La texture moulinée : des repas avec des aliments tendres et en purée, pas de morceaux, et la viande est hachée en petits morceaux afin de soulager la mastication. La texture mixée : Tous les aliments sont mixés, ensemble ou séparément, il n'y a strictement aucun morceau, comme une purée, une mousse, etc.
Pain au lait, pain d'épices, biscuit à la cuillère, madeleine, petit beurre, crêpe doivent être enrobés de crème, de compote ou tartinés de beurre pour faciliter la déglutition. Les biscuits peuvent être trempés si la déglutition des liquides est normale.
Les aliments à texture liquide (soupe, lait, boisson), en purée (purée de légumes, compote de fruits) ou molle (omelette, poisson, viande hachée) sont à privilégier, car ils ne nécessitent pas un effort de mastication important.
Viande, poisson : cuits, puis mixés avec du jus, du bouillon ou une sauce. Œuf : à la coque, brouillé, ou cru incorporé dans une sauce ou un potage. Fromage à tartiner incorporé dans une purée de pommes de terre, de la semoule ou de la polenta, dans un potage, dans une sauce béchamel.
Le traitement peut être médicamenteux : - médicaments qui dilatent les sphincters, lorsqu'ils sont trop toniques ; - traitements antimycosiques, antibactériens, contre l'herpès, selon la cause infectieuse ; - chimiothérapie, radiothérapie en cas de cancers.
La dysphagie œsophagienne peut entraîner une perte de poids, une malnutrition, une aspiration trachéale du matériel ingéré et, dans les cas graves, une impaction alimentaire. L'impaction alimentaire met les patients à risque de perforation spontanée de l'œsophage, ce qui peut entraîner un sepsis et même la mort.
C'est un cancer associé à plusieurs facteurs de risque (avec un niveau de preuve scientifique convaincant) : le tabac, l'alcool, la chique de bétel, un poids insuffisant, la surcharge pondérale (surpoids et obésité), un grand nombre de maladies entrainant des lésions de l'œsophage et des facteurs génétiques.
Buvez suffisamment.
Vous devriez boire entre 6 et 8 verres d'eau ou boissons à base d'eau par jour. Boire un verre d'eau une heure avant et une heure après le repas aide à la digestion et vous permet de ne pas avoir à remplir votre estomac de nourriture.
Il faut se mettre en situation progressivement. Il faut par exemple manger des choses assez faciles à avaler au départ, puis manger des choses un peu plus dures petit à petit. Cela permet de se désensibiliser, un peu comme les allergies. Il faut une désensibilisation progressive.
Le stress, notamment dans le cadre d'une dépression, peut entraîner une perte de poids importante en raison de deux facteurs majeurs : un appétit diminué ou altéré et un métabolisme accéléré.
Conseils pour manger avec une prothèse dentaire
Commencez par de petites quantités de nourriture découpée en petits morceaux. Mâchez la moitié de la nourriture dans la partie gauche de votre bouche et l'autre moitié dans la partie droite. Cela permettra de répartir la pression sur votre prothèse dentaire.
La prothèse céramo-métallique : robuste et peu onéreuse, cette prothèse est la plus utilisée. Elle se compose d'un alliage en métal et en céramique, c'est d'ailleurs ce matériau qui imite l'émail des dents. La partie métallique recouvre la dent abîmée préalablement taillée et est recouverte par la céramique.
La liste des maladies du pharynx et du larynx bénignes ou malignes provoquant une dysphagie est longue, au rang desquelles la pharyngite, l'angine, un diverticule de Zenker au niveau de la jonction entre le pharynx et l'œsophage (souvent associé à des régurgitations alimentaires) mais aussi des cancers oropharyngés ou ...
Un gastro-entérologue. Un endoscopiste pour effectuer l'endoscopie haute. Un ORL (oto-rhino-laryngologiste) si la dysphagie est liée à des problèmes laryngés.
Le médecin généraliste est alerté par le symptôme de la dysphagie, il adresse le patient au gastro-entérologue.
La sensation d'avoir une boule dans la gorge, la gorge serrée ou quelque chose de coincé sont des symptômes d'une gêne dans la gorge. Plusieurs causes peuvent être responsables : le stress, la thyroïde, une maladie comme la pharyngite ou le reflux gastrique et l'arrêt du tabac.
La dysphagie n'est ni une douleur, ni une difficulté à déglutir mais bien une sensation de gène à la progression des aliments, entre la bouche et l'estomac. Le problème se situe plus bas que la gorge. Ce symptôme n'inclut pas les maux de gorge (provoqués par les angines, les phlegmons, les problèmes ORL).
Sur la qualité de la digestion
Aucune étude n'a jamais montré que boire de l'eau pendant le repas réduirait l'efficacité des sucs digestifs et dont nuirait à la digestion. L'estomac ajuste sa production d'acide au volume et à la nature du contenu de l'estomac. Donc pas de « dilution » des sucs gastriques par l'eau.
Le riz, les pâtes et les céréales complets combattent également les coups de froid car ils diffusent progressivement de l'énergie dans le corps et donc de la chaleur. L'ail et le poivron protègent aussi du froid car ils mettent du temps à être digérés.
Après l'intervention, il est très important de ne consommer aucun aliment ou liquide chaud tant que votre bouche est engourdie. Sachez qu'il est facile de se mordre la langue, les joues ou les lèvres suite à une telle opération, il est donc préférable d'éviter les aliments à mâcher jusqu'au retour de la sensibilité.