L'encre du papier journal partira tout simplement lors du rinçage à l'eau claire de la grille de votre barbecue à gaz. Vous aurez ainsi le plaisir de retrouver une grille parfaitement propre. Astuce Jardiland : comme alternative au papier journal, il est aussi possible d'utiliser du papier aluminium.
Huiler régulièrement les grilles
Badigeonner d'huile régulièrement les grilles de votre barbecue aide aussi à les garder plus propres et à en garantir la longévité. Pour se faire, on suggère d'utiliser des graisses non salées, comme le beurre ou la margarine.
Deux choix s'offrent à vous pour protéger votre barbecue : le couvrir avec une housse ou bâche de protection, où le stocker dans un abri de jardin.
Préférez donc un lavage à l'éponge douce et au savon, qui seront bien moins agressifs qu'un détergent classique et un tampon abrasif. Il existe également des produits spécifiques barbecues ou appareils de cuisson en acier inoxydable.
badigeonner votre grille d'huile d'olive ou de tournesol avant d'utiliser votre barbecue pour que les aliments ne collent pas ; utiliser une feuille de cuisson pour barbecue afin de ne pas salir la grille ; repeindre l'extérieur de votre barbecue avec une peinture résistant aux hautes températures.
Même si les flammes contribuent à en tuer une partie, seul le nettoyage peut l’éliminer », précise-t-il. Et si vous faites griller de la viande rouge, certains de ces morceaux noirs accrochés à vos grilles pourraient contenir des substances cancérigènes nocives formées lorsque sa graisse est incinérée, comme le sont souvent les bords d'un faux-filet bien épais.
Brossez la graisse et les dépôts de graisse accumulés avec une brosse à poils en acier inox. De l'eau savonneuse vous facilitera l'élimination de la graisse. L'extérieur du barbecue à gaz se nettoie avec un chiffon et de l'eau savonneuse tiède.
Mais en général, vous devriez bien essuyer vos grilles de gril après chaque utilisation . Et vous devriez consacrer du temps à un nettoyage en profondeur au moins une fois par an. Mais si vous faites des grillades plusieurs fois par semaine cet été, il est judicieux de répéter ce processus encore plus fréquemment.
Retirez le cendrier (coupelle, casserole inox, …) pour évacuer les cendres dans une poubelle ou au pied de vos fleurs. Nettoyez le fond de la cuve avec un mélange d'eau et de vinaigre blanc ainsi qu'une éponge. N'oubliez pas de passer un coup sur la grille foyère pour retirer les graisses les plus incrustées.
Il faut évidemment nettoyer votre BBQ après chaque utilisation, mais il est aussi conseillé de le nettoyer à fond une fois par an. Si vous avez un barbecue électrique, ne mettez aucune de ses parties dans un four à pyrolyse pour les nettoyer, car elles ne supporteraient pas la température.
Cela permet faire entrer l'air et d'alimenter votre feu. Sans cela, le feu n'a plus d'oxygène et il s'éteindra. En revanche, si vous voulez éteindre le feu, il vous suffit de fermer les clapets. Évitez d'ouvrir constamment le couvercle pour conserver la température !
Fermer le couvercle de votre barbecue, c'est la règle d'or. Ceci vous aide à contrôler la température et permet à la fumée de circuler à l'intérieur. La fumée infuse vos préparations et leur donne ce goût parfait de grillé.
Bien qu'il soit recommandé d'avoir une housse pour votre gril, il n'est pas nécessaire de garder votre gril couvert 24h/24 et 7j/7 . N'oubliez pas de bien essuyer votre gril environ une fois par mois et de le couvrir si nécessaire. Plus vous prenez soin de votre grill, plus il pourra préparer de bons repas avec vous longtemps.
L'Américain moyen remplace son gril tous les trois ans. Cependant, un entretien de routine et des réparations opportunes peuvent prolonger cette durée de vie de plusieurs années. Business Insider affirme qu'un nettoyage et un entretien appropriés peuvent maintenir un gril à gaz en parfait état de fonctionnement pendant 5 à 15 ans .
Cette pièce détachée Weber remplace la grille foyère usée et / ou déformée par la chaleur. Le grille foyère est la grille inférieure du barbecue, elle est située sous la grille de cuisson. Elle maintient le charbon dans le fond de la cuve.
L'huile d'olive est la meilleure huile de cuisson pour tous les types de cuisson, y compris les grillades. Beaucoup de gens croient à tort que l'huile d'olive ne peut être utilisée que dans la cuisson à basse température.
Cleaning a charcoal grill after each use and deep cleaning at least once a year helps it function at its best all year round. Cleaning after use and doing an annual deep clean will help you: Prevent carbon deposits from growing bacteria and affecting the flavor of your favorite foods.
Une fois que le feu a pris, laissez le charbon s'enflammer en soufflant doucement dessus. Une fois que les braises sont incandescentes vous n'avez plus qu'à commencer vos grillades. Astuce Jardiland : lorsque votre feu est allumé, mettez quelques blocs de charbon de bois sur la grille.
Commencez par mettre du papier journal dans le fonds de votre barbecue. Posez ensuite suffisamment de charbon par dessus. Allumez ensuite le journal à plusieurs endroits à l'aide d'une allumette (longue pour éviter les brûlures), et attendez que le feu prenne en soufflant doucement dessus.
Pour éliminer la possibilité d'inflammations accidentelles, refroidissez toujours le charbon de bois et les cendres usagés . Voici quelques méthodes courantes pour éteindre et refroidir les charbons : Étouffer le feu pendant 2 jours complets. Fermez simplement le côté de votre gril et fermez les évents jusqu'à ce que les cendres soient complètement refroidies pendant au moins 48 heures.
Si vous avez une grande quantité d'huile à jeter, rendez-vous dans la déchetterie la plus proche. C'est la meilleure option, selon l'Ademe (Agence de la transition écologique). L'huile y sera récupérée puis traitée auprès des déchets ménagers spéciaux (DMS).
Un nettoyage à haute température
Faites chauffer votre barbecue à vide. La chaleur détruira les graisses et les saletés incrustées. Ensuite, faites une boule de papier journal et frottez la grille pour éliminer les résidus restants. Attention à ne pas vous brûler.
Éteignez votre barbecue et laisser les refroidir. Vous constaterez que certains endroits sur la grille sont devenus blanc, remettez du saindoux. Par la suite assurez-vous de bien huiler les grilles avec une huile végétale après chaque utilisation. Cela protègera la grille entre les utilisations.
Faites-le chaud ! Préchauffez votre gril 15 à 25 minutes avant de commencer la cuisson pour vous assurer qu'il atteint la bonne température (et pour tuer toutes les bactéries). Votre gril doit être à 400-450°F pour un feu élevé, 350-400°F pour un feu moyen-vif, 300-350°F pour un feu moyen et 250-300°F pour un feu doux .
D'autres sont d'un avis différent, et pensent qu'il est possible d'assaisonner avant la cuisson. Il est en réalité recommandé de saler au moins 12 heures avant de mettre la viande sur le barbecue, car le sel change très lentement la structure de la viande.