Pour ce faire, utilisez une scie ou bien une tronçonneuse car les charpentières sont trop robustes pour être retirées à l'aide d'un simple sécateur. Préservez quelques gourmands pour voir de nouvelles olives apparaître après cette taille. Ajoutez de l'engrais après cette coupe franche pour lui redonner de la force.
La taille de l'olivier s'effectue généralement avant la floraison, c'est-à-dire entre mars et mai, afin d'éviter les premières gelées. Pour ce faire, il faut tuteurer l'arbre et le laisser grandir jusqu'à que son tronc atteigne 10 à 12cm de diamètre.
Coupez les branches qui poussent vers l'intérieur et vers le sol. Coupez les branches arquées juste après le dernier rameau avant la courbure. Supprimez les nouveaux rameaux qui partent du tronc. Couper les branches mortes, le bois mort.
Quand tailler les oliviers ? Pour faire simple, les mois de mars et avril sont les plus favorables pour la taille de l'olivier. On évite de ce fait, on évite la période de gel et de floraison afin de ne pas stresser l'arbre.
L' abattage de l'arbre commence par la taille des branches restantes . Le tronc est ensuite coupé pour ne laisser qu'une seule souche. Ce dernier est complètement enlevé avec une pelle mécanique, car les racines, en général, peuvent endommager les structures environnantes.
Tailler l'olivier est très avantageux : cela limite les fluctuations de la production d'olives d'une année sur l'autre, et augmente la qualité de la fructification. Cette opération permet d'aérer l'arbre et ainsi de réduire le risque de maladies.
Un drainage se fait à l'aide de billes d'argile ou de petits cailloux sur une épaisseur de 5 à 10 cm en fond de pot. Ce pot doit être percé. Si vous utilisez les billes d'argile, vous pouvez les utiliser aussi pour faire un paillis (cela sert qu'il y ai moins d'évaporation de l'eau et l'hiver de protéger la plante).
Évitez de planter des olives par temps froid et chaud. Introduire, de préférence, lorsque le sol est suffisamment chaud et, dans les régions « froides », suffisamment avant l'hiver pour que les nouvelles racines aient le temps de se former, par exemple entre mi-mars et mi-mars – juin.
Taillez les branches qui poussent à l'intérieur en conservant les branches maîtresses ce qui favorisera la circulation de l'air, donc sa pollinisation et sa fructification ; Raccourcissez les branches pour donner la forme que vous souhaitez à votre olivier (une boule, plusieurs boules, forme nuage, forme libre…).
En cas d'absence de vent durant la dizaine de jours que dure la floraison, la pollinisation ne peut pas avoir lieu. De même, les périodes de pluie prolongée ou de brouillards matinaux qui agglomèrent le pollen au lieu de le rendre volatil, entravent le processus.
les branches coupées ne repoussent pas. Par contre, il va refaire de nouvelles branches.
Quel âge à mon olivier ? L'estimation de l'âge d'un olivier reste approximative pour les plus vieux et s'évalue en observant le tronc: lisse et longiligne pour les jeunes plants, avec une écorce craquelée et un tronc noueux qui s'apparentera de plus en plus à une souche avec l'âge pour les plus vieux.
Vu que l'eau n'arrive pas à pénétrer la terre (qui doit être archi sèche pour en arriver à ce résultat), opérez avec un arrosage par en-dessous : vous laissez tremper votre pot dans une bassine d'eau à température ambiante jusqu'à ce que la terre redevienne humide.
En pleine terre, arrosez régulièrement après la plantation afin qu'il puisse s'enraciner convenablement. Une fois bien installé, arrosez seulement l'été une à deux fois par mois, en veillant à éviter les excès d'eau.
Les feuilles jaunissent
Si des feuilles jaunes, éparses, sont normales, observer une concentration de feuilles jaunes sur des rameaux entiers, ce n'est pas normal ! Cela doit vous alerter sur une possible maladie ou sur un problème d'arrosage, assez fréquent quand on cultive l'arbre en pot.
Évider le centre de l'arbre pour les oliviers en pot. Supprimer les rameaux qui dépassent. Ne tailler l'olivier en pot que quand c'est nécessaire. Entreposer l'olivier à l'abri du froid en hiver en veillant à ce qu'il n'ait pas non plus trop chaud.
Les oliviers centenaires indiqueront qu'ils ont soif, dès que les feuilles nouvelles se replieront sur elles-mêmes. Mais le meilleur indicateur reste la terre : si elle devient poussière, il est grand temps d'arroser. Cessez l'arrosage, dès qu'il pleut et que les températures sont plus fraîches.
Lavandes, romarins, cistes, santolines, sauges, thyms, hélichryses sont des compagnes idéales pour un olivier et répondent parfaitement à la teinte bleutée de son feuillage.
Il existe au moins 5 sous-espèces d'Olea europaea répandues autour de la Méditerranée et actuellement plus de 2 000 variétés d'olivier recensées. Chaque pays privilégie certains cultivars . Les arbres adultes font généralement de 2 à 10 m de hauteur en culture mais peuvent atteindre jusqu'à 20 m à l'état sauvage.
Des olives issues de votre olivier de jardin
Vous pouvez donc les préparer les olives de votre olivier pour les conserver de différentes manières : dans de l'huile, en saumure ou même les aromatiser selon vos goûts.
Pour fertiliser les oliviers, la solution la plus simple est d'apporter au sol un engrais complet, c'est à dire qui contient les principaux éléments fertilisants que sont l'azote, le phosphore et le potassium.