La plupart des poissons possèdent des écailles. La plupart, car certains d'entre eux en sont dépourvus !
La peau des Poissons est formée, comme chez tous les Vertébrés, par un épithélium stratifié superficiel, l'épiderme, recouvrant un tissu conjonctif souvent abondamment fibreux, le derme.
Vous connaissez le galuchat ? Alors vous connaissez le cuir de poisson. Utilisée dans le mobilier ou en maroquinerie, cette peau de raie tire son nom du Maître gainier parisien, Jean-Claude Galluchat, qui l'utilisait déjà au 18ème siècle.
La peau des poissons
Les poissons sécrètent un mucus visqueux qui favorise leur glissement dans l'eau et les protège des infections et des parasites. L'intégrité de cette peau muqueuse est essentielle à la régulation aqueuse du corps.
La peau de la plupart des poissons est recouverte d'écailles qui protègent leur corps mou et leur permettent de glisser à travers les eaux avec un minimum de résistance. Elles sont enduites d'une couche de mucus gluant qui agit comme une barrière contre les parasites et les maladies.
écailler
1. Gratter la peau d'un poisson cru pour en enlever les écailles. 2. Ouvrir des huîtres.
Le pangolin est le seul mammifère écailleux, une caractéristique plus commune chez les poissons ou les reptiles comme les tortues et les crocodiles. Son corps se pare d'écailles qui, mêlées à des poils épars, se superposent comme des tuiles.
morphologie, anatomie, squelette, nageoires d'un poisson. Sous le terme de poissons , on désigne des êtres vivants aquatiques très variés qui ont comme points communs de posséder des branchies pour respirer et des nageoires pour se déplacer.
La nageoire caudale est une nageoire impaire terminant le corps d'animaux aquatiques, notamment de poissons ou de certains mammifères marins, à l'extrémité de leur pédoncule caudal. C'est pourquoi on l'appelle parfois « queue », cette dernière terminant le corps de nombreux animaux.
La peau de poisson est aujourd'hui souvent considérée comme un déchet et non valorisée. Après avoir retiré les écailles et la chair de la peau, différents tanins peuvent être employés, comme des écorces ou du café. La peau est ensuite assouplie à l'huile durant plusieurs heures puis frottée contre une surface abrasive.
Généralement, les viscères, le gras et la peau sont les sites privilégiés des contaminants. Il est donc recommandé de ne pas les consommer. Même si la peau du poisson est bien cuite et croustillante, il vaut mieux s'abstenir de la manger.
Galuchat : de son nom scientifique Pastinachus sephen, plus communément appelé raie à aiguillon, ne vit que dans les eaux de l'Indopacifique. Reconnu comme le cuir le plus difficile à travailler en raison des écailles bombées de l'animal, cela en fait le plus cher des cuirs.
- Cuir pleine fleur : c'est un cuir réalisé avec la partie supérieur de la peau, la plus noble.
Le terme poisson désigne un vertébré aquatique généralement ovipare, à respiration branchiale, muni de nageoires paires (pectorales et pelviennes) et impaires (dorsales, caudale et anales), à la peau le plus souvent recouverte d'écailles.
C'est un Poisson, une Poisson. Ce sont des Poissons.
Organe respiratoire des animaux aquatiques, constitué de nombreuses et courtes branches entourées d'eau, fournissant l'oxygène et parcourues à l'intérieur par le sang, ou, dans le cas exceptionnel des trachéobranchies, par l'air.
On parle d'écailles chez des animaux aussi divers que la tortue, le lézard, le serpent, le poisson, le pangolin ou le papillon.
La forme: généralement le poisson a un corps fusiforme, morphologie adaptée aux déplacements dans l'eau. Ses yeux sont situés de part et d'autre de la tête, comme par exemple le bar. Mais il existe aussi des poissons plats, dont les yeux sont sur le même côté, comme la sole ou la raie.
(Physique) Triton.
La circulation du sang : la pompe à sens unique
Le poisson en revanche a une circulation à sens unique. C'est à dire que son cœur pompe, grâce à deux alvéoles, le sang sortant des organes donc pauvre en Oxygène pour l'amener jusqu'aux branchies.
Chez les poissons, on ne parle pas de sommeil mais plutôt de période d'inactivité où leur réactivité est diminuée. Pour se reposer, les poissons s'immobilisent sur le fond, ou nagent plus lentement suivant les espèces.
Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques et poïkilothermes . Ils sont à « sang froid ». Leur corps est souvent couvert d'écailles et possède des nageoires qui leur permettent de se déplacer dans l'eau. Ils respirent grâce à leurs branchies.
Les poissons qui n'ont pas d'écailles comprennent les poissons-chats, les requins, les raies, les chimères, les murènes, les esturgeons, les anguilles et la plupart des poissons électriques, certaines blennies, les Myxines et les lamproies.
Les écailles sont constituées d'un matériau proche de notre dentine, appelé « cosmine », placé au-dessus de l' os lamellaire. Sur la partie la plus externe de ces plaques, se trouve une couche de kératine (une protéine constituant également chez d'autres animaux le bec et les griffes par exemple).
Ceux qui ont des écailles : la carpe (Cyprinus carpio), le hareng (Clupea harengus), la truite (Salmo trutta), le saumon (Salmo salar), le brochet (Esox lucius), le poisson rouge (Carassius auratus), la tanche (Tinca tinca), la sardine (Sardinia pilchardi), le néon (Paracheirodon innesi), le piranha rouge (Serraselmus ...