En japonais, il y a deux mots pour dire « riz » : gohan ( 御飯 ) et kome ( 米 ). Alors que le second est seulement utilisé pour désigner le riz (en général avant cuisson), gohan signifie le riz cuit, mais sert aussi pour parler de repas en général.
ご飯 (gohan) : riz.
ライス (Raisu)
Enfin, il y a le « raisu » (riz). Certains pourraient trouver étrange qu'un élément aussi essentiel de la culture japonaise soit désigné par un emprunt à l'anglais. En réalité, le mot « raisu » est surtout utilisé pour désigner le riz servi avec des plats étrangers.
Koshi-Hikari, Akita Komachi et Hitomebore sont en réalité ceux de différentes variétés de riz Japonica. Tout comme on trouve des pommes « Golden Delicious » ou « Granny Smith », chacune a ses caractéristiques propres : goût, texture, résistance aux maladies, etc.
Le nom de Gohan provient du mot japonais « gohan » (ご飯, littéralement « riz cuit » ou « repas de toute sorte »), dans la continuité de la nomenclature des aliments établie par Toriyama. Le riz, étant une céréale, n'est généralement pas considéré comme un légume, même s'il s'agit d'un aliment courant.
Le riz est un aliment de base du régime alimentaire japonais, et par conséquent, il fait naturellement partie intégrante de la langue. En effet, le mot « repas », ご飯 (gohan), signifie également « riz cuit ». Avant la cuisson, on le désigne cependant par le terme 米 (kome).
Bulma (Buruma) : signifie « bloomers » . Désigne également en japonais un short de sport court porté par les filles. Dr. Briefs : jeu de mots avec « briefs », un type de sous-vêtement masculin.
Le mot « sushi » vient des mots japonais « su », qui signifie vinaigre, et « shi », qui signifie riz . Ainsi, « sushi » signifie « riz vinaigré » ou « riz aigre ». Le sushi est un délicieux mélange de riz, d'algues et, au choix, de divers fruits de mer et légumes, roulés ensemble puis coupés en bouchées.
Les dénominations variétales du riz cultivé (Oryza sativa L.)
Le sushi est le plat japonais le plus connu à l'étranger, et l'un des plus populaires au Japon également. Le donburi désigne un bol de riz nature cuit garni d'autres ingrédients. On trouve des donburi dans les restaurants spécialisés, mais aussi dans de nombreux autres types de restaurants.
Gohan ou meshi : riz blanc nature cuit . C'est un tel aliment de base que les termes gohan et meshi sont également utilisés pour désigner les repas en général, tels que asa gohan/meshi (朝御飯, 朝飯, petit-déjeuner), hiru gohan/meshi (昼御飯, 昼飯, déjeuner) et ban gohan/meshi (晩御飯, 晩飯, dîner).
都 signifie « capitale »
米 — Wiktionnaire, le dictionnaire libre.
En japonais, « Gohan » (御飯) associe le préfixe honorifique « go » et « han » qui signifie riz ou repas. À l'échelle linguistique, ce nom porte la trace d'une culture où le riz incarne à la fois la nourriture quotidienne et le symbole du partage familial.
Le donburi (丼, littéralement « bol » ou « grand bol », fréquemment abrégé en don) est un plat traditionnel de base de la cuisine japonaise, variante du chirashi, composé d'un grand bol de riz sur lequel sont disposés toutes sortes d'ingrédients (viandes, poissons, légumes, sauces…).
Le riz japonais ordinaire, ou uruchimai (粳米) , est l'aliment de base du régime alimentaire japonais. Il se compose de grains courts et translucides. Une fois cuit, il a une texture collante qui permet de le manger facilement avec des baguettes. En dehors du Japon, on l'appelle parfois riz à sushi, car c'est l'un de ses usages les plus courants.
Rice est un prénom masculin et peut faire référence à : Rice Garland (1799-1863), représentant américain de la Louisiane ; Rice Alexander Pierce (1848-1936), homme politique américain et membre de la Chambre des représentants des États-Unis pour le Tennessee.
Cambodge contre Thaïlande
Bien connu des épiceries fines et des consommateurs, le riz thaïlandais Hom Mali avait jusqu'à présent fait l'unanimité. Cette production avait été couronnée en 2020 et 2021 meilleur riz du monde aux World's Best Rice 2022 Awards.
Le saviez-vous ? Le « riz sauvage » (genre Zizanie) n'est en fait qu'un cousin du riz. Il est beaucoup plus proche de l'avoine.
Software House International (SHI)
Le mot sushi vient d'un mot japonais signifiant « riz aigre », et c'est le riz qui est au cœur du sushi, même si la plupart des Américains le considèrent comme du poisson cru.
L'expression « real shit » est couramment utilisée comme argot pour signifier « vraiment excellent ». Appliquée au contexte culinaire, elle signifie que le plat est exceptionnellement bon par rapport aux autres que vous avez goûtés.
Suivant la tendance selon laquelle les noms des membres de la race Saiyan sont des jeux de mots sur les légumes, le nom de Vegeta est un jeu de mots sur le mot légume lui-même .
Les Saiyans ont une apparence physique très proche des humains. Leur musculature est très développée, ils ont des cheveux noirs et raides et qui ne grandissent plus une fois qu'ils ont atteint l'âge adulte, et sont dotés d'une queue de singe marron.
Nappa : terme japonais désignant les légumes verts en général, notamment les feuilles de vigne . C'est aussi une variété de chou, à l'instar des autres Saiyans qui utilisent des mots anglais pour nommer leurs noms. Onio (de Neko Majin) : jeu de mots avec « oignon ».