Bonbons, bonbons gélifiés, desserts et produits laitiers contenant de la gélatine. Ici, le porc est totalement incognito. La gélatine, omniprésente dans les sucreries telles que les bonbons gélifiés, les génoises et les bonbons à mâcher, est souvent dérivée du collagène extrait de la peau et des os de porc.
Vous pouvez également regarder le site Web de la certification halal concernée pour savoir si le produit est inclus sur sa liste de produits homologués. Vous devriez également vérifier l'étiquette du produit pour vous assurer qu'elle ne mentionne pas des ingrédients non halal tels que le porc ou la gélatine.
Comment identifier les bonbons sans gélatine de porc
En vérifiant attentivement la liste des ingrédients, en vous familiarisant avec les termes et en repérant sur l'étiquette des mots comme saindoux, graisse animale, glycéride animal, protéines animales hydrolysées, glycérine et gélatine, vous pouvez réduire votre consommation de produits d'origine animale.
Cependant, la marque certifie que les bonbons suivants sont sans gélatine de porc : Dragibus, Schtroumpf GM, Fraizibus, Miami Pik, Rotella, Zan, Starmint, Acidofilo, bouteilles cola Mistral.
La Société HARIBO utilise essentiellement de la gélatine extraite de peaux de porcs - la plus utilisée dans l'industrie alimentaire – pour la fabrication de ses confiseries destinées au marché français et occasionnellement de la gélatine de bœuf pour les produits destinés à certains circuits spécialisés.
Par contre, les bonbons Haribo Halal ne sont pas Halal (la marque n'a pas de produit certifié Halal), ils sont sans produits animaux : ces bonbons conviennent donc aux végé et aux musulmans, mais aussi aux juifs qui mangent Casher.
Les porcs doivent être identifiés par une boucle jaune ou un tatouage à l'encre foncée à l'oreille, avec le n° du site d'élevage quitté. Ex : cas des porcelets issus d'élevage de « naisseurs » vers un élevage « engraisseurs ».
Si vous lisez "arôme", "aromatisant" ou "exhausteur" sur l'étiquette et que l'origine n'est pas précisée, il est fort probable qu'il provienne de la viande de porc.
Sur l'étiquette
Préféré au bœuf (spectre de la maladie de la vache folle) ou au poisson (plus cher à produire), le porc est utilisé pour la fabrication de la gélatine dans 95 % des cas. La législation n'oblige pas les fabricants à préciser sur l'étiquette son origine, selon la répression des fraudes.
- E441 : gélatine. Agent de texture qui provient à 80 % des couennes de porcs. Apporte le côté gélifiant notamment pour les bonbons - E250 : nitrite de sodium. Utilisé notamment pour la couleur rose du jambon.
Par exemple, certains bonbons comme les Haribo Goldbears dans certains pays peuvent être fabriqués avec de la gélatine bovine. Ces produits sont souvent étiquetés comme étant halal, ce qui les rend adaptés aux consommateurs musulmans.
Alimentation La gélatine de porc doit être mentionnée sur les étiquettes.
En France, une grande majorité des bonbons Haribo contient de la gélatine de porc. Cependant, dans d'autres pays comme l'Allemagne ou la Turquie, Haribo propose des bonbons avec de la gélatine bovine ou même végétale pour répondre aux besoins des consommateurs musulmans et végétariens.
Non, les fraises Tagada classiques vendues en France ne sont pas halal. Ces bonbons contiennent de la gélatine de porc, un ingrédient incompatible avec les prescriptions alimentaires islamiques.
La composition des Maoam diffère selon les références et les pays de production. La majorité des Maoam vendus en France contiennent de la gélatine porcine, un ingrédient incompatible avec l'alimentation halal. Cette gélatine est utilisée pour donner aux bonbons leur texture caractéristique.
Chewing-gum : L'acide stéarique (E 570) est utilisé pour la fabrication du chewing-gum. Il est obtenu à partir de graisses animales, provenant principalement des estomacs de porcs.
La gélatine alimentaire se présente sous forme d'une feuille ou en poudre et peut porter le code E428 ou E441. Parfois, elle peut être considérée comme un ingrédient et non comme un additif.
Si vous avez consommé de la viande crue ou insuffisamment cuite et présentez des symptômes de trichinose, consultez votre médecin . Le traitement doit débuter au plus vite. Bien que certaines trichinoses guérissent spontanément, d'autres, non traitées, peuvent être mortelles.
Les oursons en gélatine , par exemple, sont fabriqués à partir de gélatine extraite du porc, elle-même issue des tissus conjonctifs animaux. L'utilisation de la gélatine, substance riche en collagène, remonte à plusieurs siècles, les civilisations antiques en reconnaissant déjà les bienfaits.
Le consommateur n'a alors qu'à introduire une bandelette dans le tube à essai et attendre dix minutes. Si une seule barre apparaît sur la bandelette, c'est que l'aliment ne contient pas d'ingrédient impur. Mais si elle présente deux barres, cela signifie que le mélange contient du porc ou de l'alcool.
Parmi les aliments inattendus pouvant contenir du porc, on peut citer certains produits de boulangerie, comme le pain et les pâtisseries utilisant du saindoux, certains produits laitiers comme le fromage contenant des enzymes dérivées du porc, les bonbons et les gommes à mâcher à base de gélatine, les chips aromatisées, les soupes et les bouillons aromatisés au porc, et certaines sauces comme la sauce Worcestershire ou la sauce brune.
Quels Sont Les Bonbons Sans Gélatine De Porc ?
Si vous souhaitez savoir quelles autres marques de bonbons gélifiés sont halal, nous en avons déjà parlé sur notre blog. Réponse rapide : Non et oui – seuls les oursons gélifiés Haribo fabriqués en Turquie sont halal . Les oursons gélifiés Haribo fabriqués au Royaume-Uni, en Allemagne, en Autriche, en Espagne, en France et dans tous les autres pays ne sont pas halal.
La gélatine de porc : composant commun des bonbons gélifiés
Pour illustrer cela, voici quelques exemples de bonbons Haribo contenant de la gélatine de porc : Teddy Bears.