Il résiste bien à la sécheresse grâce à ses petites feuilles grises. Lors de la plantation, à exposition ensoleillée, il faut griffer les racines pour éviter la formation de chignons et bien arroser. Pour obtenir des fruits, il faut planter au minimum un sujet mâle et un sujet femelle, espacés entre eux de 1,50 m.
On bouture l'argousier avec des tiges semi-aoûtées, c'est-à-dire entre le stade de bois et d'herbe. En début d'été, coupez alors l'une de ces tiges encore souples et n'ayant pas fleuri. Retirez le feuillage sur la moitié inférieure de la tige. Placez la bouture dans un pot rempli d'un mélange de terreau et de sable.
Plantation de l'argousier
Grâce à sa capacité à fixer l'azote, il peut, à l'identique des légumineuses, amender le sol quel qu'il soit. Il est important qu'il soit planté au soleil afin de bien se développer et fructifier. Son exposition idéale est face aux vents. Semez au printemps, pendant les mois d'avril ou mai.
Les plants mâles gonflent leurs cocottes (bourgeons) de pollen et le laissent ensuite échapper sous forme d'une poudre rousse. C'est strictement le vent qui le transporte vert les argousiers femelles. Les fleurs des plants femelles se résument à deux minuscules feuilles jaunes de moins de 1/8".
Sol et exposition idéals pour planter un argousier au jardin
L'argousier peut s'accommoder de toute bonne terre, même une terre calcaire lui conviendra. Il se réjouira de toute exposition lui offrant un maximum de soleil.
L'argousier est un peitit arbre présent sur les côtes de la Manche, de la mer du Nord, prés des cours d'eau, dans les Alpes où encore présent de la Turquie à la Chine. Il préfère les sols alluvionnaires.
D'une manière générale, le fruit de l'argousier est considéré comme un fruit sécuritaire. Cela fait bien longtemps qu'il est consommé et qu'il ne présente pas de toxicité particulière. Consommé dans des quantités raisonnables, le jus d'argousier ne provoque pas d'effets secondaires ou indésirables particuliers.
Le fruit de l'arbousier est rond, d'abord jaune, il met quelques mois à mûrir avant de devenir rouge. Ses fleurs sont blanches et présentes en même temps que les fruits. L'argousier fleurit d'abord et se couvre de feuilles ensuite… la baie de l'argousier est de couleur orangé et longue.
Il se multiplie par bouturage à talon en fin d'été. Coupez une tige latérale semi-aoûtée, c'est-à-dire entre le stade d'herbe et le stade de bois. Conservez la base ainsi qu'une partie du rameau soit 1 cm. Plantez dans un mélange de terreau et de sable.
Grâce à cette teneur exceptionnelle en vitamine C l'argousier a un fort pouvoir antioxydant et contribue à booster les défenses immunitaires et à lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement prématuré des cellules.
Récolte, conservation et utilisation des fruits de l'arbousier. Les arbouses se récoltent quand elles sont bien rouges et un peu ramollies. Elles sont utilisées en confiture, gelée, compote mais aussi vinaigre, liqueur ou vin apéritif.
L'arbousier pousse bien dans un sol drainant, léger voire sablonneux. Il supporte mieux la sécheresse que les excès d'humidité. S'il préfère une terre légèrement acide ou neutre, il tolère également un sol un peu calcaire.
Robuste, l'argousier n'exige presque aucun entretien. Sans être indispensable, une taille de fin d'hiver permet simplement de contenir l'arbuste en hauteur ou d'harmoniser sa silhouette.
La stratification à froid consiste donc à simuler ce passage de l'hiver pour indiquer à la graine que la période favorable est arrivée. Mais certains types de graines ont besoin d'une variation thermique différente en fonction de la région d'origine. Il peut s'agir en effet de simuler une période sèche ou chaude.
Les baies d'argousier peuvent se consommer crues, en salades ou en salsa, mais elles sont surtout déclinées en plusieurs produits délectables: sauces, chutney, jus, au sirop, confitures, gelées, sorbets, compotes, smoothies, et même bonbons.
Type de sol
L'argousier s'adapte à une grande variété de sols, notamment ceux qui sont peu productifs comme les sols sablonneux et caillouteux pauvres en éléments nutritifs et ayant une faible capacité de rétention d'eau. L'argousier affectionne les loams légèrement à moyennement sableux et bien drainés.
Lorsque le froid arrive trop tôt en automne et que l'arbre est encore en fleur, il ne forme pas de fruits l'année suivante. L'arbousier pousse au soleil, en terrain léger et sableux. Il craint les excès d'eau l'hiver.
Culture et entretien d'un argousier
Ne faites pas d'apport annuel d'engrais azoté, l'arbuste le produisant lui-même. En cas de culture de production, un léger apport de phosphates peut favoriser la fructification.
Parce que l'huile d'argousier ne sera pas suffisante ! Bien qu'elle présente un profil très intéressant pour maigrir, notamment grâce à sa capacité à éliminer la graisse présente dans les cellules adipeuses, cette huile aura tout de même du mal à faire perdre plusieurs kilos rapidement.
L'argousier, arbuste pionnier drageonnant pousse à l'état sauvage en montagne et dans les dunes du littoral. On le trouve en Asie, mais aussi en France, dans la baie de Somme ou les Alpes.
Entretien de l'argousier
Taillez les branches basses qui meurent lorsqu'elles ne sont plus exposées au soleil et supprimez les drageons qui peuvent devenir envahissants. Il n'est pas utile de le fertiliser ni de l'arroser, sauf la première année.
Les arbustes d'argousier sont denses et épineux, ainsi la cueillette des baies est ardue. Les baies se ramassent à la main ou en tapant sur les branches avec un bâton pour faire tomber les baies sur un support. Il est interdit de couper ou d'écraser les branches d'argousier.