La clé pour éviter toute rupture de stock est l'anticipation. Plus simple à dire qu'à faire, pourtant il est indispensable de prévoir un stock adéquat en tenant compte des variations dues à la saisonnalité, aux pics de demande tels que les soldes ou encore à la météo.
Les causes d'une rupture de stock peuvent être variées.
D'une volonté de mettre en place une méthode de réapprovisionnement de type “juste-à-temps” D'une mauvaise estimation du volume de commandes. D'une période de croissance brusque et imprévue. D'un manque de réactivité de la part des fournisseurs.
Une mauvaise gestion des stocks peut aussi augmenter le temps d'immobilisations de vos actifs et ainsi réduire votre productivité, ce qui aura un effet négatif sur le service client et le niveau de satisfaction.
Si vous avez 5000 € à investir pour vous lancer vous pouvez donc tabler sur 1500 € de stock maximum pour commencer. Plus vous serez capable de descendre sous les 30% de votre budget pour le stock et plus vos chances de réussir votre site ecommerce augmenterons !
Pénurie de matières première : revoir ses devis
« Il faut être très vigilant sur ses devis et ses engagements de prix, surtout si les fournisseurs n'ont pas encore communiqué leur offre tarifaire», souligne Romain Hocevar. Il peut être utile d'y intégrer une clause de révision de prix.
Il s'agit du riz, des pâtes, de la farine, de la semoule et des féculents. Myriam Qadi explique : "ils (les produits, ndlr) continuent de diminuer en termes de disponibilité sans être à un niveau critique en termes de stock". Les concentrés d'agrumes et les boissons réfrigérées seraient également menacés.
Par définition, un stock d'alerte représente le niveau de stocks qui, une fois atteint, déclenche automatiquement et immédiatement une commande de réapprovisionnement auprès des fournisseurs concernés. Il correspond à un montant « plancher ».
Utiliser une marketplace de stock mort
Il existe des marketplaces spécialement dédiées à l'écoulement des invendus et surstocks. Ces marketplaces permettent de proposer ces surplus de produits à un grand nombre d'acheteurs et de liquider rapidement le stock mort.
Le commerçant qui ne dispose que d'une quantité très limitée d'un article offert en solde doit préciser sur cette même annonce la quantité dont il dispose. Les mentions telles que « quantité limitée » ou « jusqu'à épuisement des stocks » sont insuffisantes pour que le principe édicté par la loi soit respecté.
Quand un produit ou au moins une de ses variantes atteint : un chiffre inférieur au chiffre indiqué en Alertes inventaire pour la pastille orange « Faible en stock » 0 de stock pour la pastille rouge « Rupture de stock »
Votre stock de sécurité est donc simplement de 100 × 5 = 500 pièces. Cela nous donne un point de commande de 1500 pièces. Si nous supposons que l'EOQ est de 2000, le niveau de stock en fonction du temps ressemble à ceci : Lorsque les quantités restantes sont de 1500, vous devez commander 2000 pièces.
Selon le baromètre de NielsenIQ, il manquait 5,7 % de produits en grande surface en août 2022. Si les pénuries de moutarde et d'huiles sont en train de se résorber, d'autres produits, comme les pommes de terre, le miel ou le lait, pourraient à leur tour manquer et voir leurs prix augmenter.
Vers une pénurie de pommes de terre, de miel et de lait ? À cela s'ajoutent aussi les difficultés causées par la sécheresse estivale en France. Les premiers chiffres publiés pour 2022 prévoient des baisses de l'ordre de 20 % pour la production de maïs et de lait et de 55 % pour le miel.
Répondre aux attentes des salariés en matière de reconnaissance, de confiance et d'autonomie. Trouver du personnel qualifié en identifiant ses compétences dans un contexte de besoin de main-d'œuvre urgent et de pénurie de talents. Réduire les projets de recrutement chronophages et coûteux.
Certaines ruptures d'approvisionnement de produits n'ont rien à voir avec l'épidémie de Covid-19, la guerre en Ukraine, les achats de précaution. Certaines sont la conséquence de décisions des professionnels du secteur, agro-industriels ou distributeurs, suite par exemple à une alerte sanitaire.
Cette situation peut être causée par un certain nombre de facteurs, notamment une augmentation du nombre d'offres d'emploi, une diminution du nombre de personnes disponibles pour travailler ou un changement dans les compétences requises pour les emplois disponibles.