C'est un fruit très apprécié en Amérique centrale et du sud et également en Asie. On coupe le fruit en deux pour accéder à la chair. On pourra aussi le déguster très frais après quelques heures au réfrigérateur : sa chair évoque alors une sorte de sorbet rafraîchissant.
Lorsqu'elle est mûre, la pitaya a une peau de couleur vive uniforme. Ce n'est pas grave si elle porte quelques taches, mais s'il y en a trop, c'est qu'elle est trop mûre. La pitaya à point ne résiste pas quand on y met un peu de pression. Si elle est trop ferme, elle prendra quelques jours à mûrir.
Avec un couteau, on le coupe en deux, la peau se détache sans problème, il suffit de la tirer vers le bas, il y a même ceux qui le mangent directement à la cuillère. Le fruit est en fait assez mou et facile à couper en cubes. Vous pouvez le manger tel quel ou avec d'autres fruits et un peu de citron.
La pitaya présente plusieurs avantages pour la santé, dont les principaux sont les suivants :
Vous pouvez manger le fruit du dragon fraîchement coupé tel quel , comme n'importe quel autre fruit.
Conservation optimale
Le kaki astringent par exemple, est très fragile et ne se conserve que quelques jours. Pour une conservation optimale, le fruit du dragon se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur dans lequel il se conserve environ 2 semaines.
Faut-il manger la peau ? Le fruit du dragon s'épluche dans le sens de la longueur, il faut ensuite manger uniquement la chair. En effet, la peau de ce fruit exotique n'est pas comestible. Pour conserver tous les nutriments du pitaya, il est recommandé de le déguster cru et d'éviter de le cuire.
Le fruit du dragon est une source de bétacyanine, vitamine C et lycopène. Il a un goût doux et rafraîchissant qui se marie bien avec de nombreuses saveurs. Il est idéal à ajouter dans un smoothie ou à utiliser comme nappage sain sur tes plats préférés.
Pour un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, la variété rose est idéale . Si vous préférez une saveur plus douce, le fruit du dragon blanc est une option rafraîchissante.
Le pitaya Rouge 🔴 est plus petit, de forme ronde 🥎 et les espaces entre les feuilles (écailles) sont plus proches les unes des autres. Le pitaya Blanc ⚪ est légèrement plus grand que le rouge, de forme Ovale 🏈 et les espaces entre les feuilles (écailles) plus distantes.
Son goût est légèrement sucré et acidulé. Ils existent plusieurs variétés : la peau est formée d'écailles et peut-être rose ou jaune. La chair est blanche ou rose magenta et toujours parsemée de petites graines noires. Ces graines sont comestibles.
Le parfum des fruits du dragon à chair blanche est léger et rappelle un mélange de poire et de melon avec un zeste de kiwi. L'arôme des fruits du dragon à chair rouge est plus prononcé et évoque la framboise ou la fraise.
Encore peu connue, la pitaya est un fruit qui surprendra vos convives : intégrez-le à vos repas de fêtes ! Il sera parfait en décoration de cocktail ou sur un assortiment de fruits exotiques, le meilleur moyen de terminer un délicieux repas sur une note fraîche et colorée.
Egalement appelé “pitaya”, il est pauvre en calories et riche en vitamines et minéraux. Utilisé dans les soins cosmétiques, il révèle l'éclat de la peau et prévient l'apparition des rides, en plus d'hydrater la peau et de l'apaiser.
Le pitaya, pitahaya ou encore fruit du dragon est originaire de l'Amérique Centrale. C'est un fruit exotique qui provient d'un cactus le hylocereus undatus. Ce fruit est très apprécié et cultivé en grande quantité dans toute l'Asie du Sud-Est et au Mexique.
En tant que plante cactée, l'Hylocereus undatus a des besoins en eau très limités. Cette caractéristique rend la culture de la pitaya très économique. Il s'agit même de l'une des cultures fruitières les plus économes en eau au monde.
Comment manger le pitaya
Le plus simple est de couper le pitaya en deux, puis de le manger à la cuillère. Mais selon les recettes, on peut aussi éplucher le fruit du dragon. Pour cela, il suffit de couper les extrémités et d'inciser l'enveloppe sur la longueur avant de la retirer.
Le fruit du dragon se conserve une à deux semaines au réfrigérateur ou à température ambiante. Le conserver au réfrigérateur ralentit sa maturation, tandis que le laisser à température ambiante lui permettra de continuer à mûrir.
Le fruit du dragon, aussi appelé pitaya, est un délicieux fruit exotique de jolie couleur rose. D'un point de vue nutritionnel, le pitaya a plusieurs qualités considérables: source d'antioxydants. riche en vitamines C et E.
😊 ***MISE À JOUR*** Après avoir goûté pour la première fois au fruit du dragon jaune, je peux confirmer qu'il a un effet lavant incroyable ! Environ 35 minutes après en avoir mangé, je suis allée aux toilettes et c'était toute une expérience. 👀 Je n'ai pas eu de crampes, juste une envie pressante. Au total, je suis allée aux toilettes 6 fois jusqu'à présent.
Meilleure période pour consommer le fruit du dragon
Elle favorise également l'hydratation et la digestion dès le matin. Vous pouvez aussi la consommer après l'effort pour une récupération optimale ou comme collation légère le soir, car elle est faible en calories et en sucre .
Les médicaments contre le diabète (antidiabétiques) interagissent avec le fruit du dragon. Le fruit du dragon peut faire baisser la glycémie. Or, les médicaments contre le diabète sont également utilisés pour abaisser la glycémie. Consommer du fruit du dragon en même temps que des médicaments contre le diabète peut entraîner une hypoglycémie.