Salmonelles dans les chocolats Kinder : comment identifier les symptômes de la salmonellose. Un vaste rappel de chocolats Kinder est en cours en Europe, en raison d'un risque de contamination aux salmonelles. Voici comment reconnaître la maladie.
Qu'est-ce que la salmonellose ? La salmonellose est une maladie infectieuse provoquée par une bactérie de la famille des Salmonella.
Des chocolats Kinder produits en Belgique par Ferrero ont été rappelés en avril 2022 à cause d'une contamination à la salmonelle. Une centaine de cas ont été recensés en France. Retour sur ce scandale sanitaire.
Ferrero organise depuis lundi un rappel de produits Kinder susceptibles d'avoir été contaminés par des salmonelles. Pour les repérer, il faut scruter les dates de péremption. Les consommateurs qui ont récemment acheté des chocolats Kinder sont appelés à les examiner. En France, 21 cas de salmonellose ont été détectés.
Les salmonelloses sont-elles des maladies dangereuses ? Si les salmonelloses sont des maladies relativement fréquentes, avec environ 300 cas par million d'habitants par an en France, elles sont généralement bénignes.
Et pour cause : le 5 avril dernier, le groupe Ferrero a demandé le retrait de la vente et le rappel de chocolats Kinder. La raison ? Une forte suspicion de cas de salmonelloses, en France et au Royaume-Uni, après la consommation de certains de ses produits fabriqués dans une usine belge.
Troubles gastro-intestinaux
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) décrit « une apparition brutale de fièvre, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et parfois des vomissements ». En général, les symptômes apparaissent de 6 à 72 heures après avoir mangé le produit contaminé.
Comment la salmonellose se transmet-elle? La salmonellose se transmet lorsque vous mangez ou buvez des aliments ou des boissons contaminés, comme : volaille, porc ou bœuf haché crus ou pas assez cuits. œufs ou produits des œufs crus ou pas assez cuits.
Quels sont les symptômes de la listériose? Les symptômes peuvent apparaître soudainement et comprendre les suivants : vomissements, nausées, crampes, diarrhée, intenses maux de tête, constipation ou fièvre.
Les salmonelles représentent un danger pour l'homme. Selon l'Institut Pasteur, elles peuvent provoquer des toxi-infections alimentaires qui vont se traduire par des troubles gastro-intestinaux, des douleurs abdominales, des vomissements ou des diarrhées. Il est également possible de souffrir de fièvre.
Il s'agit des œufs Kinder Surprise vendus par un, trois, quatre ou six et qui ont une date de péremption comprise entre juin et octobre 2022. Les Kinder schokobon et les Mini eggs sont aussi dans la liste, avec une date de péremption comprise entre fin avril et fin août 2022.
L'usine d'Arlon, dans les Ardennes belges, d'où sont issus les produits Kinder incriminés, a été mise à l'arrêt début avril. Tous les produits fabriqués sur ce site (Kinder Surprise, Kinder Mini Eggs, Kinder Surprise Maxi 100 g et Kinder Schoko-Bons) ont été rappelés.
Les enfants sont traités avec le ceftriaxone ou l'azithromycine et les adultes, avec la lévofloxacine ou l'azithromycine. Le traitement dure normalement de 5 à 7 jours. Sa durée est prolongée pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
La salmonellose se soigne habituellement sans médicaments, en 4 à 7 jours. En cas de présence de maladies chroniques avant l'intoxication, le médecin peut prescrire la prise d'un antibiotique, mais c'est très rare. Le plus important consiste à éviter la déshydratation en consommant assez de liquides.
Pour cela, vous devez prendre une photo de l'emballage avec les références du produit et contacter directement le numéro de téléphone mis à disposition par Ferrero (0800 65 36 53) ou en la contactant à l'adresse suivante : [email protected].
Le meilleur chocolat est sans aucun doute celui qui a la moins grande quantité de matières grasses et de sucres... C'est alors le chocolat noir ! Il contient un peu moins de sucres que le chocolat au lait, mais il est riche en cuivre, en magnésium et en fer. Il contient aussi une haute teneur en flavonoïdes.
Les lots concernés sont les formats Sac de 193 grammes, Panier de 150 grammes, Peluche de 133 grammes, Seau de 198 grammes et Voiture de 125 grammes. Dans tous les cas, la date de péremption affichée est le 21 août 2022.
Une question d'usine
Le groupe Ferrero explique dans sa réponse que les produits incriminés "n'étaient pas fabriqués par l'usine d'Arlon (Belgique), mais par un autre site de production situé en Italie." Et d'ajouter : "seuls les produits commercialisés entre le 1er mars 2022 et le 4 avril 2022".
Quels sont les aliments concernés ? Les aliments crus ou insuffisamment cuits, surtout d'origine animale, sont les plus concernés : les oeufs et les produits à base d'oeufs crus, les viandes (bovines, porcines, incluant les produits de charcuterie crue, et de volailles), les fromages au lait cru.
Les salmonelloses : Les aliments les plus fréquemment en cause sont les œufs et la viande et plus précisemment les aliments préparés avec des œufs crus comme la mayonnaise et la viande de volaille ou de bœuf (steaks hachés) crue ou insuffisamment cuite.