Ceé n'est pas non plus la solution la moins chère, à tître indicatif, comptez environ 700€ HT pour un prévisionnel financier et 1 500€ HT pour un business plan complet.
Pour s'installer en tant que vendeur de légumes auto-entrepreneur, il faut tout d'abord déclarer son activité et immatriculer son auto-entreprise. Les démarches peuvent se faire entièrement en ligne sur le site Internet du Centre de Formalité des Entreprises.
Un apport financier de l'ordre de 50 000 euros est nécessaire au départ, pour un chiffre d'affaires pouvant dépasser le million d'euros, en fonction de l'emplacement et à condition d'avoir évalué avec soin au départ le budget pour ouvrir son commerce alimentaire.
Selon leur localisation et leur capacité d'accueil, les épiceries génèrent, chaque année, un chiffre d'affaires généralement compris entre 150 000 et 300 000€. Avec le besoin de proximité et de revenir à une consommation plus "locale", cet indicateur est à la hausse.
Le statut d'auto-entrepreneur est une solution pour devenir travailleur indépendant et vivre de la vente de fruits et légumes.
Quelles formalités pour devenir maraîcher ? Tous les maraîchers, avec ou sans diplôme, doivent se rapprocher de leur centre de formalité des entreprises (CFE) : c'est ce centre qui leur délivrera leur numéro de SIRET et leur numéro de SIREN. Ils doivent également être affiliés à la MSA, la mutuelle des agriculteurs.
Un primeur est aussi le marchand de fruits et légumes qui sélectionne ses produits auprès des grossistes ou producteurs locaux. Au contact direct avec la clientèle, il adapte son offre, la conseille et lui apporte son savoir-faire au rythme des saisons.
Toutefois, en 2018, certaines professions relevant de l'artisanat sont accessibles sans diplôme requis : Des activités de restauration-traiteur en tant qu'auto-entrepreneur traiteur; Des activités de création d'objets ; Des métiers comme auto-entrepreneur photographe, photographe freelance social ou illustrateur.
L'ARCE est une aide financière versée par Pôle emploi, de l'ordre de 45% des allocations chômage restantes au capital de l'entreprise créée ou reprise par un demandeur d'emploi. La démarche s'effectue auprès de Pôle Emploi en remplissant un dossier ARCE (Aide à la Reprise et à la Création d'Entreprise).
La distribution alimentaire
Et pourtant, certains concepts, généralement ceux privilégiant les petites surfaces et les implantations en centre-ville comme Carrefour Proximité, Franprix et Vival, sont accessibles dès 10 000 euros d'apport personnel.
Quel salaire et combien gagne un Maraîcher ? Le salaire moyen d'un maraîcher est généralement compris dans une fourchette de 950 à 2000 € bruts par mois.
Chiffrer et planifier les investissements et les charges. Mettre en place un projet agroforestier au sein d'une microferme. Décider d'un parcours de formation et d'installation / reprise. Identifier les étapes clés de la recherche d'un foncier agricole.
« Quand le maraîchage classique nécessite au moins 15 000 m2 pour faire vivre un agriculteur, les micro-fermes n'ont besoin que de 2000 à 8000 m2 », souligne l'étude.
Mais des mesures anti-gaspillage et de proximité existent, comme la plateforme en ligne "Fruit and Food" qui permet de vendre son surplus de fruits et légumes à ses voisins.
C'est possible avec la carte Falling Fruit qui recense les lieux où l'on peut glaner, ramasser et consommer des fruits et légumes disponibles gratuitement. L'idée de cette immense carte collaborative et comestible ? Faciliter les connexions entre les humains, la nature et la nourriture qu'elle met à disposition.
Le centre de formalités des entreprises (CFE) compétent pour l'ouverture d'une épicerie est donc la Chambre de Commerce et d'industrie : c'est là qu'il faudra s'adresser pour les formalités de création.
Aucun diplôme ou formation n'est exigée pour ouvrir un commerce de proximité alimentaire. Toutefois, suivre un stage de préparation à l'installation (SPI) peut s'avérer judicieux pour acquérir quelques notions en création d'entreprise, comptabilité et gestion d'entreprise.