Ôter le pédoncule de l'avocat. Si une tâche noire apparaît, l'avocat est trop mûr. Si la tâche est verte et que le fruit est tendre au touché, l'avocat est mûr et prêt à être consommé. Pour faire murir plus rapidement votre avocat, le placer à température ambiante sur des pommes et des poires.
Le moyen le plus sûr de savoir si un avocat a périmé est de le couper. S'il y a de la chair noire ou brune, cela signifie que l'avocat a périmé. Cependant, toutes les parties de la chair qui sont encore vertes peuvent être utilisées.
Pour reconnaître un avocat mûr, c'est simple : appuyer légèrement sur la base du pédoncule. S'il est souple au toucher, l'avocat peut être dégusté de suite ! Plus il sera dur, plus longtemps vous devrez le laisser mûrir.
Lorsque mon avocat ne repond pas, plusieurs solutions sont envisageables pour le relancer. Se rendre dans son cabinet pour solliciter une audience. Le contacter par téléphone pour prendre connaissance du dossier en cours. Lui faire parvenir un E-mail résumant la situation en lui demandant de rendre des comptes.
L'avocat. L'avocat préfère être à température ambiante qu'au frais. Il faut aussi savoir que ce fruit est climactérique, ce qui signifie qu'il continue de mûrir après cueillette, et le froid ralentit ce mûrissement.
Si le pédoncule se retire facilement et si la chair en dessous est verte, l'avocat est mûr et prêt à être mangé. Si le pédoncule est difficile à retirer ou si la chair en dessous est brune, l'avocat n'est pas mûr ou est trop mûr.
Le cœur de saison des avocats, qui sont des fruits exotiques comme les agrumes, ce sont les mois d'hiver (de l'automne au début du printemps). Produits dans l'hémisphère sud et sous certaines altitudes et microclimats, nous trouvons pourtant des avocats toute l'année au supermarché.
Verser du jus de citron sur sa chair
Si vous avez déjà coupé votre avocat en deux et constatez à ce moment-là que sa chair est trop dure pour être mangée, rassurez-vous il n'est pas trop tard. Versez du jus de citron (une cuillère à café) sur chaque moitié puis laissez agir quelques minutes.
Pour savoir si un avocat noirci est encore consommable, il faut regarder son avancement. Lorsque vous l'ouvrez, si vous notez des surfaces toutes noires et des signes de pourriture, ne le mangez pas. Si au contraire, la chair est légèrement brunie, l'avocat peut-être dégusté sans danger.
Conservation optimale
Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les avocats mûrs. Conservez les avocats mûrs au frigo dans leur emballage d'origine. Pour faire mûrir les avocats, laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent, puis mettez-les au frigo jusqu'au moment de les utiliser.
Le Litsea glutinosa doit son nom local à ses similitudes avec l'avocatier : de larges feuilles simples et ovales sur un arbre pouvant atteindre 10 à 15 mètres de haut. Les fruits noirs qu'elle produit ne mesurent en revanche que 6 millimètres de diamètre...
Pour cela il faut juste disposer d'un four à micro-ondes. Ensuite, c'est à la portée de n'importe qui : il suffit de le mettre une dizaine de secondes à puissance maximale en ayant pris soin de le piquer sur le côté. Passé ce bref temps de cuisson, la chair va commencer à se ramollir en refroidissant.
Conserver les avocats au réfrigérateur si vos fruits sont mûrs et que vous souhaitez les stocker quelques jours de plus. Conserver les avocats hors du frigo, à température ambiante si les avocats ne sont pas encore mûrs. Conserver les avocats dans un sac en papier : si les avocats sont durs et pas mûrs du tout !
Vous le saviez sans doute déjà, mais le citron est idéal pour empêcher l'oxydation. Frottez la chair de l'avocat avec quelques gouttes de jus de citron et le tour est joué !
Si tu aimes beaucoup les avocats, sache que la quantité idéale pour une alimentation saine et sans prise de poids pourrait être un demi-avocat par jour (ou un avocat entier s'il est très petit). Il est sain de manger 4 à 6 avocats par semaine.
L'avocat est un aliment bénéfique pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable.
Prenez-le dans la main et pressez-le doucement. S'il est mûr, il doit être légèrement tendre lorsque vous appuyez délicatement dessus, mais ne doit pas être mou ou s'écraser. S'il est très ferme ou dur au toucher, il n'est pas encore mûr. Achetez-le uniquement si vous voulez l'utiliser dans quelques jours.
Coupez l'avocat mûr en deux dans sa longueur, autour du noyau. Faites tourner les deux parties en sens contraire, dégagez le noyau et piquez-le franchement avec la pointe d'un couteau pour le retirer. Garnissez-le tel quel ou prélevez délicatement sa chair avec une cuillère à soupe ou en retirant directement la peau.
Pour stopper leur maturation au bon moment, de nombreux internautes suggèrent de placer le ou les avocats dans un récipient rempli d'eau, et de le conserver au réfrigérateur. Les vidéos, vues des millions de fois, montrent des résultats impressionnants, le fruit conservant ses qualités pendant plusieurs jours.
Pour conserver un avocat qui a été ouvert, il suffit de disposer quelques gouttes de citron sur la surface de la chair. On peut alors placer le fruit au réfrigérateur, face cachée, dans une assiette ou emballé dans du film alimentaire.
Utiliser du jus de citron
C'est sans doute la méthode la plus utilisée au quotidien : arroser la chair de jus de citron. Cet agrume va permettre de ralentir l'oxydation de l'avocat grâce à l'acide citrique.
Si vous avez coupé un avocat qui ne vous semble finalement pas assez mûr, ou bien si vous ne souhaitez en consommer que la moitié, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Pour cela, versez du jus de citron sur la chair. Enduisez-la bien avec un pinceau.