Pourquoi mes betteraves poussent-elles si lentement ? Vos plants de betteraves ne poussent peut-être pas parce que le sol est trop acide. Les betteraves préfèrent généralement un pH du sol compris entre 6,5 et 7,5. L'acidité ou l'alcalinité du sol peut affecter la croissance des plantes.
Comme la plupart des légumes racines, la betterave craint l'excès d'humidité. Il faudra donc lui préparer un sol léger, frais, profond et riche en humus. Une exposition ensoleillée est recommandée.
Quand semer la betterave ? La betterave (Beta vulgaris) se sème à partir de fin mars jusqu'à début juin.
Est-ce qu'il faut butter les betteraves rouges ? Dès que la racine de betterave atteint 10 cm, vous pouvez l'arracher et la manger, aussi bien crue que cuite. La récolte a lieu au fur et mesure des besoins car elle se conserve mieux en terre avec ses feuilles qu'au réfrigérateur.
Il vous faut impérativement couper les feuilles et les brûles pour détruire les champignons.
Betterave rouge : la betterave rouge aime le fraisier, l'oignon, le chou-rave, le concombre, le haricot nain mais déteste le voisinage de la tomate, du poireau, de la carotte et de la pomme de terre.
Ajouter un engrais riche en phosphore et en potasse. Si la terre est vraiment très calcaire, rectifier avec des amendements acides ou semer des engrais verts qui seront enfouis après la pousse. Lors de la mise en place du semis, faire un apport de compost bien décomposé.
Arrachez-les 4 mois après le semis à la fourche-bêche et coupez les feuilles au collet. Laissez les plants se ressuyer 1 à 2 journées. Les betteraves à conserver sont récoltées en octobre et début novembre.
La betterave rouge atteint sa maturité 6 semaines après sa plantation, lorsque les feuilles situées à la base jaunissent.
Récolte et usages de la betterave
Les betteraves craignent le gel : il faut arracher les racines avant les premières gelées. Laissez ressuyer (sécher) quelques jours à l'extérieur avant de stocker les racines dans un local frais et sec type cave ou garage, dans du sable humide par exemple.
C'est le signe que vos plants sont dans un terreau trop pauvre et pas assez fertile. Donnez-leur de l'engrais riche en azote ou du purin d'ortie pour nourrir votre terre.
Les betteraves s'installent lorsque les températures sont assez douces, et donc plutôt à partir du milieu de printemps, lorsque tout risque de gelée est écarté. Et c'est en Lune montante, comme avec tous les semis, qu'il vaudra mieux lancer les betteraves.
Le repiquage des betteraves rouges est indispensable dans le cadre d'un semi précoce. Les plants doivent être repiqués lorsque la cinquième feuille a fait son apparition. L'arrosage permettra de favoriser la reprise.
Arrosage et engrais de la betterave
Une fois semés ou repiqués, les plants de betterave n'ont pas besoin d'être arrosés. Binez bien chaque semaine pour éviter l'apparition des mauvaises herbes et paillez. Le binage permet l'aération du sol et une meilleure assimilation de l'eau de pluie.
Pour éviter que la betterave ait soif, il faut arroser suffisamment, surtout en période grosse chaleur, tout en se rappelant qu'elle supporte mal l'excès d'humidité. Un paillis adéquat permet de conserver l'humidité et d'espacer les arrosages à une fois par semaine. Attention de ne pas mouiller les feuilles!
Quand planter les betteraves ? On conseille deux périodes pour semer les betteraves en avril (afin d'être consommées fraîches, en été ou en automne) ou bien en mai-juin afin d'être conservées tout l'hiver.
La jaunisse de la betterave est un virus transmis par les pucerons. La maladie s'attaque aux feuilles. Les pertes, importantes, peuvent atteindre 50% de la récolte.
La betterave se place au soleil ou à l'ombre légère. C'est une plante qui aime la lumière mais pas les grosses chaleurs. Elle pousse donc mieux dans les régions au climat frais. Même si elle préfère les sols argileux, elle se développe bien dans la majorité des types de sols.
Les plantes à éloigner de la tomate
Les plantes également de la famille des Solanacées, comme la pomme de terre, l'aubergine (Solanum melongena), le poivron, ne font pas bon compagnonnage avec la tomate. Leur ennemi commun est le mildiou, notamment lorsque les étés sont humides.
8) La pomme de terre
Elle n'aime pas les aubergines, les betteraves, les carottes, le céleri, le concombre, les courges, les courgettes, les épinards, les fèves, le melon, les oignons, les poivrons, les radis et les tomates.
Les feuilles de betterave contiennent une grande quantité de vitamine A (excellente pour la santé des yeux), de vitamine K (importante pour la santé des os), et de vitamine C (reconnue comme stimulant du système immunitaire). Les feuilles de betterave sont en fait plus riches en fer que les feuilles d'épinard.