La bécasse des bois se nourrit presque exclusivement de vers de terre qu'elle déniche avec son long bec dans les sols humides. Il lui arrive également de manger des araignées, des insectes ou des limaces. Elle peut aussi consommer des graines, des grains de maïs et de blé ou des fruits.
La longévité maximale enregistrée pour une bécasse baguée en Russie européenne est de 20 ans. La mortalité naturelle est particulièrement élevée en période de vague de froid. L'espérance de vie d'une bécasse en cas de gel prolongé est, en moyenne, de 6,5 jours.
La bécasse se mange "faisandée" ou "mortifiée", soit 3 à 4 jours après sa prise – pendant ce laps de temps, elle est pendue par le bec dans une pièce fraîche. Avant de la cuisiner, il convient de la plumer mais il faut ne la vider que partiellement. Cuite avec ses abats, sa chair n'en aura que plus de goût.
Migration : Les mouvements migratoires sont probablement déclenchés par une horloge interne d'origine génétique. Le vol migratoire s'effectue la nuit, par petits groupes de quelques individus. Dès la dernière décade d'octobre, les bécasses arrivent dans les départements français et hivernent jusqu'en février.
Les critères d'identification des sexes chez la bécasse des bois est basée sur la longueur de l'aile, et de la queue. Les mâles présentent une longueur d'aile et de queue plus longue que chez les femelles. les mensurations présentent cependant un large chevauchement d'un individu à l'autre.
DE L'EXAMEN DES AILES
L'examen des ailes des oiseaux capturés lors du baguage ou prélevés à la chasse permet de déterminer si la bécasse est adulte (plus d'un an) ou jeune (née au printemps précé- dent).
En hiver, la bécasse passe les deux tiers de son temps dans ces milieux d'où leur rôle prépondérant. Lors de la migration, la bécasse peut se rencontrer dans des milieux très divers : taillis, haies, dunes, champs cultivés. Les prairies permanentes sont très fréquentées, la nuit, au cours des haltes migratoires.
La bécassine préfère les zones humides et marécageuses, tandis que la bécasse des bois, comme son nom l'indique, reste dans les forêts. Au printemps, vous pouvez entendre le son caractéristique d'une bécasse des bois qui "coucouanne". C'est un son très spécial que l'on peut qualifier de "roucoulement rauque".
Comment conserver la bécasse ? Crue, la bécasse doit impérativement être conservée dans la partie froide du réfrigérateur et consommée rapidement, sous 48h maximum. Une fois cuite, elle peut être stockée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour 48h supplémentaires.
La bécasse ne se vide pas, éventuellement à l'exception du gésier. On fera une incision de 10 à 15 cm en partant de l'orifice du bas de l'abdomen vers le haut. Attention à ne pas couper les intestins, au risque de déclencher chez certain, des nausées inopportunes, si ce n'est pas déjà le cas.
Plumer le corps de la bécasse et la tête : tirer les plumes avec les doigts pour les détacher. Avec un couteau éminceur, couper les extrémités des ailes, le croupion et les doigts des pâtes. Avec un chalumeau, brûler le duvet restant sur la peau. Enlever les derniers picots de plumes à l'aide d'un couteau d'office.
Plusieurs saisons de chasse sont souvent nécessaires pour faire un chien bécassier, ainsi que de nombreuses mises en présence. Un chien ne devient pas bécassier en levant seulement 5 ou 6 bécasses par an.
Au premier sens, une «bécasse» est un «oiseau migrateur de la famille des échassiers, caractérisé par son long bec, d'une taille comparable à celle de la perdrix, et constituant un gibier estimé», note Le Trésor de la langue française. Mais au figuré, le mot désigne «une femme idiote» ou «d'aspect ridicule».
La bécasse fréquente les forêt de feuillus ou de conifères. Il lui faut l'alternance de sous bois, de zones dégagées, de zones humides et de cours d'eau. Elle se nourrit de vers de terre, de larves et d'insectes, ainsi que de végétaux.
La bécasse n'a rien à voir avec la bécassine
La bécassine est un limicole qui vit dans les marais et les prairies humides. Son vol est très rapide atteignant cent kilomètres heure avec un départ brutal en zigzag. Même si la zone est généralement découverte, il faut être très rapide et précis pour l'atteindre.
Le bébé du singe et de la guenon est la guenuche pour les femelles et le guenaud chez les mâles. Le bébé du tigre est le tigreau. Le bébé du guépard et de la guéparde s'appelle le guépardeau.
De manière générale, une majorité de chasseurs assidus de la bécasse semblent entreprendre leur quête plutôt en fin de matinée. Principalement entre 10 h et midi, avec souvent un certain débordement sur le milieu de journée jusque vers 14 h.
L'habitat estival doit combler les besoins alimentaires de la bécasse, qui recherche alors des milieux riches en vers de terre. En milieu forestier, les aulnaies et les tremblaies de début de succession procurent la plus grande abondance en vers de terre.
En effet, tous les ans depuis des années, ce passionné par la quête de la belle des bois lève en principe son premier oiseau à cette date, entre le 20 septembre et le 1er octobre.
La Bécasse des Bois vit dans les milieux forestiers dont le sol est jonché de feuilles mortes et, de ce fait, est particulièrement riche en terreau humide. Elle se cache dans les futaies et les épais taillis et reste rarement à découvert. C'est pourquoi elle affectionne tout particulièrement les espaces boisés.
Profilé pour attraper des poissons, le bec rose du pélican à lunettes peut mesurer jusqu'à 50 centimètres. C'est le plus long bec chez les oiseaux. On appelle cette espèce de pélican « à lunettes » à cause de la peau jaune qui entoure ses yeux noirs.
Pourquoi dit-on "plumer" et non "déplumer" alors que sémantiquement parlant, la logique voudrait que l'on dise "déplumer" (désosser, défaire, décapiter, etc.). Le préfixe dé- signifiant ainsi l'action contraire au verbe d'origine.