Utilisez une éponge douce pour nettoyer, sans griffer, vos moules en polycarbonate. Ou placez-les tout simplement au lave-vaisselle. Terminez en passant un chiffon sec en coton dans les cavités du moule pour supprimer toute trace d'humidité ou de calcaire.
Ils offrent un démoulage aisé : il suffit de les retourner et de taper un peu sur le plan de travail pour les démouler. Contrairement aux moules chocolat en silicone, il n'y a pas à réaliser de pression sur les chocolats pour les extraire. Il n'y aura donc aucune casse au démoulage.
Versez dans votre moule en silicone du vinaigre blanc additionné d'eau très chaude et laissez tremper au moins une heure. Savonnez à l'eau claire et rincez.
À l'aide d'un couteau, ou simplement avec vos doigts, attrapez le byssus et tirez-le vers l'extérieur, vers la partie « pointue » de la moule, puis jetez les filaments. Ensuite, à l'aide de la pointe d'un couteau, grattez les petits coquillages ou les résidus calcaires qui ont pu se déposer sur la coquille.
Dans un récipient, mélangez quelques gouttes de liquide vaisselle et quelques gouttes d'ammoniaque. Prenez une éponge d'eau chaude et trempez-la dans le mélange. Frottez vos objets et surfaces en aluminium, puis rincez à l'eau claire avant de sécher avec un chiffon propre et doux.
Nettoyer l'aluminium avec du bicarbonate de soude
Il aura le même effet sur l'aluminium. Mélangez deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude pour une cuillère à soupe d'eau et placez-en une petite quantité sur un chiffon pour frotter la surface à nettoyer. Rincez.
Nettoyer l'aluminium brossé
Pour en venir à bout, faites chauffer une tasse de vinaigre blanc et ajoutez une cuillerée à soupe de bicarbonate de soude lorsque le vinaigre frémit. Trempez une vieille brosse à dent dans le mélange mousseux et frottez votre aluminium brossé. Rincez puis séchez : plus une trace !
Ne surtout pas laisser tremper dans de l'eau car elles risquent de s'ouvrir. Impérativement procéder à leur nettoyage au tout dernier moment, car privées de leur filament les moules perdent leur eau puis meurent. Gratter doucement vos moules avec un couteau, sous l'eau du robinet pour un nettoyage au poil.
PREPARATION. Mettre les moules pendant 30 minutes dans de l'eau froide avec de la farine, ceci afin de les dégorger légèrement et éviter le sable dans la préparation.
Pour autant, il faut laver les moules. Ainsi, elles seront débarrassées des impuretés, des grains de sable, des éclats de coquille… Pour autant, ne vous découragez pas : il n'est pas vraiment nécessaire, comme on l'entend parfois, de gratter les moules une à une. Un brassage énergique de l'ensemble sera suffisant.
Pour nettoyer un moule en silicone comportant des traces de brûlé, vous pouvez recourir à la méthode « façon vinaigre », similaire à celle proposée pour les taches. Il vous faut donc mélanger du vinaigre blanc à de l'eau très chaude pendant une 1 heure puis savonner à l'eau claire et rincez.
Le vinaigre est un produit multi-usage écologique. On peut l'utiliser pour les toilettes, les sanitaires, le frigo, la cuisine, les planches à découper, les vitres, les cafetières… On le dilue souvent dans de l'eau. On l'utilise froid ou chauffé pour plus d'efficacité.
Comment supprimer les taches blanches d'un moule en silicone ? Remplissez le moule en silicone d'eau et passez-le au congélateur. La glace ainsi formée va emprisonner le gras. Démoulez les glaçons dès la sortie du congélateur : votre moule en silicone sera comme neuf !
La coque en chocolat est trop fine.
Le chocolat ne pourra pas se rétracter suffisamment pendant le refroidissement, ce qui le rendra difficile à démouler. Choisissez alors un chocolat moins fluide.
Utiliser un moule à charnière
C'est très simple ! Le moule possède une sorte de clip qui permet de le fermer ou de l'ouvrir facilement. Et c'est hermétique, donc pas de risque de pâte qui coule. Une fois le gâteau cuit, on ouvre le moule et on peut le sortir sans qu'il ne colle aux parois.
Les vins blancs secs de ce vignoble sont idéaux pour servir des moules, du fait de leur effervescence qui s'équilibrerait très bien avec la simplicité du plat.
Dans un premier temps, achetez des moules fraîches et débarrassez-les de leur sac en plastique. Ensuite, enveloppez-les dans un torchon humide et placez-les au réfrigérateur. Conservées dans le bac à légumes, elles resteront comestibles pendant 48 heures après l'achat.
Pour assurer une fraîcheur maximale au produit et éviter tout risque d'intoxication, placez vos moules au réfrigérateur, dans le bac à légumes, par exemple. Retirez les fruits de mer du sac plastique et enveloppez-les dans un linge humide. Il s'agit de la méthode la plus efficace.
Lorsque vous grattez vos moules, inspectez-les une par une. Si vous trouvez des moules brisées ou ouvertes, jetez-les car elles ne sont pas bonnes à consommer. Lorsque le tri est terminé, retirez rapidement toutes les moules restantes de l'eau, il ne faut pas les laisser tremper.
Quelle quantité de moules faut-il prévoir par personne ? Prévoyez 1 litre de moules par personnes (soit environ 700 g) si vous souhaitez les proposer comme plat principal. Vous pourrez alors les accompagner avec des frites maisons. Pour une entrée, comptez 1/2 litre de coquillages par personne.
En effet, les Moules sont riches en protéines (20 g pour 100 g) et contiennent peu de lipides et de glucides (environ 3 g). Ce sont des trésors de bienfaits : elles figurent parmi les aliments les plus riches en calcium, magnésium, fer, zinc et sélénium.
L'effet des acides organiques sur l'aluminium n'est que très faible. Il est également vrai qu'en milieu alcalin, la soude caustique et la potasse attaquent sévèrement l'aluminium, tandis que l'ammoniac concentré a un effet beaucoup plus modéré.
Le vinaigre blanc et le gros sel
Dans un bol, mélangez la même quantité de vinaigre blanc et de gros sel. Appliquez ce mélange en couche épaisse sur l'objet rouillé. Laissez agir le temps que la réaction chimique s'opère, puis frottez avec une éponge grattante. Terminez par un rinçage à l'eau claire et un séchage.
Parfois, le plus simple pour nettoyer de l'aluminium est d'utiliser du liquide vaisselle, en particulier si la surface à nettoyer n'est pas très sale. Pour ce faire, c'est très simple, versez du liquide vaisselle sur une éponge humide. Ensuite, nettoyez la surface et rincez à l'eau claire.