Pour ouvrir un bar, il vous faut obtenir au préalable un permis d'exploitation. Il s'agit d'une formation réalisée auprès d'un organisme accrédité. À l'issue de cette formation, vous obtenez une attestation afin de justifier que vous êtes habilité à exploiter un bar.
Votre logo et un concept clair et moderne sont la base. Les réseaux sociaux sont visuels avant tout. Attirez l'oeil de votre cible. Racontez-leur votre histoire, celle qui fera qu'ils vous choisiront vous plutôt qu'un autre restaurant voisin.
En premier, vous pouvez réduire le nombre de boissons que vous proposez à la carte afin de ne garder que celles les plus rentables. Par exemple, si vous réalisez que la vente de tel ou tel vin au verre entraîne plus de perte que de profit, n'hésitez pas à retirer cette référence de votre carte.
Quelle approche pour estimer les profits de son bar ? Votre bar génère des profits si le revenu est plus important que le montant des charges courantes. Dans la majorité des cas, la marge nette d'un bar se situe entre 7% et 18% du chiffre d'affaires total.
Un CA entre 200 000 et 800 000 €
Les franchises de bar-brasserie ou de bar-restaurant quant à eux, peuvent dégager de meilleures rentabilités. Elles peuvent faire un chiffre d'affaires de 800 000 €, voire dépasser les 2 millions d'euros.
Les charges courantes
Vous pouvez facilement influer sur les frais généraux d'un bar. Les charges représentent pour la moyenne du secteur environ 20% du chiffre d'affaires (CA) prévisionnel HT. Attention : Si vous achetez un fonds de commerce sans les murs il vous faudra payer un loyer mensuel.
Comme vous l'avez compris, le budget pour ouvrir un bar est particulièrement important. On recommande d'avoir entre 150 000 et 250 000 euros de côté pour pouvoir passer les premiers mois sans encombre avant que l'affaire ne devienne rentable.
Le concept pour attirer les clients
Un bar spécialisé dans les bières, une atmosphère festive, un décor paisible, des offres spéciales. Bref, si un concept naît de votre bar, c'est un point à souligner dans votre business plan, et qui vous permette de dire en quoi il peut ramener des clients.
Le panier moyen dans un bar varie selon les régions et les types de bars. En moyenne, le panier moyen est d'environ 20 €. Cependant, il peut être plus élevé dans les bars à cocktails ou les bars à vin, et plus faible dans les bars à bière.
Outil apprécié de tous, le set de table est un support idéal pour les bars. La confection de cet outil de communication va permettre à vos prospects de mettre en avant leur image de marque subtilement. Outre être un moyen communicant, il pourra être une bonne façon de divertir les consommateurs.
Si vous souhaitez reprendre un bar mais que vous ne disposez pas de l'apport nécessaire pour acheter le fonds de commerce, vous pouvez opter pour la location-gérance. Il s'agit d'un contrat, entre vous et le propriétaire, qui vous permettra d'exploiter le bar en échange du versement d'un loyer.
De ce fait un bar ne peut pas s'ouvrir : Si le quota de débits de boissons servant des boissons alcooliques est atteint dans la commune (1 établissement de ce type par tranche de 450 habitants) Si un arrêté préfectoral a été prononcé
Zones protégées avec stricte interdiction
Il existe des zones protégées dans l'espace public où il est interdit d'ouvrir un commerce d'alcool : Périmètre autour d'un gymnase, d'un stade, d'un terrain de sport, d'une piscine.
Faites preuve d'écoute et d'humour, et utilisez votre regard pour le faire craquer. Si Jules vous pose aussi des questions et s'intéresse à votre vie comme vous vous intéressez à la sienne, cela est bon signe. Pour que la drague marche, il faut qu'une certaine aisance s'instaure dans le dialogue.
Le salaire médian pour les emplois responsable bar en France est € 26 400 par an ou € 14.51 par heure. Les postes de niveau débutant commencent avec un salaire environnant € 23 427 par an, tandis que les travailleurs les plus expérimentés gagnent jusqu'à € 38 910 par an.
La raison est simple : si le passage est important, le chiffre d'affaires du locataire est quasi-assuré et l'investissement est sécurisé : les loyers seront payés, les locaux se loueront ou se reloueront facilement et la plus-value à la revente a de fortes chances d'être substantielle.
Augmenter son chiffre d'affaires est une volonté partagée par la majorité des entrepreneurs. Pour ce faire, il existe deux leviers : augmenter la quantité de produits ou de services vendus et/ou augmenter ses prix unitaires.