La taille de rajeunissement est une taille particulièrement sévère qui consiste à couper l'olivier à ras du sol. Pour ce faire, utilisez une scie ou bien une tronçonneuse car les charpentières sont trop robustes pour être retirées à l'aide d'un simple sécateur.
Période de taille de l'olivier
Généralement, la taille de l'olivier se pratique avant la floraison (qui débute vers la fin du mois de mai) mais après la période des fortes gelées, c'est-à-dire au cours des mois de mars et d'avril.
Taillez les branches qui poussent à l'intérieur en conservant les branches maîtresses ce qui favorisera la circulation de l'air, donc sa pollinisation et sa fructification ; Raccourcissez les branches pour donner la forme que vous souhaitez à votre olivier (une boule, plusieurs boules, forme nuage, forme libre…).
La taille de l'olivier s'effectue généralement avant la floraison, c'est-à-dire entre mars et mai, afin d'éviter les premières gelées. Pour ce faire, il faut tuteurer l'arbre et le laisser grandir jusqu'à que son tronc atteigne 1 à 1,20 m de diamètre.
Coupez les branches qui poussent vers l'intérieur et vers le sol. Coupez les branches arquées juste après le dernier rameau avant la courbure. Supprimez les nouveaux rameaux qui partent du tronc. Couper les branches mortes, le bois mort.
Pour ce faire, utilisez une scie ou bien une tronçonneuse car les charpentières sont trop robustes pour être retirées à l'aide d'un simple sécateur. Préservez quelques gourmands pour voir de nouvelles olives apparaître après cette taille. Ajoutez de l'engrais après cette coupe franche pour lui redonner de la force.
Sur les jeunes oliviers, laisser un rameau à fruits tous les 15 cm. Par la suite, couper les nouveaux rameaux qui partent du tronc. Couper le bois mort. Raccourcir d'un tiers les branches les plus vigoureuses : les fruits sont d'autant meilleurs qu'ils poussent proches du tronc.
Une fois par an, il sera indispensable de le tailler, de préférence à la fin de l'hiver vers le mois d'avril. Cette taille permettra de l'aérer et de laisser passer la lumière afin qu'il se développe pleinement et profite ainsi de sa forme classique et généreuse.
L' élagage des arbres et des arbustes peut avoir lieu tout au long de l'année, à l'exception de deux périodes articulées. Le premier se produit au moment avant la chute des feuilles, lorsque le jus quitte progressivement les branches et tombe le long de l'arbre.
Dans ce sens, les oliviers fruitiers requièrent des tailles régulières. Cependant, il convient de les laisser pousser librement durant les premières années, soit jusqu'à ce qu'ils forment un tronc de 1 à 1,5 mètre. Ensuite, la taille de votre olivier fruitier peut avoir lieu dès mars jusqu'à mai.
Les mois de mars, avril et mai. Comme chez les fruitiers, on taillera l'olivier après sa plantation. Il s'agit de la taille de formation qui consiste à privilégier le tronc, et donc à supprimer les branches latérales. On lui applique cette taille une fois qu'il a atteint 1m50.
Pour fertiliser les oliviers, la solution la plus simple est d'apporter au sol un engrais complet, c'est à dire qui contient les principaux éléments fertilisants que sont l'azote, le phosphore et le potassium.
Laissez le pousser durant les premières années, sans le tailler afin qu'il forme un tronc de 1 à 1,2 mètre. Si le gel a causé quelques dégâts sur l'olivier, vous pourrez rabattre les branches sur le bois vivant.
En cas d'absence de vent durant la dizaine de jours que dure la floraison, la pollinisation ne peut pas avoir lieu. De même, les périodes de pluie prolongée ou de brouillards matinaux qui agglomèrent le pollen au lieu de le rendre volatil, entravent le processus.
Les gourmands poussent souvent en cours d'été. Vous pouvez les couper à la fin de la saison estivale si vous les apercevez. Pour les rejets qui semblent surgir du sol, raclez bien la terre autour pour bien dégager la base et coupez le plus à ras possible.
Il peut être taillé toute l'année, mais les mois de mars, avril et mai sont les mois de la taille, entre les risques de gel et la floraison. L'olivier est un arbre qui nécessite une taille annuelle. Il faut discerner les tailles favorisant la production de fruits et la taille purement esthétique.
Pour faire une taille de fructification, voici comment procéder : Commencez par élaguer les anciennes branches de votre olivier (celles qui ont déjà donné des olives). Coupez ensuite les branches arquées. Coupez les nouveaux rameaux de votre arbre.
Mélangez 50% du sol de l'endroit et 50% de bon terreau et remplissez le trou. En tant que jardinier, vous devez vous assurer d'arroser l'arbre tous les jours au cours de la première semaine de plantation. Ensuite, la semaine suivante, arrosez-le tous les deux jours ou selon les besoins de votre arbre.
Il existe au moins 5 sous-espèces d'Olea europaea répandues autour de la Méditerranée et actuellement plus de 2 000 variétés d'olivier recensées. Chaque pays privilégie certains cultivars . Les arbres adultes font généralement de 2 à 10 m de hauteur en culture mais peuvent atteindre jusqu'à 20 m à l'état sauvage.
Le mois de mars marque le début du printemps et à l'apparition des premiers bourgeons. C'est la saison privilégiée pour planter et tailler l'olivier, arbre méditerranéen emblématique. Attention toutefois, un olivier ne se plante pas comme tout autres arbustes.
En pratique, si vous souhaitez appliquer un traitement préventif à la bouillie bordelaise, pulvérisez une solution de 10 g par litre sur l'ensemble de la ramure : en automne ; et au printemps (mars).