Quelles sont les raisons qui nous font manger vite ? La plupart du temps, on mange vite parce que l'on est pressé. Le rythme de vie est tel que se nourrir correctement ne fait plus partie de nos priorités. On avale aisément un sandwich entre deux rendez-vous tout en conduisant, juste pour gagner du temps.
Lorsque l'on mange lentement, on savoure son repas. On apprécie les goûts ainsi que les arômes de la nourriture. Cela permet ainsi de détecter rapidement si certains aliments ne sont plus bons à la consommation. Mâcher lentement permet aussi de prendre conscience des besoins de son organisme.
Ralentir la vitesse à laquelle on mange, et éviter de manger dans les deux heures précédant le coucher peut réellement aider à perdre du poids, selon une nouvelle étude scientifique, basée sur les données de près de 60.000 personnes.
Si vous mâchez 24 fois, toutes les informations concernant cette nourriture arrivent dans l'organisme et chaque cellule sera capable de juger ce qui est bon et pas bon pour vous, pas en terme de goûts mais ce qui est bon pour votre organisme.
Prendre le temps de mastiquer conduit, de façon automatique, à atteindre la sensation de satiété tout en diminuant les quantités ingérées. L'impression de satiété survient rapidement en une quinzaine de minutes après le début d'un repas.
Commencer par la salade : si une salade (ou une soupe) accompagne le repas, choisir de la manger avec le repas principal permet d'enclencher le processus des 20 minutes pour atteindre la satiété et donc de mettre toutes les chances de son côté pour ne pas terminer son assiette trop vite.
Dans l'ordre d'importance : boire de l'eau tout au long de la journée, manger des féculents, abuser des fruits et légumes, prendre 3 produits laitiers et 1 à 2 fois de la viande, du poisson ou des œufs. Pour compléter la recette de ce bon équilibre alimentaire, inclure les aliments du haut que de façon hebdomadaire.
Le «fast-food» (nourriture rapide) est l'ennemi». Et pourtant, il n'y a rien de scientifique derrière cette thèse. Une équipe de chercheurs néerlandais, citée par le site américain The Daily Beast, vient même de démontrer que manger lentement ne change rien ou presque sur la quantité d'aliments absorbés.
En mangeant vite, vous avalez de l'air, ce qui peut provoquer les désagréments suivants : ballonnements, douleurs abdominales, douleurs à l'estomac, maux de ventre, reflux des sucs gastriques...
La polyphagie, l'hyperphagie ou la suralimentation est un symptôme caractérisé par une faim excessive avec une absence de sensation de satiété, traduisant un excès dans le comportement alimentaire.
Manger ses repas à des heures différentes chamboule les rythmes biologiques de votre organisme dirigés par une horloge interne, située dans le cerveau. En prenant vos repas à la même heure tous les jours, vous réduisez les risques de grignotage.
On sait que l'ingestion d'une grande quantité de nourriture, surtout si celle-ci est très riche en graisses, peut provoquer, entre autres, une augmentation des triglycérides, ce qui présente un risque pour les personnes à la santé fragile.
La mastication va donc permettre de découper, de broyer les aliments afin d'en obtenir de plus petits morceaux qui pourront être correctement déglutis ; ce qui permettra, entre autre, d'éviter les « fausses routes ». Les dents sont le premier relai de cette étape cruciale suivies de la salive.
Donnez-lui des petits morceaux qu'il peut attraper lui-même. Au début, il se salira probablement, mais c'est un moyen parfait d'affiner sa coordination œil-main. N'introduisez pas trop de nouvelles saveurs et textures en même temps. Commencez par des aliments que votre bébé apprécie, en les coupant en petits morceaux.
Une plus longue mastication aide à diminuer les troubles digestifs tels que les reflux gastriques, les ballonnements, les flatulences et les maux de ventre.
En ce sens, mâcher permet d'atteindre l'aliment dans ses profondeurs. La mastication masse l'espace interne de la tête et du cou. C'est une gymnastique pour maintenir en bon état votre crâne et votre visage. Pour une stimulation équilibrante, mâchez à droite mais aussi à gauche.
Dans une étude, les experts ont constaté que mâcher des amandes entre 25 et 40 fois non seulement supprime la faim mais augmente également la capacité des personnes à absorber les nutriments des amandes.
D'autre part, on risque de s'étouffer en avalant la nourriture par le tube respiratoire qui mène aux poumons. Il faut donc se concentrer sur la dissociation entre parler et manger. On avale un aliment, on attend ensuite qu'il atteint l'estomac, puis enfin on peut parler.
C'est le matin que les glucides de la banane sont les plus profitables, dès le petit déjeuner ou à la pause de 10 heures. Toute son énergie est alors assimilée par le corps, sans stockage, que vous passiez votre journée au bureau ou attelé à une tâche physique. Le matin, la banane est bonne pour tous !
Le petit-déjeuner est donc le repas le plus important de la journée, oui, mais à condition qu'il offre des apports de qualité à l'organisme.
Du gras, des fibres, des protéines
Il vise à ingérer des aliments intéressants pour l'organisme, et qui rassasieront. Dans les faits, trois éléments doivent figurer sur le plateau matinal pour couper la faim et donner au corps le carburant pour tenir durant la journée : le gras, les fibres et les protéines.
Cette envie de grignoter est en fait due aux changements d'hormones sexuelles. En effet, pendant les rapports, c'est le système nerveux sympathique qui rentre en jeu. Vous allez donc transpirer et votre rythme cardiaque sera accéléré ainsi que votre respiration.