Le fromage est le premier adversaire des croques monsieur qui se collent aux plaques. Ajoutez un peu d'huile ou de beurre pour éviter ce problème.
Créez un bouclier anti-humidité en tartinant l'intérieur de vos tranches de pain d'une légère couche de beurre. Au moment de rajouter vos tranches de jambon ou de viande, vérifiez bien qu'elles ne sont pas nappées d'une couche d'huile ou de gras qui pourrait détremper le pain.
Vous pouvez les congeler sans problème. Il suffit pour cela de les entourer de papier aluminium ou film cellophane étiqueté. Pour les décongeler, passez-les au four à micro-ondes pendant 1 minute et pour qu'ils soient croustillants et passez-les ensuite à la poêle ou dans un appareil à croque-monsieur pendant 1 minute.
Comment réchauffer un croque-monsieur au four sans le dessécher ? Petite astuce si vous voulez réchauffer votre croque-monsieur sans le dessécher pour autant : enveloppez-le dans du papier aluminium avant de l'enfourner, placez-le au milieu et laissez-le 10 minutes.
Posez une tranche de pain beurrée sur une assiette, le beurre en dessous. Recouvrez de fromage râpé, puis de 3 quarts de tranche de jambon, à nouveau de fromage, terminez par une tranche de pain de mie, le beurre dessus (donc à l'extérieur, toujours).
Le croque-madame est un grand classique de nos repas au bistrot ! La différence avec le célèbre croque-monsieur est la présence d'un œuf au plat (ou œuf à cheval) sur le dessus du sandwich.
Une machine à croque-monsieur cuisant simultanément deux parts doit se situer entre 700 et 900 watts de puissance. Privilégiez une performance de 1000 watts au moins pour les appareils capables de préparer quatre croques à la fois et les appareils à croque-monsieur multifonctions.
La conservation au réfrigérateur
Sachez que ces croque que vous avez délicieusement préparés avec la plus grande attention seront encore bon le lendemain. Pour cela, attendez qu'ils refroidissent puis enroulez-les fermement dans du film alimentaire. Vous pourrez alors les faire réchauffer le lendemain et les dégustez.
Le croque-monsieur se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Anjou gamay, un Touraine rouge, un Val de Loire rouge, un Bordeaux rouge ou encore un Urfé rouge.
On privilégiera une cuisson à puissance élevée afin de ramener le produit à température, tout en commençant à le cuire. A noter d'ailleurs, que si la cuisson des surgelés effectuée au four, à la poêle ou au grill est plus longue que celle des produits frais, il en va du contraire pour la cuisson à l'eau.
Pour le conserver le pain de mie plus longtemps, placez donc votre pain de mie au réfrigérateur ! Il ne perdra en rien sa saveur et son moelleux, et pourra ainsi durer quelques jours de plus que si il n'avait été conservé à l'air ambiant et en pleine lumière !
Pour le croque-madame, le nom viendrait de l'œuf au plat qui ressemble aux chapeaux portés par les femmes de l'époque.
1 - Le riz
Une étude réalisée par des chercheurs de l'Université de Cambridge montre que dans le riz réchauffé au micro-ondes puis laissé dans une pièce à température ambiante, ces spores se multiplient. Elles peuvent entraîner une intoxication, qui se traduit notamment par des diarrhées et des vomissements.
Les salmonelles, principal risque
La salmonellose, dont plusieurs dizaines de cas ont été détectés en Europe avec un lien possible avec des chocolats Kinder, est la principale cause de décès par intoxication alimentaire.
Malgré le temps passé à la préparation d'un plat de pâtes et un résultat riche en saveurs, au moment de réchauffer les restes au micro-ondes, il perd de sa splendeur : les pastas deviennent alors collantes te pâteuses.
Apparition et origine du croque-monsieur
L'apparition du croque-monsieur remonterait à l'année 1910 lorsque le patron d'un café, Michel Lunarca aurait servi dans un sandwich du pain de mie au lieu de la baguette traditionnelle manquante en stock.
Seul le sac ne suffit pas, même les conditions de l'entrepôt sont fondamentales pour la conservation des joints: la température recommandée doit être comprise entre + 5 ° C et + 25 ° C degrés Celsius et il ne doit y avoir ni lumière du soleil ni autre source de chaleur directe.
Les bâtonnets de céleri et de carottes coupés d'avance pour vos assiettes de crudités sont si pratiques à avoir au frigo, mais ils auront tendance à se dessécher. Pour sauver la donne, enrobez-les d'un linge humide avant de les placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez nettoyer l'extérieur de l'appareil à croque-monsieur ou à panini avec un chiffon humide. Vous pouvez nettoyer les plaques avec un chiffon humide ou une éponge douce comme suit : Remarque : ne plongez jamais l'appareil dans l'eau.
Il apparaît pour la première fois dans la littérature sous la plume de Marcel Proust dans À l'ombre des jeunes filles en fleurs : «Nous nous étions arrêtés, ma grand-mère et moi, pour échanger quelques mots avec Mme de Villeparisis, qui nous annonçait qu'elle avait commandé pour nous à l'hôtel des "croque-monsieur" et ...
Un croque-madame ou croquemadame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécifique, et surmonté d'un œuf au plat. C'est une variante du croque-monsieur.