Le fer d'origine animale est celui que le corps absorbe le mieux. Pour maximiser l'absorption du fer, mangez une petite quantité de viande et d'autres aliments contenant du fer (p. ex., légumes) au même repas.
Le traitement de l'anémie par carence en fer repose d'abord sur un apport de fer par la prise de comprimés (ou de sirop pour les enfants). Celui-ci doit être poursuivi pendant au moins trois mois et pris en dehors des repas, pour favoriser une bonne absorption du fer.
-Le thé. Les feuilles sont riches en fer : elles en contiennent 18mg/100g. -Les autres boissons riches en fer : il s'agit de boissons élaborées à partir d'aliments contenant du fer (spiruline, graines de lin, certains légumes verts) apportent du fer d'origine végétale.
Les besoins en fer chez l'adulte
Il est possible de prévenir les anémies dues à un manque de fer ou de vitamines en adoptant une alimentation variée et équilibrée. Celle-ci comporte de la viande, des légumes, des fruits, des légumineuses (lentilles, pois, fèves...) et des produits céréaliers.
Ce qu'il faut retenir :
Le fer, qui constitue l'hémoglobine, est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. L'eau Orezza est une des eaux les plus riches en fer qui est produite en France. Si vous voulez profiter du fer de votre eau, buvez en mangeant, mais aussi en petite quantité tout au long de la journée.
Petit déjeuner
Savourez des céréales chaudes ou froides avec une boisson de soya enrichie et des tranches d'orange ou de kiwi (sources de vitamine C). Essayez une rôtie de grains entiers avec du beurre d'amandes et des fraises tranchées (sources de vitamine C).
Cette boisson est renommée pour ses bienfaits pour la santé. Riche en potassium, en calcium, en magnésium et en oligo-éléments comme le manganèse, le fluor ou le cuivre, elle renforce l'ensemble des défenses immunitaires. Le rooibos est donc une boisson idéale pour les personnes anémiées ou en manque d'énergie.
Les fruits les plus riches en fer sont les fruits secs, notamment les figues et les abricots.
des signes propres à l'anémie : pâleur, fatigue, essoufflement à l'effort, maux de tête, sensation de « tête qui tourne », vertiges, étourdissements, faiblesse en se levant d'une chaise ; des signes caractéristiques du manque de fer : peau et cheveux secs, ongles cassants.
– Faites infuser 10 à 15 g d'ortie bio dans 1l d'eau bouillante pendant 15 min, buvez tout au long de la journée. L'ortie est très riche en fer et en chlorophylle proche de l'hémoglobine. N'hésitez pas à y ajouter des fleurs d'oranger qui sont excellente pour cela aussi.
Deux œufs couvrent 10 % du besoin quotidien en fer. Il ne faut pas s'en priver. »
On peut également consommer du tofu, de la spiruline ou encore des simili-carne enrichis en fer. Pour favoriser l'absorption du fer, il est recommandé de consommer les aliments riches en fer avec des fruits riches en vitamine C (citron, tomate, orange etc.).
La consommation plus importante de certains aliments riches en folates comme le foie, les légumineuses cuites, les épinards, les asperges, les abats de volaille, le riz complet est souvent utile en cas de carence. Le médecin peut également prescrire des comprimés d'acide folique.
Bien pourvue en vitamines du groupe B (notamment B6) et en vitamine C, la banane contient également une quantité importante de minéraux : potassium, magnésium, cuivre, phosphore et fer.
Le chocolat noir
Un chocolat noir à 70% minimum de cacao peut contenir jusqu'à 15 mg de fer pour 100 grammes. En choisissant un bon chocolat, vous assurez 10 % de vos apports journaliers en en mangeant 3 carrés au goûter.
Parmi les inhibiteurs ou répresseurs d'absorption du fer, on compte également les tanins du thé ou du café, les phytates (les phosphates d'inositols) des céréales et des légumineuses, les polyphénols des fruits rouges ou bleu noir, du vin et du cacao, la pectine des fruits, pommes, coings…
6 – Un aliment anti-anémie : Grâce à sa teneur en vitamine C et en Fer, le miel est conseillé dans le cas d'un régime alimentaire visant à réduire une carence en Fer particulièrement le miel de jujubier.
C'est pourquoi je vous conseille de consommer des végétaux riches en vitamine C (kiwi, cassis , papaye, goyave , fruits rouges, agrumes, poivron , fenouil, choux , épinards) les plus frais possible et crus (sauf intolérance digestive), en particulier au cours des repas contenant des aliments riches en Fer.
40 mg de vitamine E ; 299 mg de magnésium ; 136 mg de fer ; 1,91 mg de riboflavine (vitamine B2).
Prévention de l'anémie : mangez équilibré et régulièrement
L'apport en acide folique (vitamine B9) est augmenté en consommant du bœuf, de la levure de bière, du riz complet, des dattes, des pois cassés, du saumon. Les sources de vitamine B12 sont les fromages, les légumes secs, les volailles et les épinards.
Il est idéal de le prendre le matin à jeun. Il est préférable d'attendre 30 à 45 minutes avant de manger ou de boire afin d'augmenter l'absorption du fer. En effet, certaines substances contenues dans les aliments et les boissons peuvent réduire la capacité de votre organisme à absorber le fer.
Très peu calorique et riche en pectine, le citron aide à se sentir rassasié plus longtemps, et permet ainsi de maintenir son poids de forme. La vitamine C et l'acide citrique favorisent l'absorption du fer, ce qui permet au citron de prévenir l'anémie.
Non l'alcool n'est pas riche en fer, donc il va falloir trouver une autre excuse pour en boire ! Plus serieusement, le vin contient 0,61 mgr pour 100 gr, et la bière aux alentours de 0.02 mgr pour 100 gr. Ce n'est pas l'alcool en lui même qui est composé de fer mais plutôt les autres éléments qui composent la boisson.