous vous conseillons par exemple de privilégier l'achat de fraises, nectarines, pêches, pommes, poires, raisin et tomates cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Côté légumes, les légumes bio à privilégier sont les épinards, le céleri, le poivron ainsi que les endives.
La preuve, au classement des fruits les moins touchés par les pesticides, on retrouve en tête le kiwi et l'avocat.
Parmi les fruits les plus traités, on trouvera les pêches, les fraises, le raisin, les cerises, les pommes, les nectarines et les poires.
aucune utilisation de produits chimiques de synthèse (pesticides, engrais, désherbants...) aucune utilisation d'OGM. respect du bien-être animal (transport, conditions d'élevage, abattage…) pour les produits transformés, une quantité de 95 % au moins des ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Un produit issu de l'agriculture biologique est soit un produit agricole, soit une denrée alimentaire. Le mode de production exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l'emploi d'intrants (produits apportés aux terres et aux cultures comme les engrais, les insecticides, etc.).
Toutes les bananes bio respectent quant à elles leurs engagements, puisqu'aucune des variétés analysées ne contient de résidus de pesticides.
Début 2022, en France, un travail d'analyse de Générations Futures sur les données de la DGCCRF montre que sur les échantillons prélevés en 2019 et 2020, 8,8 % des fruits, légumes et céréales bio contiennent des résidus de pesticides contre 63,1 % pour leurs homologues "conventionnels", c'est 8 fois moins !
En diluant 2 à 3 cuillères à soupe de bicarbonate ou de gros sel par litre d'eau, vous obtenez une solution qui permet de venir à bout de la plupart des résidus chimiques présents sur vos fruits et légumes. Veillez à les laisser tremper une demi-heure environ, puis à bien les rincer avant de les sécher soigneusement.
Les asperges, les avocats et les kiwis font partie de la liste des fruits et légumes dont le taux de résidus de pesticides est le plus faible et ces derniers peuvent donc être consommés non-bio. Découvrez le classement complet !
Petit rappel rapide : sont certifiés bio les aliments qui respectent la réglementation européenne en matière d'agriculture biologique. Les principales règles de l'AB sont : pas de pesticides de synthèse (herbicides, fongicides, insecticides) pas d'engrais de synthèse.
L'idée que l'agriculture biologique n'utilise pas de pesticides du tout est assez répandue, mais c'est en fait une idée reçue. En réalité, l'agriculture biologique utilise bien des pesticides.
Moins de cancers, moins de risques de surpoids ou d'obésité, moins de pesticides dans les urines : les mangeurs de bio seraient en meilleure santé. Ces résultats paraissent logiques, presque naturels, encore fallait-il les documenter scientifiquement.
Un seul label obligatoire
Le label AB, pour Agriculture Biologique, est le logo le mieux connu par les consommateurs en France mais il reste facultatif. Le Logo Bio Europe, une feuille d'étoiles sur un fond vert, est le seul obligatoire pour tous les produits bio vendus en Europe.
Aussi, pour être considéré comme bio, un produit doit posséder un label, ce qui signifie qu'il respecte la charte associée à ce label, et qui souvent s'appuie sur les règles suivantes : Interdiction de certains ingrédients, Pourcentage minimum d'ingrédients bio et naturels, Respect de certaines règles de fabrication.
Un produit certifié bio c'est quoi ? C'est un produit dont les règles de production, de distribution et d'étiquetage ont été validées comme conforme au règlement biologique européen par un organisme certificateur indépendant.
AB, Bio Europe, Bio cohérence, Cosmebio, les labels bio ont fleuri entre 1980 et 2000 en réaction à l'intensification de la production industrielle agricole. À l'heure actuelle, il existe une trentaine d'organismes certifiant des produits biologiques. Afin de mieux les distinguer, suivez le guide des labels bio.
En France, l'institut national de l'origine et de la qualité (INAO) est l'autorité publique qui est chargée de l'application des règlements européens relatifs à l'agriculture biologique.
La pomme Juliet® Bio, une pomme sans traitement, respectueuse de l'environnement. La pomme Juliet® est la seule pomme dans le monde à être produite exclusivement en agriculture biologique.
Les plus touchés sont le raisin et le céleri
Chez les fruits c'est le raisin qui arrive en tête avec en moyenne, 89% d'échantillons qui présentent des traces de pesticides. Suivi de près par les clémentines ou les mandarines avec 88,4%. Les cerises complètent le podium avec 87,7% des échantillons contaminés.