Appuyez sur le bouton de droite pour préparer une mousse de lait chaude et dense, sur le second bouton en partant de la droite pour une mousse de lait chaude et aérée ou sur le premier bouton à gauche pour une mousse de lait froide.
Ajouter du lait ou des produits laitiers peut également faire baisser la température du café. Cependant, le lait qui est ajouté ne doit pas être trop chaud non plus. La mousse de lait, par exemple, ne doit pas être chauffée à plus de 55 °C. La température optimale de la mousse de lait est de 40 - 45 °C.
1 capsule de café (80 ml) dans une tasse pleine de glaçons (180 g). Pour prolonger l'expérience, ajoutez un peu d'eau froide ou de lait (180 ml). Ice Leggero permet de préparer un délicieux Iced Latte.
C'est parti ! Faites couler votre café serré (25 ml) dans un grand verre, comme le verre à recette Nespresso. Ajoutez de l'eau chaude (125 ml). Prenez le temps de vous délecter de votre Americano !
1. Avec la machine éteinte, appuyez et maintenez le bouton espresso pendant 3 secondes. 2. Le bouton espresso clignote pour indiquer le réglage actuel.
La programmation
Pour programmer la longueur d'une petite tasse appuyez et maintenez pressé ce bouton. Pour programmer la longueur d'une grande tasse la manipulation sera la même mais avec le bouton grande tasse. Dès que la tasse est remplie à votre convenance relâchez le bouton. Votre machine est programmée.
Le café refroidit en transférant sa chaleur vers son contenant plus froid (la conduction). S'il est en mouvement, la chaleur du café sera plus rapidement transférée (la convection). C'est pour cela qu'on tourne sa cuillère ou qu'on souffle sur le café pour qu'il refroidisse. Enfin, il refroidit par rayonnement.
Maintenir le bouton "Tasse courte" Appuyer successivement sur le bouton "Tasse courte" pour modifier la température. Appuyer sur le bouton "Tasse longue" pour mémoriser le choix.
Dans une cafetière à piston, verser du lait froid jusqu'au niveau du filtre du piston. Le filtre doit pouvoir toucher au lait une fois le piston installé sur la cafetière. Effectuer des mouvements, de haut en bas, afin d'incorporer de l'air dans le lait.
Plusieurs raisons permettent d'expliquer ce phénomène : l'état nutritionnel du troupeau des vaches laitières, le moment du cycle de lactation, les mauvaises conditions météorologiques ou encore la technique utilisée pour refroidir le lait cru à la ferme.
Le lait de vache entier donne une mousse plus onctueuse, facile à texturer. Elle coule bien à la surface du café et offre une surface lisse, parfaite pour les adeptes du Latte art et la réalisation de jolis motifs. Le lait écrémé ou demi écrémé offre une mousse plus abondante et plus aérienne.
Si votre café est trop amer, cela indique que vous avez extrait trop de composés aromatiques, résultant en un déséquilibre appelé sur-extraction. En effet, l'extraction des arômes du café n'est pas linéaire. On extrait d'abord les huiles et les composés acides, puis petit à petit les composés amers.
C'est très bon signe. Goûtez la saveur: le sucré, l'acide, l'amer sont les trois saveurs fondamentales d'un bon expresso. Pour faire un bon expresso il faut: 7 grammes d'un café fraîchement torréfié et moulu, une mouture parfaite, de l'eau fraîche et une machine adaptée.
Votre café ou votre thé est trop chaud ? Placez une cuillère dans la tasse : le métal conduira la chaleur vers l'extérieur et la boisson refroidira plus rapidement.
Le café froid ou glacé, bien qu'il soit plus long à la préparation qu'un café classique, comporte beaucoup d'avantages pour la santé. En effet, il va stimuler votre métabolisme. Comme le café chaud, il contient de la caféine et augmenterait de 11% le métabolisme au repos.
La température du moteur peut atteindre jusqu'à 90°/100°.
Au delà de 100°, certaines pièces du moteur commencent à se dégrader et vous risquez de gros endommagements, voire la casse de votre moteur. Pour maintenir sa bonne température (entre 75 et 95°) il a besoin d'être refroidi.
Comment modifier la programmation de la quantité de café (modèle automatic) ? Pressez la touche 10 sec. minimum et maintenez la pression. Relâchez la touche lorsque vous avez obtenu la quantité désirée (réglage à faire avec du café).
Le voyant clignote alors que la machine n'est pas en marche.
Vérifiez qu'une capsule neuve a été insérée correctement, que la poignée est bien verrouillée, et appuyez sur le bouton pour lancer la préparation. Remplissez le réservoir d'eau et appuyez sur le bouton pour lancer la préparation.
Café royal Espresso Forte
L'un des cafés Espresso Fort de meilleure qualité au monde. Ce produit est en lot de 10 x 10 capsules, soit 100 Capsules en Aluminium compatibles avec le Système Nespresso. Chaque capsule de ce café bien moulu adopte un goût corsé exprimant la qualité de café royal Espresso Forte.
Utiliser une eau minérale peu calcaire
L'eau la plus réputée et la plus recommandée est l'eau Volvic. En effet, c'est l'une des eaux qui contient le moins de résidu à sec (132mg/litre contre 309mg/litre pour l'Evian ou 564 mg/litre pour la Cristalline).
Programmation de la longueur de tasse
Le voyant clignote lorsque la machine est en phase de préchauffage. Lorsque le voyant devient fixe, la machine est prête. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton jusqu'à obtenir la longueur souhaitée. Le volume d'eau pour ce type de capsule est maintenant programmé.