Miser sur l'oignon
Pour ce faire, coupez l'oignon en lamelles puis placez ces dernières dans une boîte hermétique. Déposez ensuite le demi-avocat, la peau vers le bas, dans la même boîte et refermez. Les vapeurs d'oignon vont retarder l'oxydation et empêcher ainsi l'avocat de noircir trop rapidement.
Le jus de citron : versez quelques gouttes de jus de citron sur la chair de l'avocat pour ralentir l'oxydation. Choisissez soit un citron jaune, soit un citron vert. L'huile d'olive : badigeonnez la chair de l'avocat avec de l'huile d'olive.
L'astuce pour conserver un avocat coupé
Si vous ne consommez qu'une seule moitié de l'avocat, gardez le noyau en place, recouvrez de film alimentaire (après l'avoir arrosé de jus de citron) et placez-le au réfrigérateur, dans le bac à légumes.
Le plonger dans l'eau
Bien que cela puisse vous surprendre, plonger un demi-avocat dans un bol rempli d'eau, puis le glisser dans un sachet hermétique est une excellente idée pour le conserver au frigo. C'est aussi la plus simple !
Les bananes mûres se conservent facilement au réfrigérateur, car ce dernier ralentit le processus de mûrissement et le fruit se conservera 1 à 2 semaines de plus. Il est également possible de congeler les bananes dans un contenant hermétique, mais il faut absolument les peler auparavant.
Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les avocats mûrs. Conservez les avocats mûrs au frigo dans leur emballage d'origine. Pour faire mûrir les avocats, laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent, puis mettez-les au frigo jusqu'au moment de les utiliser.
Pour ce faire, conservez votre avocat à température ambiante (idéalement entre 18 et 24°C), car le climat hivernal de votre frigo aura tendance à inhiber son mûrissement.
L'avocat. Un passage au frigo ne lui est jamais favorable : déjà parce que le froid ralentit considérablement son processus de maturation (c'est parfois déjà assez long). Ensuite parce qu'il a tendance à noircir sa chair. Pour conserver un demi-avocat, arrosez-le de citron.
Vous le saviez sans doute déjà, mais le citron est idéal pour empêcher l'oxydation. Frottez la chair de l'avocat avec quelques gouttes de jus de citron et le tour est joué ! Grâce à sa teneur en acide citrique, cet agrume offre un peu de répit à votre demi-avocat.
Les verrines d'avocat peuvent se préparer la veille, à condition de les isoler de l'air ambiant. En effet, au contact de l'air, l'avocat coupé s'oxyde et devient noir. Mais grâce à de l'huile, du citron ou du film alimentaire, vous pouvez conserver vos verrines d'avocat pendant quelques jours.
Versez de l'eau pour conserver le guacamole maison.
Une autre astuce sans gaspillage pour conserver la couleur du guacamole est de verser une couche d'eau sur le dessus. Si vous n'avez pas le temps de faire du pico de gallo, l'eau peut également servir de barrière afin d'empêcher l'oxydation de se produire.
La conserver, évidemment ! Mettez votre avocat avec un peu d'oignon émincé dans une boîte fermée et placez le tout au réfrigérateur. Votre avocat ne changera pas de couleur.
Conservez au mieux votre demi-avocat en versant quelques gouttes de jus de citron sur sa chair. L'acide citrique contenu dans l'agrume ralentit l'oxydation du fruit exotique. Il suffit ensuite de placer l'avocat dans une boîte hermétique, puis de le ranger au frais à une température de 4°C.
Badigeonner la chair de l'avocat exposée avec du jus de citron ou de l'huile. Pour le bicarbonate de soude, en saupoudrer un peu sur la chair. Éviter de trop en mettre, cela risque de donner un goût amer au fruit. Mettre ensuite l'avocat dans une boîte hermétique ou dans du film alimentaire.
Quels fruits conserver hors du réfrigérateur ? À l'instar de certains légumes, de nombreux fruits supportent mal le froid. C'est notamment le cas des fruits tropicaux, qu'il convient de conserver hors du frigo. Citons l'ananas, le kiwi, la mangue, les pêches, les prunes et le melon.
Il faut éviter de mettre ses tomates dans le fameux «bac à légumes» de son frigo car l'air froid va non seulement stopper le processus de mûrissement, mais aussi briser les parois cellulaires du fruit, ce qui va altérer leur texture. Il vaut mieux les conserver dans un saladier à température ambiante.
Toujours dans le réfrigérateur, enveloppez vos citrons individuellement dans du papier aluminium pour les garder intacts environ 6 mois. Le citron entier ne se congèle pas, par contre vous pouvez tout à fait congeler le jus, qui restera consommable un an, ou le zeste.
L'endroit idéal pour conserver vos tomates est dans un lieu frais (12°C). Ainsi, elles resteront bonnes pendant 1 semaine. Il vaut mieux ne pas les conserver à proximité de concombres, de brocolis, d'aubergines, de champignons et de choux.
Conservation optimale
L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant quelques semaines. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché. L'ail épluché dans un peu d'huile permet de le conserver plus longtemps et ça parfume votre huile!
L'avocat est particulièrement bien pourvu en vitamines : particulièrement riche en vitamine K et vitamine B9, il est aussi source de provitamines A, de vitamine C et de vitamines B1, B2, B3, B5, B6.
L'avocat peut se congeler de 2 manières différentes: soit en cubes non blanchis soit en purée avec un peu de jus de citron. Vous pouvez répartir cette purée dans un bac à glaçons afin de l'utiliser plus facilement par la suite.
Le fruit est mûr s'il se déforme légèrement. Si la paume laisse un creux, il est fort probable que l'avocat soit avarié. S'il est dur, il n'est pas assez mûr. Lorsqu'un avocat dégage une odeur aigre, il est certainement pourri.